Hvad er forskellen mellem aioli og mayonnaise?
The Difference Between Aioli and Mayo Although aioli and mayonnaise are both creamy emulsions, aioli Read More
Kan man redde en tynd mayonnaise?
Celine Swaniawski
2025-08-05 04:26:21
Count answers
: 14
Bliver mayonnaisen for tynd undervejs kan man tilsætte lidt mere olie, og bliver den for tyk, kan man piskes nogle dråber vand eller eddike i.
Arnold Friesen
2025-07-24 00:59:03
Count answers
: 21
Er din mayonnaise blevet for tynd?
Vælger du at piske din mayonnaise med en elpisker, risikerer du, at den skiller.
Men bare rolig, den kan reddes!
Tag en ny æggeblomme, og pisk den sammen med en smule sennep, eddike og salt.
Tilsæt dernæst gradvist den skilte mayonnaise i en tynd stråle, imens du pisker — så er din mayonnaise faktisk reddet.
Read also
Hvorfor bliver min aioli ikke tyk?
Hvis mayonnaisen skiller, selvom den så ud, som om den var fin, er der hældt for meget olie i. Tilsæ Read More
Jennyfer Bailey
2025-07-23 00:29:52
Count answers
: 12
Hvis mayonnaisen er blevet for tynd, kan det have årsager som, at olien er tilsat for hurtigt i starten af processen. Her er det især vigtigt at tilsætte små mængder olie ad gangen.
Fix: Start forfra med en ny æggeblomme og pisk den fejlede mayonnaise ned i, igen 1 tsk. ad gangen, det giver dog et endnu større forbrug af olie og en større portion færdig mayonnaise.
Alternativt kan du blot starte forfra.
Hvis mayonnaisen så fin og cremet ud, men skilte så lige pludselig,skyldes det, at æggeblommen ikke kan binde mere olie.
Fix: Pisk 1 spsk. iskoldt vand i, hvis det ikke hjælper, så tilsæt et par tsk. ekstra æggeblomme og pisk så igen, så burde den samle sig.
Pamela Smitham
2025-07-13 00:13:48
Count answers
: 19
Ved en mayonnaise kan man ofte redde sin skilte creme på følgende måde:
Find en ny skål frem og læg en ny æggeblomme i.
Tilsæt de klassiske smagsgivere (dog i lidt mindre grad, da du jo allerede har lavet en 'mayo', som så er skilt).
Når tingene er blandet sammen, så hælder du den skilte creme langsomt i den nye æggeblomme i en tynd stråle.
På den måde får du bundet den skilte creme ind i blommen og derved skaber en ny mayo!
Det kræver nok lidt mere justering af smagen efterfølgende – men hey, du behøver ikke at kassere!
IGEN – husk ensartet temperatur.
Read also
Hvordan laver man en aioli?
Tag alle ingredienserne ud af køleskabet i god tid og lad dem stå på køkkenbordet i 30 minutter. Kom Read More
Hvilken olie til aioli?
Det er vigtigt at bruge en smagsneutral olie, som ikke giver en gennemtrængende smag til din aioli d Read More
Giles Moen
2025-07-02 06:13:42
Count answers
: 15
Hvis mayonnaisen er løbende og tynd og den den virker grynet, så er den skilt.
Er den tyk og virker grynet så er det fordi der er for lidt væske i.
Tilsæt mere citron.
Syntes du den bliver for sur, så bare tilsæt vand.
Redning af skilt mayonnaise
Kom en æggeblomme i en ren skål.
Hæld en smule af den skilte mayonnaise i æggeblommen og rør rundt indtil den samler sig til en creme.
Rør rundt og hæld den skilte mayo i, i små portioner.
Vent med at hælde en ny portion i indtil den forrige har samlet sig.
Alayna Kris
2025-07-02 03:28:49
Count answers
: 18
Hvis det er blevet lidt for tynd, så kom noget mere olie i.
Mayonnaisen kan holde op til en uge.
Hvis den begynder at skille, kan den røres sammen igen.
Er det en stor portion og det er helt galt, kan du emulgere den om ved at komme en æggeblomme i blenderen og så langsomt hælde den skilte mayonnaise op i, imens du blender.
Read also
Hvor lang tid kan aioli holde sig?
Aioli kan opbevares i køleskabet til den skal serveres. Opbevar aioli i køleskabet til den skal ser Read More
Hvorfor er mayonnaise usundt?
Mayonnaisen består kun af en stor procentdel af sund vegetabilsk rapsolie deri, lidt sennep, peber, Read More