Hvordan laver man hjemmelavet marmelade?
Du kan sagtens bruge frossen frugt til at lave hjemmelavet marmelade og syltetøj. Det er faktisk så Read More
Hvad er forskellen på marmelade og syltetøj?
Ian Cummings
2025-08-28 03:40:24
Count answers
: 22
Der er mere sukker i syltetøj, end der er i marmelade. Syltetøj er frugt, der er kogt sammen med en sukkerlage. Marmelade er udkogt frugt, som koges til en tykkere konsistens end syltetøj og tilsættes eventuelt vand, geldannende pektin og konserveringsmiddel, hvis ikke marmeladen er lavet på frugter med naturligt højt pektin indhold. Det er fælles for stort set alle opskrifter, at der bruges mere sukker i forhold til mængden af frugt i syltetøj end i marmelade. Den største forskel på syltetøj og marmelade i dag er oftest, at syltetøjet har en tyndere konsistens end marmeladen. Når der er forskel på konsistensen skyldes det, at man typisk laver syltetøj af bær, som indeholder mindre naturligt pektin end dem, man laver marmelade af.
Amy Purdy
2025-08-26 09:09:39
Count answers
: 14
En væsentlig forskel på marmelade og syltetøj er indholdet af hele frugter/frugtstykker. Marmelade laves på ren frugtpuré, hvilket betyder, at det ikke indeholder hele frugter, hvorimod syltetøj skal indeholde hele frugtstykker. Forskel i konsistens Den største forskel, der kan ses mellem syltetøj og marmelade, er deres konsistens. Syltetøj er tyndere og har en mere flydende konsistens, hvorimod marmelade ifølge Marmeladebekendtgørelsen skal have en geléagtig konsistens. Det gør marmeladen tykkere end syltetøj. I Marmeladebekendtgørelsen forekommer der endnu en forskel mellem marmelade og syltetøj, og det handler om kravet til mængden af frugt og bær. Ifølge bekendtgørelsen skal syltetøj indeholde mindst 45 procent frugt, hvorimod marmelade kun skal indeholde mindst 35 procent frugt.
Read also
Hvordan kan man gøre marmelade tykkere?
Det kan skyldes, at bærrene/frugten har indeholdt for lidt pektin, eller at sukkermængden ikke har v Read More
Trent Kohler
2025-08-14 02:46:38
Count answers
: 15
Forskellen egentlig på syltetøj og marmelade ligger i selve konsistensen. Syltetøj er tyndere end marmelade, men selve fremgangsmåden er stort set den samme. Desuden kan syltetøj og marmelade laves af stort set alle frugter og bær.
Vincenza Hoeger
2025-08-06 19:20:12
Count answers
: 13
Syltetøj er en blanding af sukker, hele frugter og frugtstykker med en flydende og tyndere konsistens. Den består normalt af mindst 45 % frugt. Marmelade er en blanding af sukker og frugtpuré med en passende tyktflydende og geléagtig konsistens. Den består normalt af mindst 35 % frugt. Marmelade er desuden tykkere og mere jævn i konsistensen end syltetøj.
Read also
Hvor lang tid holder hjemmelavet marmelade?
Holdbarhed i køleskab: 2 måneder uåbnet og 2 uger efter åbning. Kom den færdige jordbærsyltetøj på Read More
Hvornår sætter man låg på marmelade?
Hvis marmeladen er for tynd, tilsættes ekstra geleringsmiddel blandet med sukker. Kog marmeladen ige Read More
Alexander Jerde
2025-08-06 18:47:13
Count answers
: 16
Før et produkt på supermarkedshylden må kalde sig ”syltetøj”, skal det indeholde hele stykker af frugt, og frugtindholdet skal være mindst 45 %, hvorimod marmelade kun skal indeholde mindst 35 % frugt. Marmelade er en blanding med passende geléagtig konsistens.
