Hvis du vil gemme ris og pasta, er den hurtige nedkøling derfor vigtig, så kan du dagen efter spise resterne kolde i for eksempel en pastasalat. Hvis resterne skal bruges i en varm ret, skal de genopvarmes til over 75 grader, fordi bakterierne vokser mest mellem 15 og 50 grader....Read More
Kan man fryse bønnesalat?
Friske eller frosne grønne bønner kan bruges. I vinterhalvåret bruger jeg altid de frosne bønner, men i sommerhalvåret kan jeg godt lide at bruge de friske. Jeg køber en stor pose fra frost, hvorefter de koges i letsaltet vand, og så er de klar. Om vinteren bruger jeg altid frosne...Read More
Hvordan laver man grønne bønner?
Friske bønner: De skal for en sikkerheds skyld koges inden, du kaster dem på panden pga. lektiner, da de ellers vil være giftige for nogle mennesker.
Frosne bønner: De er blevet blancheret inden frost, så dem kan du svitse direkte på panden til opskriften her.
Kog dem 4-7 minutter i...Read More
Hvad smager salat af?
Salaterne er lavet med tanke for friske grønne grøntsager og frugter. De bedste salater, der indeholder sæsonens smag fra søde tomater, syltede rabarber og saftige ferskner. Salat med blomkål, syltede rabarber, langtidsbage tomater og nye tomater.
Denne salat smager også godt sammen med hytteost eller skyr. Dressingen holder sig i...Read More
Hvor lang tid skal bønne koges?
Kogetid på de grønne bønner er ca. 3 minutter.
Bemærk, at bønner altid skal koges af hensyn til giftstoffet lektiner, der ellers kan give ondt i maven.
Det handler nemlig om, at bønnerne, der også kaldes for haricots verts, ikke må koges for længe, da de så mister både smag...Read More
Kan man fryse rucolasalat?
På grund af deres høje vandindhold, er det en rigtig dårlig idé at putte rå frugt og grøntsager i fryseren. Når du fryser dem, ændrer strukturen sig fuldstændig, og de vil aldrig blive sprøde og lækre igen. I stedet ender du med bløde og kedelige udgaver af de før så...Read More
Hvordan steger man grønne bønner?
Hemmeligheden er at stege bønnerne på panden i lidt smør. Smørret trækker smagen frem i bønnerne. Derefter skal de ikke koges, men blot stege videre på panden i den væske, de selv frigiver. Steg dem i smør og krydderurter på panden, og du får møre, smagfulde bønner. Smelt smøret på...Read More
Hvor lang tid skal man koge grønne bønner?
Frosne bønner skal dampes endnu kortere, da de allerede blancheret. Kog dem derfor kun i 3 min. Men hæld stadig koldt vand over dem til sidst. Bønnerne kan også mikses direkte med kød. Friske grønne bønner altid koges eller steges. Så kog eller damp dem kortvarigt i vand – ca....Read More
Hvad skal der være i en salatbar?
Nøglen til en vellykket salatbuffet er variation.
Du bør inkludere en bred vifte af grøntsager og andre ingredienser, der kan mixes og matches for at skabe mange forskellige smagsvariationer.
Bladgrønt som spinat, iceberg salat, rucola og grønkål er alle en fremragende base for enhver salat og bidrager med en dejlig...Read More
Kan man koge bønner uden at sætte dem i blød?
Bønner og kikærter skal udblødes i mindst 8 timer. Lad bønnerne stå i rigeligt vand, evt. natten over. Kog bønnerne i nyt vand 25-50 minutter afhængig af sorten. Bønner sælges oftest i halvkilos poser. Udblød og kog gerne hele portionen på én gang. Når man altid koger bønner, er det,...Read More
Hvor lang tid kan pastaretter holde sig?
Pasta kan holde sig meget længe – hvis de altså holdes tørre. Holdes pastaen tør, bliver den ikke på noget tidspunkt sundhedsskadelig. Det værste, der kan ske er, at smagen ændrer sig en smule – ellers kan din tørrede pasta i princippet holde uendeligt.
Er der derimod tale om frisk...Read More
Hvilke krydderier er gode til pasta?
Krydderiblandingen består af persille, hvidløg, chili og citronskal.
Krydderiet kan også anvendes i andre lækre italienske retter - kun fantasien sætter grænser!
Specifikationer
Ingrediensliste
Persille, hvidløg, citronskal, chili, naturlig aroma.
Kan indeholde spor af selleri og svovldioxid.
Krydderiet kan også anvendes som rub til lyst kød.Read More
Hvad kan man putte i sin pasta?
Pasta er fantastisk med både kylling, kød, fisk og skaldyr, men pastaretter uden kød er nogle af mine favoritter. Grøntsager, som fx græskar, broccoli, tomat, peberfrugt, løg med flere, er nemlig geniale i sammenspil med pasta. Og så er det jo bare vidunderligt at spise sine grøntsager på den måde....Read More
Er pasta godt, hvis man skal tabe sig?
Spiser man mange små måltider vil mavesækken være mindre, og mæthedsfornemmelsen vil kunne opnås med mindre mængder mad. Små og flere måltider vil løbende give kroppen mere passende mængder energi, som bruges af kroppen i takt med at den indtages og sendes ud i blodbanen. Antallet af måltider er mere...Read More
Kan man spise pasta 2 dage efter?
Pasta er et tørt produkt og kan derfor holde i flere år. Så længe du sørger for lufttæt indpakning. Du skal dog være mere opmærksom på datoen, hvis du køber frisk pasta, da det indeholder væske og derfor holder kortere tid. Anmærkning som ”mindst holdbar til” eller ”bedst før” betyder,...Read More