Majskolber skal grilles i 30 minutter på indirekte varme.
Sæt også det hele hvidløg og kartoflerne på indirekte varme i kanten væk fra kullene, hvor der er lavest temperatur.
Grill tilsidst de grøntsager der skal have direkte varme, da de blot skal have 3-5 minutter grill på hver side.
Tomater,...Read More
Hvordan smørdamper man grøntsager?
Lad smørret gyldne i en sauterpande og svits grøntsagerne ca. 1 min. ved kraftig varme og under stadig omrøring. Skru ned og steg grøntsagerne ved jævn varme i yderligere 6-8 min. - rør af og til. Grøntsagerne skal forblive sprøde og stadig have bid. Tilsæt salt og smag til.Read More
Hvad er den mest usunde grøntsag?
Kartofler er nok de mest kendte grøntsager, der kan være farlige, når de spises rå.
De indeholder solanin, som kan være dødeligt med en tilstrækkelig stor dosis.
Du skal dog spise en masse rå kartofler for at komme tæt på et farligt niveau.
Når det er sagt, kan det give...Read More
Hvad er sundest, hvidkål eller spidskål?
Hvidkål er en af de mest alsidige kålsorter og er samtidig en af de mest næringsrige. Spidskål er en mildere og mere delikat version af hvidkål, og den er lettere at fordøje. Spidskål er fyldt med C-vitamin, folat og kostfibre, hvilket gør den til en rigtig god grøntsag for både...Read More
Hvor længe kan skåret grøntsager holde sig i køleskabet?
Tomater, peberfrugt, rucola, spinat og agurk har bedst af at blive spist 1-2 dage efter de er blevet snittet. Alle rodfrugterne, fennikel, græskar, butternut squash og kål kan sagtens holde sig i 3 dage, efter de er blevet snittet.Read More
Kan man skrælle rodfrugter dagen før?
De fleste grønsager kan du rense eller skrælle dagen før og opbevare i køleskabet i plasticposer egnet til madvarer. Kartofler kan du skrælle dagen i forvejen. Læg de hele kartofler i en skål, dæk med vand tilsat lidt citronsaft, og stil kartoflerne køligt. Du kan sagtens koge og pille kartofler...Read More
Hvilke grøntsager er bedst rå?
De mørkegrønne grøntsager indeholder bl.a. calcium, folat og jern. Mørkegrønne grøntsager er fx kål som grønkål, broccoli og pak choi (bok choy), spinat inkl. babyspinat, bladbede (sølvbede), rucola og grønne salater. Brug forskellige slags kål og spinat suppleret med øvrige mørkegrønne grøntsager og grønne salater. Ved at bruge forskellige grønsager...Read More
Hvad kan man grille som vegetar?
Veggie-spyd: Lav farverige og saftige veggie-spyd med en kombination af grøntsager som peberfrugt, squash, løg og cherrytomater.
Blomkålsvinger: Skær blomkål i mindre stykker og mariner dem i en krydret blanding af olie, paprika og hvidløg.
Grillet ost er et fremragende eksempel på en vegetarisk grillret, da den kan bruges i...Read More
Hvad skal der være på et tapasbord?
Det fine med tapas er at det kan være alt. Du kan lage det røft og tøft, eller dempet og elegant, alt etter smak og behag. Det viktigste er at du som vert har tenkt gjennom logistikken på bordet på forhånd. Tallerkener, fat og gryter med fane eller hank er...Read More
Kan man lave tapas dagen før?
Jeg lavede 90% af tingene klar dagen før og så tog det kun 30 minutter at få det hele stillet frem, da vi var tilbage fra kirke.
Det hele kan faktisk forberedes på forhånd så man blot skal stille det frem.
Til en tapasbuffet er det en god idé at...Read More
Hvad kan man lave med tortilla wraps?
Du kan lave en tortilla tærte med en tortillapandekage som bund, og så komme æg og fyld i og bage det i ovnen.
Tortilla tærten er ret genial som tøm køleskabet, da du kan komme nærmest al slags fyld i.
Det kunne helt ærligt være alt muligt, og du kan...Read More
Hvad er rigtig tapas?
Tapas er en særlig form for spise, der stammer fra Spanien og som i de senere år er blevet utroligt populær over hele verden.
Det refererer til små retter, der serveres sammen med drinks i barer og restauranter og som ofte kan bestå af alt lige fra oliven og ost...Read More
Hvor mange tortillas per person?
Tortilla-wrap 4 stk.
Kom lidt olie på panden og lad det varme op et øjeblik.
Steg oksekødet ca. 5 min. ved høj varme.
Varm tortilla på en varm pande i 30 sek.
Fyld tortilla med kød, grønt, ristede majs og top med tomatsalsa og dressing.
TIP: De kan også varmes...Read More
Hvordan varmer man wraps?
Jeg kan godt lide at min tortilla er blød, og jeg ser ingen grund til at tilføre fedtstof, så jeg pakker tortillas i stanniol. Det er vigtigt at stanniolen er foldet sammen så den lukker HELT i kanterne. Pakken med tortillas lægger jeg i ovnen ved 100-200 grader i 3-15...Read More
Hvordan får man en sprød tærtebund?
Hurtigt med hviletid og smør er nøgleordene. Det betyder, at dejen skal samles hurtigt, man skal give tid til at lade dejen hvile i køleskabet – og man skal bruge smør i dejen. Du kan sagtens lave tærtedej med olie, men min erfaring er, at de ikke bliver knasende sprøde....Read More