Hvorfor er kaffe så dyrt i Danmark?

Prisstigningen skyldes hovedsageligt, at Brasilien, der står for 35% af den globale kaffeproduktion, er blevet ramt af flere kraftige vejrudsving. En lang tørkeperiode efterfulgt af de værste frostperioder i 27 år betød, at børsspekulanter investerede i hele kaffebønner, allerede inden det stod klart, hvor stor skaden var - udbud og efterspørgsel fik derfor kaffepriserne til at stige med hele 30% indenfor 10 dage. Kombinationen af stigende priser på råvarer, emballage og transport har medført en drastisk prisstigning på kaffe over hele verden. Det er menneskeskabte klimaforandringer, der er skyld i de stadigt mere ekstreme vejrforhold; hedebølger, tørke, oversvømmelse, storme og altså også uventet frost er blandt konsekvenserne af klimaforandringerne. Stigende oliepriser fordyrer fragten. Dertil kommer nye regler for lastbilchauffører og mangel på fragtskibe grundet coronapandemien, men samtidig er efterspørgslen på varer generelt gået op. Den perfekte kaffe-storm er en sjælden kombination af flere faktorer og omstændigheder, der sammen drastisk forværrer situationen.

Kaffeprisen er eksploderet, og den har aldrig været højere. Alene det seneste år er den tæt på fordoblet. Dårlige vejrforhold i de store kaffeproducerende lande, kombineret med, at verdens kaffelagre er ved at være tomme, har gjort ondt i pengepungen. Samtidig er antallet af mennesker, der drikker kaffe, steget. Verdens to folkerigeste lande, Kina og Indien, er også kommet med på kaffevognen. Klimaforandringer bærer en del af skylden for de ekstreme kaffepriser. De svære vejrforhold kommer med større og større intensitet, og hvis branchen ingenting gør, er der ikke meget kaffe i fremtiden. Det kan betyde, at kaffen ikke nødvendigvis bliver dyrere. Jeg håber, at mange flere vil gøre en indsats som os, for det kan betyde, at kaffen ikke nødvendigvis bliver dyrere.

Kaffepriserne har nemlig nået sit højeste punkt nogensinde. Alene over de sidste 12 måneder er kaffeprisen steget med 94 procent. De store prisstigninger skyldes blandt andet klimaforandringer og øget efterspørgsel. De seneste stigninger skyldes, at Brasilien, der er verdens største kaffeproducent, har haft en dårlig høst efter blandt andet ekstrem tørke i landet. Hos Nørre Snede Kafferisteri ser de ingen anden løsning end at hæve priserne for kunderne. Vi har ikke hævet vores priser i samme takt som prisstigningerne, men det bliver vi nødt til at gøre nu.

Prisen på kaffe afhænger af en lang række faktorer. Priserne er, sagt med andre ord, ikke statiske, men varierer og dikteres af de givne omstændigheder. I løbet af de seneste år er prisen på kaffe dog steget i et sådant omfang, at det bemærkes. Udviklingen skal ses i lyset af flere turbulente år, hvor ikke blot én, men en perlekæde af forskellige hændelser har skubbet prisen opad, alt lige fra vejrforholdene i Brasilien til balladen i de globale forsyningskæder. Vejrforholdene i Brasilien har til forklaring hører, at kaffe er et landbrugsprodukt. Det kom derfor til udtryk i prisen på kaffe, da den brasilianske høst i året 2020 var plaget af tørke og vigtige kaffeplantager i 2021 plaget af frost. De kraftige udsving i vejrforholdene beskadigede afgrøderne, og det kaffeproducerende land kunne ikke levere samme udbytte som sædvanligt. Fordi en stor del af de brasilianske kaffebønner gik tabt, alt mens kaffe på verdensplan var og er i høj kurs, røg priserne altså op tilbage i 2021. Prisen på kaffe afhænger, som nævnt indledningsvis, af en række forskellige faktorer. En af de mange faktorer er logistik. Manglen på containerskibe skyldtes ydermere, at containerne ikke kunne blive tømt og dermed kunne modtage nye ordrer, fordi godset på skibene og havnekajerne ophobede sig. De mange logistiske udfordringer smittede følgeligt af på priserne. Fragten blev dyrere, forhandlerne måtte frem med den store pengepung og langt fra alle forhandlere havde mulighed for ene og alene at påtage sig den ekstra udgift for at sikre kundeloyaliteten. Flere så sig derfor nødsaget til at dele regningen med deres kunder i 2021 ved at regulere priserne på de modtagede varer, kaffeforhandlerne inkluderet. Rekordhøje energipriser Energi er en helt central del af produktionsprocessen, ikke kun i forbindelse med produktion af kaffe, men også i produktionen af andre fødevarer. Energiforbruget influerer alle led i produktionskæden, både aktiviteterne på kaffefarmen og risteriet, transporten til forhandler og forbruger m.v.. Det har haft og har fortsat betydning for prisen på alle fødevarer og råvarer, der nødvendigvis må følge prisudviklingen. Når prisen på korn stiger, stiger prisen på brød, og det samme gør sig gældende, når priserne på el øger omkostningerne for andre typer af forhandlere. De høje energipriser kommer også til udtryk i benzin- og oliepriserne, der stiger, og gør det dyrere at transportere varer. Sammen med omkostningerne knyttet til transport og strøm er det videre blevet dyrere for virksomheder at købe varer til deres produktion, fx emballage. Der er altså tale om, at det samlede omkostningsbillede vokser i forsyningskæden. Mange kaffeleverandører er pressede over omstændighederne og er nødt til at banke priserne op for at kunne fremskaffe og producere kaffe. Det er dermed de øgede omkostninger i forsyningskæden, forårsaget af de tårnhøje elpriser, der danner baggrund for prisstigningen på kaffe i dag. Tørke og frost i Brasilien, en verdensomspændende pandemi, svimlende høje elpriser og generelle udfordringer i de globale forsyningskæder, udfordringerne har været mange, og tilsammen har omstændighederne været med til at diktere prisen på kaffe i løbet af de seneste år. Og selvom det havde været belejligt, hvis sandheden var en anden, er vi også hos Karma Kaffe underlagt samme vilkår som alle andre udbydere på markedet, hertil følger de øgede omkostninger i forbindelse med at fremskaffe og producere kaffe. På trods af at vi selv har valgt at sluge store dele af de ekstra omkostninger, er det os ikke muligt at undgå en mindre prisstigning på vores specialkaffe. Du vil derfor opleve en stigning på ca. ti procent ved køb af vores produkter som følge af den uheldige situation.

Kaffen bliver kun endnu dyrere i fremtiden. På det globale råvaremarked er gennemsnitsprisen på arabicakaffe steget med mere end 69 procent det seneste år. Jeg kan ikke spå om fremtiden, men jeg har ingen forhåbninger om, at det falder til ro. De sidste tre år har der været underskud af kaffeproduktion. Hvis tørken fortsætter, bliver det endnu et år med underskudsproduktion. Det vil sætte sig i priserne. Jeg tror simpelthen bare, at vi med det her klima skal indstille os på højere kaffepriser. Der er ikke meget andet i en pose kaffe end kaffe. Så når prisen på bønner stiger, kommer prisen på en pose med op. Vi optimerer hele tiden, men når det er så store stigninger, er der ikke andet at gøre for os end at sende hele prisstigningen videre til kunderne.