Tryk dejen ud så tyndt som muligt, og bag på grillen i en smurt alubakke. Bag ca. 3 minutter på hver side. Smør brødet med det smeltet krydderurt smør. Et godt tip: Du kan også vælge at stege dine hvidløgsbrød på panden. Steg dem på hver side til brødet bliver...Read More
Hvordan bager man brød uden ovn?
Hvis du skal bage på bål kan du bruge en gryde. Der skal være sand i bunden og tætsluttende låg. Så virker den på sammen måde som en ovn. Sandet sørger for at varmen bliver jævn fordi det suger varmen til sig og holder på den. Lav dej og hæld...Read More
Hvornår skal man putte salt i dejen?
Under autolyse metode, absorberer melet vandet fuldstændig. Dejen trækker sig sammen og det aktivere enzymerne i melet, og proteinerne starter udviklingen af glutennetværket. Enzymerne nedbryder stivelsen og dejen bliver mere glat og elastisk at arbejde med. Under denne proces, skal der hverken æltes eller tilsættes salt. Salten undlades, da det...Read More
Hvilken temperatur til brød?
Brug et stegetermometer, og du kan nemt se, om dine boller er bagt færdige og er blevet luftige.Read More
Hvad er tapenade lavet af?
Hjemmelavet tapenade med sorte og grønne oliven. Denne oliventapenade er lavet af sorte oliven og grønne oliven og får derfor denne smukke farve, og smagen fra begge oliventyper. Oliventapenaden er den vegansk. Oliventapenade50 g sorte oliven uden sten50 g grønne oliven uden sten1 fed hvidløg30 g kapers15 g olivenolie. Blend...Read More
Hvad er forskellen på tapenade og pesto?
Tapenade og pesto er begge skønne måder at give maden masser af koncentreret velsmag. De er begge nemme at håndtere i madlavningen og ligeså nemme at servere, ganske som de er, fx til tapas eller ost. Både tapenade og pesto indeholder olivenolie – men pestoen indeholder mere olivenolie og som...Read More
Hvor kan man købe tapenade?
Hos Matas kan du betale med alle de måder du kender.
Du vælger betaling i checkout.
Forhandles kun online
Fri levering på køb over 499 kr.
Opbevaring: Tørt og køligt.
På køl efter åbning.
Tapenade er et lækkert smørepålæg og bruges også som smagsgiver i diverse madretter.
Kan også bruges...Read More
Hvorfor er min aioli tynd?
Hvis du bruger olivenolie i din mayonnaise, bliver mayonnaisen grøn og vil skille efter et døgn i køleskabet.
Vælger du at piske din mayonnaise med en elpisker, risikerer du, at den skiller.
Tag en ny æggeblomme, og pisk den sammen med en smule sennep, eddike og salt.
Tilsæt dernæst gradvist...Read More
Hvor længe kan hjemmelavet aioli holde sig?
Smag til sidst til med salt og peber og opbevar mayonnaisen på køl til den skal serveres.Read More
Hvordan laver man selv oliven?
Hvis man, som mig, er vild med oliven, så kender man formentlig også til de mange forskellige varianter, der findes i diverse delikatesseforretninger. Men efterhånden har jeg fundet ud af, at det er faktisk er ret nemt at lave marinerede oliven. Og at man relativt hurtigt kan peppe et glas...Read More
Kan man redde en tynd mayonnaise?
Hvis mayonnaisen er løbende og tynd og den den virker grynet, så er den skilt.
Er den tyk og virker grynet så er det fordi der er for lidt væske i.
Tilsæt mere citron.
Syntes du den bliver for sur, så bare tilsæt vand.
Redning af skilt mayonnaise
Kom en...Read More
Hvor meget olie kan en æggeblomme binde?
Du kan sagtens gange mængderne op med 3 for en stor portion af 1 liter olie, hvis du fx skal have gæster.
Du behøver stadigvæk kun 1 æggeblomme.
Det er meget nemmere i en røremaskine, men derudover er princippet det samme.
Kom æggeblomme og salt i en skål.
Hæld en...Read More
Hvordan varmer man bedst tortillas?
Hemmeligheden ligger i at holde dem fugtige under opvarmningen og at undgå at overkoge dem, så de ikke ender hårde og sprøde.
For at opnå det bedste resultat skal du følge disse trin:
Stak tortillas: Tag op til fire tortillas ad gangen og læg dem i en bunke.
Tilføj fugt:...Read More
Hvilken mexicansk ret består af en tortilla fyldt med ost, kød og salsa?
Quesadillas er en populær mexicansk ret, der består af en tortilla fyldt med ost og andre ingredienser efter eget valg. Quesadillas kan også være fyldt med kød, grøntsager eller bønner. De kan være en simpel snack eller en fuldgyldig måltid, afhængigt af fyldet. Quesadillas serveres ofte med salsa og guacamole.Read More
Hvor længe skal nachos med ost have i ovnen?
Bag fadet i den forvarmet ovn i ca. 7-10 minutter eller indtil osten er smeltet.
Nachos i ovn
Vi tilbereder de her lækre nachos i ovn.
Det er super nemt og så kan man også lave en stor portion på én gang.
Man kan også lave dem i mikroovn, men...Read More