For at en ostesandwich bliver vellykket, skal osten i midten naturligvis være helt og aldeles smeltet på den rigtige, tykke og elastiske facon.
Derfor har American Chemical Society påtaget sig den vigtige opgave at finde frem til, hvilken ost der har de helt rigtige smeltekvaliteter, og her er de nået...Read More
Kan man bruge bagepapir i en toaster?
Du kan lægge et stykke bagepapir omkring din toast, når du bager den, for at undgå smeltet ost i vaffeljernet.
Vil du gerne slippe for smeltet ost i dit vaffeljern, kan du lægge et stykke bagepapir omkring din toast, når du bager den.Read More
Kan man skære ost ud dagen før?
For at opnå det bedste smagsindtryk bør du altid servere ost ved stuetemperatur. Derfor skal du tage osten ud af køleskabet i hvert fald en halv time, inden den skal serveres, og allerhelst 1-2 timer før, hvis det er muligt.
Osten er en levende organisme, der afgiver dampe, og pakker...Read More
Hvad betyder pastrami?
Hvad er pastrami? Ordet "pastrami" stammer sandsynligvis fra det rumænske "pastramă", hvilket betyder "at marinere" eller "konservere". Denne metode til forarbejdning af kød kom til Amerika med jødiske indvandrere fra Østeuropa i slutningen af det 19. århundrede. Oftest blev der brugt oksekød, typisk bryst, som først blev marineret i en...Read More
Kan man stege løg i ovnen?
Løgene skæres over på den lange led, men UDEN at de pilles først. Læg et stykke bagepapir i et ildfast fad, og læg løgene i fadet med skæresiden opad. Bland olivenolie sammen med balsamico og lys sirup, og pensl løgene på skærefladen. Læg et stykke sølvpapir over fadet, og bag...Read More
Hvordan skal fladbrød varmes?
Fladbrødene smager fantastisk helt lune og nybagte, men kan også sagtens gemmes til dagen efter eller fryses og varmes op igen, når de skal spises.Read More
Hvor lang tid skal foccacia hæve?
Hævetid 1 day
Lad dejen hæve i 2 timer afdækket på køkkenbordet.
Sæt nu dejen på køl minimum natten over
Lad dejen stå i 30min
Lad nu dejen stå i yderligere 45 min.
Langtidshævet foccacia kan virkelig give et fantastisk resultat
Her kan du også få et dejligt brød, men...Read More
Hvordan steger man bedst løg?
Start med at pille alle dine løg.
Jeg skærer enderne af og piller dem.
Skær semi-tykke skiver af løget på 6-8 mm.
Lad løgene stege ved middel varme til de begynder at bliver lidt bløde og får en brun farve i kanten.
Tilsæt en god klat smør og lad løgene...Read More
Hvor lang tid skal løg stege?
Stegte skalotteløg bidrager med både sødme og bitterhed og er luksustilbehør til retter, hvor du eller ville servere klassiske bløde løg.
0-30 min.
December 1, 2023 af Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Peter Kam
Ingredienser personer
Sådan gør du
Næringsindhold
Allergener
Kostretning
Bedøm denne opskrift
Vælg det ønskede antal stjerner
Måske...Read More
Kan man bage med varmluft?
Varmluft er en super fidus, når der skal flere bageplader i gang på samme tid i ovnen. Det korte svar er: alt. Der er dog visse retter, som ikke er glade for varmluft. Eksempelvis franskbrød og andre brød får en mere sprød skorpe, men det kan også blive mere tørt,...Read More
Hvorfor falder mit brød sammen i ovnen?
Når franskbrødsdejen hæver, skyldes det, at den tilsatte gær udvikler kuldioxid og danner mange gaslommer, som fastholdes i glutennetværket i dejen. Når brødet sættes i ovnen, fortsætter gæren med at producere kuldioxid, og gaslommerne udvides, indtil temperaturen i brødet bliver for høj, og gæraktiviteten stopper. Gaslommernes ekspansion som følge af...Read More
Hvad smager godt med tzatziki?
Tzatziki smager godt med græske hakkebøffer.
Server de græske hakkebøffer på tallerkener med krydrede kartofler, grønt tilbehør og tzatziki.Read More
Hvor lang tid før kan man lave tzatziki?
Den skal helst laves dagen før så den rigtig kan stå og trække og få en god smag af hvidløg. Kan jeg lave det dagen før? Ja, det kan du! Jeg vil faktisk anbefale dig at lave den dagen før. På den måde kan den stå og trække rigtig god...Read More
Hvor længe holder hjemmelavet tzatziki?
Den holder sig glimrende til dagen efter også.
Tzatziki har en holdbarhed på 2 dage.Read More
Kan man lave tzatziki dagen før?
Den klassiske græske dip med en lækker græsk youghurt og revet agurk med hvidløg i kan nemt holde sig i køleskabet i flere dage. Endnu bedre kan den blandes dagen inden, hvor den får lov at trække smag fra hvidløgene. Tzatzikien kan holde sig 3 – 4 dage i køleskabet....Read More