Start med at komme smørret op i en lille gryde på lav varme, og lad det smelte helt forsigtigt. I med eddiken og pisk pisk pisk over lav varme. Hæld den finger-lune klarede smør op i en kande, uden af vallen kommer med. I en tynd stråle, pisker du nu...Read More
Hvordan laver man en opbagt sovs?
En klassisk opbagt sovs laves af en opbagning, der består af lige meget smør og hvedemel. Dertil tilsættes så væske, som kan være mælk, bouillon eller stegesky. Når væsken piskes ind i opbagningen, bliver sovsen jævnet, og du tilsætter væske indtil den rette konsistens opnås. Smør smeltes i en gryde....Read More
Hvad er en blanquette sauce?
Saucen er lettere at kaste sig over end eksempelvis hollandaise, og så egner den sig godt til utrolig mange retter.
Brian Mark er køkkenchef på Michelinrestauranten Søllerød Kro, og så vandt han i 2023 det uofficielle verdensmesterskab for kokke, Bocuse d'Or.
En af de ting, Brian Mark er specielt anerkendt...Read More
Hvad er forskellen på Worchester sauce og engelsk sauce?
Ingen nævner "Engelsk sauce" i denne tekst og derfor kan Worchester sauce ikke sammenlignes med den.
Alternativer til Worchester sauce kan dog være følgende, deriblandt:
Sovs Mix: 1 spsk sojasovs 1 spsk citronsaft 1 tsk sukker Et par dråber varm sauce
Sojasovs: Brug den i en 1:1-forhold.
Fishsauce: Den har...Read More
Hvor lang tid skal rødvin koges?
Lad saucen simre i 45 minutter under låg.
Hæld den gennem en si over i en anden gryde, kog ind til smagen er skøn.
Varm den langsomt op og smag godt til igen inden servering
Tid i alt 60 min.
Alkohol i saucen fordamper, når saucen koges ind og kan...Read More
Hvornår begyndte vi at drikke kaffe i Danmark?
Det var tilbage i 1600-tallet, at kaffen første gang kom til Danmark. Selvom venezianske købmænd allerede introducerede kaffe i Danmark i 1615, var det først i 1665, at kaffen blev omtalt for første gang her i landet. I begyndelsen kom kaffen til Danmark ad søvejen fra Amsterdam, men fra 1730’erne...Read More
Hvad drak man i stedet for kaffe under krigen?
Man lavede kaffeerstatning af brændt cikorie, rug og roer, men de fleste købte de kendte mærker som Richs’s og Danmarks. Nogle lavede det af brændt cikorie, rug og roer.Read More
Hvad gør kaffe ved ens krop?
Kaffe har samme hydrerende egenskaber for menneskekroppen som vand. Ifølge undersøgelsen påvirker kaffedrikning ikke dehydreringen af kroppen. Forskerne fandt ingen forskelle i resultaterne af analysen mellem den første og den anden gruppe af testpersoner. Vand fortynder blodet, så det cirkulerer bedre, og tilfører mange næringsstoffer og nødvendige mineraler til kroppen....Read More
Hvilken nation drikker mest kaffe?
Finland drikker 12 kg kaffe pr. person om året.
Norge drikker 9,9 kg kaffe pr. person om året.
Island drikker 9 kg kaffe pr. person om året.
Danmark drikker 8,7 kg kaffe pr. person om året.
Holland drikker 8,4 kg kaffe pr. person om året.
Sverige drikker 8,2 kg kaffe...Read More
Hvorfor hedder det kaffe?
Ordet kaffe har rødder i det arabiske ord "qahwa" (قهوة), som oprindeligt betegnede vin.
Da kaffe fik sin udbredelse i den arabiske verden, blev "qahwa" brugt om den opkvikkende, mørke drik – den kaffe vi kender i dag.
Fra arabisk gik ordet videre til tyrkisk som "kahve", og det var...Read More
Hvorfor kunne man ikke få kaffe under 2. verdenskrig?
Mærket blev særlig kendt under fødevarerationeringerne under den tyske besættelse ved 2. verdenskrig. Hvor pengene var små, blandede man de malede kaffebønner med Rich's, som var billigere end kaffen. Derved drøjede man på de dyre kaffebønner.Read More
Hvorfor drak man kaffe af underkoppen?
Da bønderne fik råd til mere, var det kaffe, de ville drikke. Hidtil havde de drukket øl, fordi det var livsfarligt at drikke vand fra brønden. Kaffen var interessant, og der var mere krudt i den end i te, som de forbandt med de urteafkog, man drak ved sygdom.
Det...Read More
Hvilket land laver mest kaffe?
Hvilket land laver mest kaffe?
De lande hvor der dyrkes mest kaffe på verdensplan er som følger: Brasilien Vietnam Colombia Indonesien Etiopien
Brasilien er, uden sammenligning, den største kaffeproducent i hele verden – og det har de været i mere end 150 år.
På trods af, at Colombia fortsat er...Read More
Er kaffe godt for nyrerne?
En nylig undersøgelse fra forskere ved Johns Hopkins School of Medicine afslører, at selv et enkelt kop kaffe om dagen kan reducere risikoen for akut nyreskade. Ifølge data, der blev offentliggjort i Kidney International Reports, havde de personer, der drak en eller anden mængde kaffe dagligt, en 15 procent lavere...Read More
Hvad koster en stor Big Mac menu?
En Big Mac menu koster fra 113,00 kr. En Big Mac menu består af to oksekødsbøffer, Big Mac sauce, smelteost med cheddar, salat, hakkede løg og pickles i sesambolle. Den kan også købes med pommes frites og en kold drik for fra 113,00 kr.Read More