Hvorfor gryner creme fraiche?
Jarvis Sanford
2025-08-09 21:07:06
Count answers
: 3
En god creme fraiche skal være tyk, syrlig og glat.
Den skal have en flot cremet konsistens og en dejlig syrlig smag, men uden for megen dybde.
Desuden skal den være glat og pæn i konsistensen, have en behagelig balance mellem sødme og syrlighed samt en dybde i smagen.
En creme fraiche, som er klumpet og nærmest smager af tykmælk, er ikke god.
Den skal have en god skarp syrlighed, men ikke være for kedelig eller nærmest sødlig.
En creme fraiche, som skiller hurtigt, når den står urørt, er heller ikke optimal.