Hvad er forskellen mellem aioli og mayonnaise?
The Difference Between Aioli and Mayo Although aioli and mayonnaise are both creamy emulsions, aioli Read More
Hvordan laver man en aioli?
Leatha Collins
2025-07-28 05:24:24
Count answers
: 21
Når du laver aioli, gør du ligesom, når du laver mayonæse, der kommer bare lidt mere smæk på smagen pga. hvidløg.
Aioli med hele æg
Traditionelt laves aioli af æggeblommer, men her bruger vi hele æg, da det giver en bedre smag.
Du kan også sagtens lave den med et piskeris.
Slå ægget ud i en skål, og tilsæt hvidløg, sennep og eddike.
Pisk det sammen, og bliv ved med at piske, mens du tilsætter olien lidt ad gangen.
Fortsæt, til mayonnaisen er tyk.
Santa Altenwerth
2025-07-18 07:19:23
Count answers
: 14
Stil alle ingredienser på køkkenbordet en halv time i forvejen så de ikke er for kolde at arbejde med. Pisk alle ingredienser undtagen olien godt sammen. Tilsæt herefter olien lidt ad gangen og pisk grundigt hele tiden så al olien piskes ind i mayonnaisen inden der tilsættes nyt. Smag til sidst til med salt og peber og opbevar mayonnaisen på køl til den skal serveres. Jeg bruger en minihakker når jeg laver mayonnaise, – den fungerer fantastisk til formålet.
Read also
Hvorfor bliver min aioli ikke tyk?
Hvis mayonnaisen skiller, selvom den så ud, som om den var fin, er der hældt for meget olie i. Tilsæ Read More
Annabelle Wiegand
2025-07-13 13:33:53
Count answers
: 16
Pisk æg, sennep, citronsaft, hvidvinseddike, hvidløg og salt sammen. Tilsæt olivenolien i en tynd stråle, mens du pisker med elpisker. Tilsæt dernæst langsomt den smagsneutrale olie, mens du pisker, indtil du opnår den ønskede konsistens. Smag til med salt. Kom alle ingredienserne i høj beholder. Start med 1,5 dl olie. Brug en stavblender til at blende det sammen. Tilføj evt. lidt mere olie, til konsistensen er perfekt. Smag til, og servér. Det er stjernenemt at lave hjemmelavet aioli, hvis man bruger en stavblender. Kom alle ingredienserne i en beholder – wroom-wroom – og så har du den lækreste cremede konsistens.
Peggie Dooley
2025-07-03 16:55:09
Count answers
: 13
Pisk æggeblommen sammen med citron, hvidløg, salt og peber. Pisk herefter lidt efter lidt olien i, i en tynd stråle. Smag til. Tilsæt evt. en smule vand, én teskefuld ad gangen, hvis du vil have aiolien lidt tyndere. Stil den tildækket i køleskabet indtil serveringen.
Read also
Hvilken olie til aioli?
Det er vigtigt at bruge en smagsneutral olie, som ikke giver en gennemtrængende smag til din aioli d Read More
Hvor lang tid kan aioli holde sig?
Aioli kan opbevares i køleskabet til den skal serveres. Opbevar aioli i køleskabet til den skal ser Read More
Ardella Deckow
2025-06-23 09:55:52
Count answers
: 22
Tag alle ingredienserne ud af køleskabet i god tid og lad dem stå på køkkenbordet i 30 minutter. Kom æggeblommer, hvidløg, citronsaft, dijonsennep og salt i en blenderskål, og sæt stavblenderen i bunden af blenderglasset. Hæld halvdelen af olien over og blend – uden at løfte stavblenderen til at starte med! Når mayonnaisen begynder at samle sig i blenderglasset, skal stavblenderen løftes op og ned til aiolien er ensartet. Blend videre, mens resten af oliens tilsættes i en tynd stråle. Smag til med salt. Tag alle ingredienserne ud af køleskabet i god tid og lad dem stå på køkkenbordet, så de får stuetemperatur inden aiolien laves. Kom æggeblommer, hvidløg, citronsaft, dijonsennep og salt i en skål og pisk det sammen i et minuts tid. Tilsæt en spsk olie og pisk den godt ind, pisk derefter olie i lidt efter lidt i en tynd stråle. Stop når hvidløgsmayonnaisen har den rette konsistens. Smag til med salt.
Antonietta Swaniawski
2025-06-23 09:27:13
Count answers
: 19
Pisk først æggeblommer sammen med sennep. Derefter pisker du hvidvinseddike i. Du kan godt undlade eddike i en aioli, men jeg synes den klæder dippen. Pil hvidløgsfed og pres dem. Rør dem i aiolien. Så skal du piske olivenolien ind i mayonnaisen. Det skal ske gradvist og i en tynd stråle, så du får samlet fedtet med den øvrige væske. I en tynd stråle pisker du derfor olien i, og fortsæt indtil der ikke er mere olie tilbage. Aiolien kan muligvis opsuge endnu mere olie, og så giver du den bare lidt mere. Smag aiolien til med salt og friskkværnet peber, og anret den i en skål.
Read also
Hvorfor er mayonnaise usundt?
Mayonnaisen består kun af en stor procentdel af sund vegetabilsk rapsolie deri, lidt sennep, peber, Read More
Hvad gør man, hvis mayonnaisen er for tynd?
Hvis mayonnaisen er for tynd, så kom noget mere olie i. Jo mere olie du kommer i, jo tykkere bliver Read More
Zola Rowe
2025-06-23 04:24:57
Count answers
: 13
Man kan faktisk også lave en virkelig god og enkel aioli ved blot at røre mayonnaise og presset hvidløg sammen og evt. justere smagen med lidt sukker og salt.
Kom mayonnaise i en skål og rør det sammen med hvidløg og sennep.
Smag til med eddike og sukker.
Måske kan den også trække lidt mere salt.
Jeg bruger som regel hjemmelavet mayonnaise, når jeg laver aioli dip.
Det er supernemt og kan klares på 2 minutter med en stavblender.
Men selvfølgelig kan man også bruge en god færdigkøbt mayonnaise.
Jeg kan dog anbefaler, at man bruge “ægte” mayonnaise, der rent faktisk er lavet på æggeblommer.
Når man er ude i noget så simpelt som hvidløgsmayonnaise, så kan det godt betale sig at bruge gode råvarer.
Jeg bruger som regel friskpresset hvidløg til aiolien, men vil man have en mildere og “rundere” hvidløgsmag, så kan jeg virkelig anbefale at bruge bagte hvidløgsfed, som moses sammen med en gaffel, inden de vendes i mayonnaisen.
Man behøver selvfølgelig ikke tænde ovnen for at bage et hvidløg, men læg hvidløgsfeddene i ovnen, når den alligevel er i gang.
De kan sagtens gemmes på køl.
Hvidløgssmagen bliver mildere, så måske skal der bruges et par ekstra fed ift. opskriften.