Varm mælken op til 22°C. Tilsæt starterkultur eller frisk creme fraiche, tykmælk eller kærnemælk og bland grundigt. Hæld mælken/fløden op i en passende beholder, luk eller dæk den til og lad den syrne uforstyrret ved stuetemperatur i 18 timer. Næste dag flyttes tykmælken/creme fraichen ind i køleskabet til afkøling i...Read More
Hvorfor tykner min creme ikke?
Når cremen er kogt godt op og er tyknet, så tager du den af varmen.
Pisk æggeblommer, sukker, vaniljesukker og majsstivelse godt sammen i en gryde.
Når massen er fri for klumper, så tilsættes mælk.
Kog blandingen op ved middel varme under omrøring.
Sørg blot for at den købte creme...Read More
Hvad skal en god creme indeholde?
En god creme skal indeholde fugtprincipper og nødvendige ingredienser. Cremerne kan være baseret på en eller begge af fugtplejeprincipperne okklutanter og humectanter. Derudover skal der i enhver creme tilsættes en ingrediens, der gør, at cremen holdes sammen og får en ensartet konsistens, her er der tale om emulgatorer. Emulgatorer sikrer...Read More
Hvorfor gryner creme fraiche?
En god creme fraiche skal være tyk, syrlig og glat.
Den skal have en flot cremet konsistens og en dejlig syrlig smag, men uden for megen dybde.
Desuden skal den være glat og pæn i konsistensen, have en behagelig balance mellem sødme og syrlighed samt en dybde i smagen.
En...Read More
Hvad er bivokscreme godt for?
Bivokscreme er godt for tørre hænder og fødder, røde babynumser, psoriasis, eksem og daglig pleje. Den kan også anvendes på dyr. Honningsalven tilfører huden et ekstra beskyttende lag og styrker helingsprosessen ved rød og skadet hud. Den gør huden elastisk og blød. Bivokscremen indeholder kun naturlige ingredienser og er uden...Read More
Hvordan laver man sin egen læbepomade?
Smelt forsigtigt kakaosmør, bivoks, sheasmør og E-vitamin i et ildfast målebæger direkte på kogepladen.
Tag bægeret af varmen og lad det, under omrøring, køle lidt af.
Tilsæt evt. appelsinolie eller en anden æterisk olie.
Hæld den let afkølede, men stadig flydende læbepomade i hylstrene.
Lad hylstrene stå en halv time...Read More
Hvad kan erstatte creme fraiche?
Mascarpone er en cremet, italiensk ost, der ofte bruges som en erstatning for creme fraiche i forskellige opskrifter. Når du vælger mascarpone som erstatning, får du ikke kun en lækker smag, men også en tekstur, der kan forbedre retten betydeligt. En af de primære fordele ved at bruge mascarpone er...Read More
Hvad kan man bruge dessertcreme til?
Dessertcreme kan bruges til jordbærtærter, lagkage, fastelavnsboller eller som fyld i små vandbakkelser.
Perfekt til jordbærtærter, lagkage, fastelavnsboller eller som fyld i små vandbakkelser.
Hvis cremen skal bruges til fx lagkager og flødeskumskager, kan du piske flødeskum af 3,5 dl piskefløde, og vende det forsigtigt i cremen.Read More
Hvad kendetegner en dessert?
Det danske køkken.
Måltid: Dessert.
Samlet tidsforbrug: Kun 15 min.
Kalorier236 kcal442 kcal1768 kcalKulhydrat18 g33 g133 gProtein3 g5 g20 gFedt17 g32 g126 gNæringsindholdet afhænger naturligvis lidt af hvilken frugt der bruges, men forskellen er meget lille.
Næringsberegningen er inklusiv hakket chokolade på toppen.Read More
Kan man bruge creme fraiche i stedet for kærnemælk?
Har du ikke den ene slags, kan du sædvanligvis uden problemer udskifte med et af de mange andre syrnede mælkeprodukter.
Cremefraiche giver friskhed og syre til fx cremer med hvid chokolade, som ellers nemt bliver lidt for søde.
Cremefraiche er også ideelt til tærtemasse, både de søde og de salte....Read More
Kan man lave konditorcreme dagen før?
Ja, du kan forberede selve kagecremen/vaniljecremen dagen før. Vent med at vende flødeskum i til på selve dagen. Når cremen er afkølet piskes piskefløde til flødeskum. Når cremen er kogt godt op og er tyknet, så tager du den af varmen og sætter den til afkøling. Inden den vendes med...Read More
Hvorfor kan man altid spise dessert?
Mavesækken er en fleksibel størrelse, og når du spiser et måltid, udvider den øverste del sig, så der er plads til mad. Men eftersom mavesækken netop er fleksibel, har den mulighed for at udvide sig endnu mere – og det er her, sukker kommer ind i billedet. Sukker har nemlig...Read More
Hvornår er bær i sæson?
Jordbær: 13. juni til 15. juli.
Ærter: 23. juni til 15. juli
Kirsebær: 1. juli til 15. aug.
Hindbær: 20. juli til 15. sep
Blåbær: 20. juli til 5. sepRead More
Kan man bruge frosne bær i kage?
Opskrift på en meget lækker blåbærkage, der laves med friske eller frosne blåbær.
Her er blåbærkagen bagt med frosne blåbær, men de friske blåbær er også gode i kagen.
Du skal bruge samme mængde uanset om det er friske eller frosne blåbær, og bagetiden er også den samme.
Fordel de...Read More
Hvilke vare er i sæson?
Januar er en kold måned uden ret meget frugt i sæson, her er det rodfrugter og kål som er i sæson. Februar er en vintermåned, hvor kål og rodfrugter som knoldselleri og pastinak er i sæson. I marts er vinterens rodfrugter og så begynder de tidlige krydderurter som purløg at...Read More