Historisk set har marmelade været forbundet med en mere tyk og geléagtig konsistens, mens det omvendte gælder for syltetøj.
I praksis ikke den store forskel.
Konsistens og smag flyder ofte sammen i en gråzone, hvor marmelade og syltetøj ikke rigtigt kan skelnes fra hinanden.
Kayley Hermann
2025-08-06 17:36:29
Count answers
: 11
Syltetøj er frugt, der er kogt sammen med en sukkerlage. Syltetøj er tyndere end marmelade og indeholder mindre frugt. Marmelade er udkogt frugt, som koges til en tykkere konsistens end syltetøjet. Man kan tilsætte lidt vand og noget pektin – det danner gelé, som gør marmeladen tykkere. Man kan også bruge bær og frugter, der har et naturligt højt indhold af pektin – fx citrusfrugter og æbler.
Read also
Hvorfor bliver min marmelade ikke stiv?
Hvis du ønsker at lave en tykkere marmelade, kan du prøve at tilsætte lidt mere melatin. En pose Rød Read More
Hvor meget frugt skal der være i marmelade?
Marmelade er en blanding af sukker og frugtpuré med en passende tyktflydende og geléagtig konsistens Read More
Noe Hane
2025-08-06 16:31:34
Count answers
: 19
For selvom syltetøj og marmelade begge består af frugt, der oftest er kogt og sødet, er der dog forskelle. Generelt er der flere krav til syltetøj end til marmelade. En af de største forskelle på syltetøj og marmelade er kravene til indholdet af frugt. Ifølge Marmeladebekendtgørelsen skal syltetøj generelt indeholde mindst 45 procent frugt, mens marmelade kan nøjes med at indeholde mindst 35 procent frugt. En anden forskel på syltetøj og marmelade er, at syltetøj skal indeholde hele frugter eller frugtstykker, mens marmelade kan laves på ren frugtpuré. Desuden er marmelade traditionelt tykkere i konsistensen end syltetøj. Ifølge Marmeladebekendtgørelsen skal marmelade have en ”geléagtig konsistens”, mens syltetøj skal have en ”tyktflydende konsistens”.
Gregorio Brakus
2025-08-06 14:30:33
Count answers
: 16
Forskel i konsistens
Den største forskel på syltetøj og marmelade er konsistensen. Syltetøj er tyndere end marmelade.
Ifølge Miljø- og Fødevareministeriets Marmeladebekendtgørelse er syltetøj tyktflydende i konsistensen, imens marmelade er af geléagtig konsistens.
Det er dog et vurderingsspørgsmål at fortolke de to konsistenser.
Forskel i mængden af frugt
Der er også et krav til indholdet af frugt i både syltetøj og marmelade.
Syltetøj skal indeholde mere frugt end marmelade.
Ifølge Marmeladebekendtgørelsen skal syltetøj indeholde 450 g frugt pr. 1000 g færdigt produkt, dvs. 45 % frugt.
Marmelade skal kun indeholde 35 % frugt.
Forskel på frugtindholdet
Der er også forskel på, hvorvidt syltetøj og marmelade skal indeholde hele frugter.
Det er et krav, at syltetøj skal indeholde hele frugter, mens marmelade kan laves på ren frugtpuré.
Frugtpuré defineres som "den spiselige del af hele frugten, som om nødvendigt er skrællet eller befriet for kerner, og som er pureret ved sining eller lignende."
Er du ikke til hele frugtstykker, kan du derfor med fordel gå efter marmelade, som ikke nødvendigvis indeholder hele frugtstykker — det er i hvert fald ikke et krav.
Read also
Hvad kan man tykne marmelade med?
Til at tykne marmelade kan du sagtens bruge både maizena, kartoffelmel eller husblas. Kartoffelmel e Read More
Kan man lave marmelade af frosne bær?
Jeg giver gerne min marmelade en lynhurtig tur med stavblenderen, for at gøre marmeladen ekstra crem Read More