I stedet for smør kan det være en fordel at bruge kokossmør eller olie. Du kan også purere en avocado eller mose en banan. Begge dele har en smørlignende konsistens, men tilføjer lidt mere smag end smørret. Derfor bliver resultatet også sødere, samtidig med at du sparer lidt på kalorierne....Read More
Hvilken hvedemel er bedst til småkager?
Hvedemel er den mest udbredte kornsort herhjemme. Hvedemel kan købes med både høj og lav bagekraft. Bagekraften er ensbetydende med melets evne til at danne gluten af god kvalitet. Gluten er det som gør, at en dej kan hæve og beholde sin struktur under bagningen. Hvedemelets styrke er således, at...Read More
Hvad blev der oprindeligt drysset på jødekager?
Jødekagen er en rund, sprød småkage bagt af en dej bestående af smør, hvedemel, sukker og hjortetaksalt. Kagen pensles og dekoreres med kanelsukker og evt. hakkede mandler. I løbet af anden halvdel af 1800-tallet består ingredienserne til jødekagerne af kanel, kardemomme og hjortetak, og kagerne drysses med sukker og finthakkede...Read More
Hvad kan man servere til en brunch?
Man kan servere småretter som æg, bacon, små pandekager, frugt og grønt til brunch.
Det er hyggeligt at samles om en god brunch med småretter.
De måltider som hører til her først på dagen er noget af det allerbedste.
Man kan servere en eller flere af de retter, der er...Read More
Hvad består en god brunch af?
Vi har gerne noget godt brød, enten rugbrød, nybagte boller eller franskbrød. Derudover laver vi gerne æg, bacon og pølser. Skal det være rigtig godt, så laver vi en omgang pandekager eller vafler. Frugt er også altid en god idé til brunch.
Lav en omgang hjemmebagte boller, brød, æg, bacon,...Read More
Hvad indgår i brunch?
Her får I alle mine bedste opskrifter til brunch.
Det er så hyggeligt at samles om en god brunch med småretter, som æg, bacon, små pandekager, frugt, grønt og lækre retter.
De måltider som hører til her først dagen er noget af det allerbedste og jeg elsker at starte dagen...Read More
Hvordan laver man hjemmelavet marmelade?
Du kan sagtens bruge frossen frugt til at lave hjemmelavet marmelade og syltetøj.
Det er faktisk sådan et hyggeligt lille projekt, som ofte ikke tager mere end 30-40 minutter at lave.
Der er heller ingen tvivl om, at du vil imponere alle og enhver, hvis du lige bikser et par...Read More
Hvad er forskellen på marmelade og syltetøj?
Før et produkt på supermarkedshylden må kalde sig ”syltetøj”, skal det indeholde hele stykker af frugt, og frugtindholdet skal være mindst 45 %, hvorimod marmelade kun skal indeholde mindst 35 % frugt. Marmelade er en blanding med passende geléagtig konsistens.
Historisk set har marmelade været forbundet med en mere tyk...Read More
Hvordan kan man gøre marmelade tykkere?
Det kan skyldes, at bærrene/frugten har indeholdt for lidt pektin, eller at sukkermængden ikke har været tilstrækkelig. Lad syltetøjet koge ved stærk varme i et par minutter mere for at koge lidt af væsken bort, eller giv syltetøjet et opkog under tilsætning af Melatin ifølge anvisningerne på emballagen.
Der kan...Read More
Hvor lang tid holder hjemmelavet marmelade?
Holdbarhed i køleskab: 2 måneder uåbnet og 2 uger efter åbning.
Kom den færdige jordbærsyltetøj på rene skoldede glas der er skyllet med 1-2 spsk cognac.
Holdbarhed2 måneder uåbnet.Read More
Hvornår sætter man låg på marmelade?
Hvis marmeladen er for tynd, tilsættes ekstra geleringsmiddel blandet med sukker. Kog marmeladen igennem, og kontroller konsistensen igen. Tilsæt hellere for lidt geleringsmiddel end for meget. Ellers risikerer du, at marmeladen, syltetøjet eller geléen bliver for stiv. Du kan altid tilsætte mere geleringsmiddel og efterhånden ramme den rette konsistens.
Når...Read More
Hvorfor bliver min marmelade ikke stiv?
Hvis du ønsker at lave en tykkere marmelade, kan du prøve at tilsætte lidt mere melatin. En pose Rød melatin er nok til cirka fem kilo marmelade eller syltetøj, og du skal bruge to små teskefulde rød melatin til at lave marmelade. Du kan også prøve at lave en tallerkentest...Read More
Hvor meget frugt skal der være i marmelade?
Marmelade er en blanding af sukker og frugtpuré med en passende tyktflydende og geléagtig konsistens. Den består normalt af mindst 35 % frugt. Marmelade er desuden tykkere og mere jævn i konsistensen end syltetøj. Syltetøj er en blanding af sukker, hele frugter og frugtstykker med en flydende og tyndere konsistens....Read More
Hvad kan man tykne marmelade med?
Til at tykne marmelade kan du sagtens bruge både maizena, kartoffelmel eller husblas. Kartoffelmel er nemt at arbejde med og er mere usynlig end maizena – husk dog først at tilsætte det, efter at du har taget gryden af ilden. Den nemmeste og mest ufejlbarlige måde at opnå en perfekt,...Read More
Kan man lave marmelade af frosne bær?
Jeg giver gerne min marmelade en lynhurtig tur med stavblenderen, for at gøre marmeladen ekstra cremet og lækker. Ikke så meget så det er helt ensartet, men blot så de største klumper er væk – hvilket også er smart hvis man bruger frosne jordbær.Read More