Hvis du sælger eller donerer fødevarer få gange om året, har du måske en fødevarevirksomhed under bagatelgrænsen. Du må sælge mange forskellige slags madvarer under bagatelgrænsen. Typiske eksempler på salg under bagatelgrænsen er: Vejboder, salg af hjemmelavet syltetøj eller saft fremstillet af frugt fra egen have. Hvis din fødevarevirksomhed er...Read More
Er hjemmelavet mad sundt?
Hjemmelavet mad kan være sundt, hvis man lægger vægt på at bruge blandt andet masser af grøntsager. Man kan lave mange børnevenlige retter med skjulte grøntsager. One pot retter eller retter, hvor det hele skal i et fad, er også en nem og sund mulighed.
Der er mange opskrifter på...Read More
Er kvinder bedre til at lave mad?
Interessen for at lave mad er ifølge undersøgelser lige stor hos mænd og kvinder.
Det er stadig 74 procent af de kvinder, der bor sammen med nogen, som står for at lave maden, det er kun gældende for 51 procent af mændene.
Kvinderne laver også oftere mad af pligt frem...Read More
Hvad kan man lave på 30 minutter?
Få masser af inspiration til lynhurtig aftensmad lige her, hvor vi har samlet de bedste opskrifter på aftensmad, der kun tager 30 minutter at lave.
Pasta med rød pesto, semidried tomater og parmesan 15 min.
Spaghetti med portobellosvampe, fløde, pecorino og timian 20 min.
Kylling-linguine a la Carbonara 20 min....Read More
Hvordan får man tilladelse til at sælge mad?
Du kan søge om tilladelse til etablering af stadepladser, salgsboder og lignende på offentlige vejarealer. Med en tilladelse kan du sælge mad og drikkevarer i byens gader fra fx ladcykler, kassecykler, kaffeknallerter og food trucks. Vil du søge om tilladelse til mobilt gadesalg? I Aarhus Kommune kan du med en...Read More
Hvad må man sælge i en vejbod?
Du kan godt sælge æg fra de høns, du har i din have. Men der er række regler for salg af æg, du skal overholde. Hvis du vil sælge æg fra egne høns fra dit hus eller din gård, bliver det kaldt stalddørssalg. Har du færre end 30 høns og...Read More
Hvilken mad er mest slankende?
Nogle fødevarer, ifølge forskere, har stor indflydelse på appetit samt fedtforbrænding og metabolisme. Grøntsager, fuldkorn, nødder, naturlig yoghurt og frugt er forbundet med vægttab og bør derfor indtages regelmæssigt. Der er også nogle specifikke fødevarer, der vides at være fantastiske for vægttab, herunder grøn te, æg, grønne blade, laks og...Read More
Er havregryn forarbejdet?
Havregryn er en del af gruppe 1, hvilket indebærer, at det er en hel råvare og minimalt forarbejdet mad. Det er en type af fuldkornsprodukt, der kan findes i denne kategori sammen med andre fødevarer, som grøntsager, frugt, bælgfrugter, nødder, kerner, fersk kød og fisk, æg og mejeriprodukter.Read More
Hvorfor tager kvinder varmere bade end mænd?
Kvinder har et jævnt, isolerende fedtlag på kroppen, der leder varmen tilbage til kroppens indre organer. De føler mere kulde, fordi de fleste af kroppens temperaturmålere sidder i huden, men i virkeligheden er de bedre til at holde på varmen end mænd. Mænd har i kraft af en større muskelmasse...Read More
Hvor mange danskere laver selv mad?
47 minutter bruger en dansker i gennemsnit på at stege, bage, koge og vaske op i løbet af en dag. Jo mindre tid, der bliver brugt i hjemmet på at lave mad, jo flere måltider spises der samtidig ude. I USA er det næsten halvdelen af måltiderne, der bliver spist...Read More
Hvad er de forskellige smage?
Der findes fem grundsmage; salt, surt, sødt, bittert, umami.
Umami er ukendt for mange, men er ikke så mystisk endda.
Ordet ’umami’ er japansk og betyder “det lækreste af det lækre”.
Ligesom smagen af sødt er umami-smagen noget, vi rent instinktivt kan lide lige fra fødslen.
En måde at sammensætte...Read More
Hvor mange smage kan man smage?
Den søde smag Grundsmagen sød er forbundet med sukker.
Fødevarer, der smager sødt, indeholder ofte sukker, som er et kulhydrat.
Kulhydrat giver dig energi, og derfor foretrækker mange den søde smag.
Den sure smag Grundsmagen sur er tegn på, at maden indeholder syre.
Den sure smag er i eddiker, i...Read More
Hvilke smage?
Mennesket er i stand til at skelne mellem fem forskellige såkaldte grundsmage: Sød, salt, sur, umami og bitter.
Sød: Smagen af sød er typisk forbundet med tilstedeværelsen af sukker i en fødevare.
Salt: Smagen af salt er direkte forbundet med indholdet af natrium-ioner (Na+) og andre salte i det, man...Read More
Hvad er de 6 smage?
Forskere diskuterer jævnligt, om der findes flere grundsmage end de fem: Surt, sødt, salt, bittert og umami. I sommeren 2015 argumenterede et amerikansk forskerhold for, at “fed” også er en grundsmag, og de satte også navn på den særlige smag: Oleogustus.Read More
Hvad er de fem smage?
De fem smage er sur, sød, salt, bittert og umami. Der findes fem forskellige slags smage. Spejderne skal nu smage de rigtige 5 smage. Hav salt - fx saltstænger, sukker – fx slik, kaffe/mørk chokolade, citron og stegte svampe/soltørrede tomater/ost klar.Read More