Hvis vi tager anbefalingen på de 600 gram frugt og grønt om dagen, så ville man være mangelfuldt ernæret, hvis det var salaten man beroede det på. Man skal spise kolonorme mængder salat for at komme i mål. Man skal ca. spise 18 iceberg, hvis man skal have samme værdi,...Read More
Hvad er verdens sundeste grøntsag?
Grønkål slår nemlig alle andre grønsager når det gælder indholdet af antioxidanter.
Grønkål egner sig godt til det nordiske klima – den får faktisk endnu bedre smag efter en frostnat.
Andre antioxidantrige grønsager er blandt andet rødkål og broccoli.
Kålroe har et meget stort indhold af C-vitamin og er en...Read More
Kan man spise burrata rå?
Burrata er ikke kun en lækker ost til at spise rå.
Burrata kan nydes simpelthen med olivenolie og brød, hvilket fremhæver dens naturlige smag.
At servere burrata med olivenolie og brød er en enkel, men utrolig velsmagende måde at nyde denne ost på.
Burrata er en alsidig ingrediens, der kan...Read More
Hvad er forskellen på burrata og mozzarella?
Forskellen på burrata og mozzarella ligger i konsistensen. Burrata har en blødere konsistens end mozzarellaen og består af to dele - et ydre lad mozzarella og en cremet indre kerne af stracciatella. Både burrata og mozzarella er dog såkaldte friskoste. Stracciatella består af en strimlet mozzarellaost og fløde og kan...Read More
Er flødeost det samme som smøreost?
Flødeost er en blød og cremet ost lavet af en blandering af mælk og fløde.
Den har en mild smag og en glat konsistens, der gør den velegnet til spredning på brød, crackers og bagels.
Flødeost kan også bruges som ingrediens i alt fra dips og dressinger til bagværk og...Read More
Hvad kan jeg bruge flødeost til?
Du kan bruge flødeost til at lave en skønne pasta med flødeost, bacon og ærter. Flødeosten kan enten være en naturel flødeost eller med smag af den ene eller anden slags. Den kan variere lidt imellem naturel og så dem med krydderurter og hvidløg. En engang imellem kan du også...Read More
Kan man lave dip med flødeost?
Opskrift på bønnedip med pikant flødeost og soltørret tomat.
Den indeholder nemlig en masse bønner, som er sunde og dejlig mættende.
Pikantosten gør den cremet og saltet, de soltørret tomater giver en masse smag, olie og en fin farve.
Erstat evt. også flødeosten med fetaost.
1/2 dåse borlotti bønner (kidneybønner,...Read More
Kan man lave ost af kærnemælk?
At lave sin egen ost kan virke overvældende, når man først går i gang.
Hvis du, ligesom jeg, går med tanken om, at det kunne være rigtig sjovt at komme så småt i gang med osteproduktionen, men ikke føler dig klar på at springe ud i oste, der kræver specialudstyr...Read More
Kan man erstatte flødeost?
Den kan også bruges som en blidere erstatning for ricotta eller mascarpone, hvilket især er værdsat af dem, der leder efter en mindre fedtholdig version af de populære cremede oste.Read More
Kan man bage brød i en grill?
Det er meget nemmere at grille brød, end du tror – nogle opskrifter kræver ikke engang æltning.
Selvom du måske først overvejer at bage dit brød i ovnen, er det faktisk ret nemt at bage brød på din grill.
Det vigtigste er, at du er grundig med selve tilberedningsprocessen, hvilket...Read More
Hvorfor skal der salt i brød?
Salt brugt i de rette mængder, er med til at fremhæve og løfte smagen af korn og give dig et lækkert brød, der smager af meget mere. Salt medvirker til at dejen ikke hæver alt for hurtigt, så smagen kan få lov at udvikle sig. Derudover hjælper salt til at...Read More
Kan man bage brød i en Weber grill?
Kan man bage brød i en Weber grill?
Bland vand, salt og gær.
Tilsæt mel, og rør dejen sammen, den skal kun lige samle sig.
Klargør grillen til indirekte, høj varme (250° C).
Vend dejen over i den kolde gryde.
Sæt låget på gryden, placer den i grillen, og luk...Read More
Kan man bruge foliebakke på gasgrill?
Drop foliebakkerne og brug i stedet et billigt rustfri stål bradepande.
Det kan let vaskes op og holder nærmest uendeligt.
Der findes med garanti lignende bradepander hos andre forhandlere og man kan nok endda finde dem brugt på de fleste loppemarkeder.
Jeg har nu brugt mine fade i 3-4 år...Read More
Hvad giver store lufthuller i brød?
Det handler om ikke at håndtere dejen for meget og slå luften ud af den.
Dit brød skulle nu gerne have en god sej krumme med fine store lufthuller i.Read More
Hvorfor skal gærdej hæve to gange?
Gær er en ingrediens, der kan være svær at Hanna, hvis ikke den bliver håndteret på en særlig måde. Når man skal bage brød eller boller, er der mange ingredienser, der kan være gode at have med, men én ingrediens er om muligt den vigtigste. Gæren består af små encellede...Read More