Hvad er de 4 grundsaucer?
Den, espagnole, tomatsauce, béchamel og sauce hollandaise er de fem grundsaucer i det franske køkken Read More
Hvor lang tid skal rødvin koges?
Sean Ziemann
2025-08-16 20:22:51
Count answers
: 17
Lad grønsager og balsamico koge for fuld styrke, indtil balsamicoeddiken er kogt ind til en tyk sirup. Tilsæt nu én dl rødvin af gangen og lad det koge ind til tyk sirup. Gentag indtil al rødvinen er kogt ind. Tilsæt nu laurbærblade, peberkorn og kalvefond, og lad det hele simre i ca. 30 minutter ved svag varme, til saucen er kogt ind til det halve.
Ivory Pouros
2025-08-08 08:33:13
Count answers
: 15
Jeg koger den gerne ind til ca. 2 deciliter, og det plejer at tage omkring en halv time.
Hæld rødvin på, skru ned til middelvarme og lad nu rødvinen koge ind til ca. det halve, måske lidt under.
Så hav lidt tålmodighed, men det er det hele værd.
Read also
Hvordan laver man en god sovs?
Pandesovs laves bedste fra en pande der er brugt til fx at stege frikadeller, medister, bøffer eller Read More
Forrest Witting
2025-08-04 22:07:54
Count answers
: 21
Tilsæt vin, portvin og bouillon og bring det til kogning.
hvor lang tid skal det stå og koge??
Lelia Cronin
2025-07-24 17:12:53
Count answers
: 14
Man kan godt koge rødvinen 1/3. Dernæst hældes rødvinen i, som ligeledes koges helt ned så det kun hænger ved løgene. Man godt kan nøjes med at koge den 1/3. Ved den nemme rødvinssauce opskrift tager det ikke lang tid, at koge rødvinen ned og montere saucen med smør så den får en perfekt rund smag. Tilsæt rødvin som koges ned til der er et par spiseskefulde tilbage.
Read also
Hvad er ægte saucer?
Ægte saucer regnes for særligt fornemme og betegnedes tidl. »ægte saucer«. De varme emulgerede sauce Read More
Hvordan gør man en sauce tyk?
Man kan jævne sovs med både æggeblommer, kartoffelmel og hvedemel m.m. Sovse og supper kan blandt an Read More
Delphine Wiza
2025-07-24 14:37:56
Count answers
: 25
Lad saucen simre i 45 minutter under låg.
Hæld den gennem en si over i en anden gryde, kog ind til smagen er skøn.
Varm den langsomt op og smag godt til igen inden servering
Tid i alt 60 min.
Alkohol i saucen fordamper, når saucen koges ind og kan således serveres for både gravide og børn.
Addie Ziemann
2025-07-24 14:19:27
Count answers
: 19
Når vinen koges med resten af sovsen, fordamper alkoholen, og vinen får en harmonisk og afbalanceret smag. Kan man spise rødvinssauce, hvis man vil undgå alkohol. Når saucen koger, fordamper størstedelen af alkoholen nemlig, og den resterende mængde er meget lille. Hvis du alligevel vil være på den sikre sider, kan du lade retten bulderkoge i ca. 5 minutter.
Read also
Er sovs og sauce det samme?
Sovs eller sauce er en væske med smag, eventuelt jævnet med mel, der bruges som tilbehør til forskel Read More
Hvad er der i bearnaisesauce?
Start med at komme smørret op i en lille gryde på lav varme, og lad det smelte helt forsigtigt. I me Read More