Er salat, ost og feta det samme?
Ordet feta er forbeholdt feta produceret i Grækenland. Danske oste af samme type skal hedde noget an Read More
Hvad er forskellen på burrata og mozzarella?
Willie Lynch
2025-08-10 02:44:35
Count answers
: 21
Hvorfor har det sit eget fancy navn, hvis det bare er mozzarella?
Sandheden er, at burrata faktisk er en slags mozzarella – men en version, der er forvandlet til noget langt mere cremet og luksuriøst.
Navnet burrata giver et hint om, hvad der gør denne ost så speciel.
Det stammer fra det italienske ord burro, som betyder smør – og det beskriver præcist, hvordan burrata føles i munden: blød, cremet og smøragtig.
Burrata kan beskrives som "muteret mozzarella," fordi den kombinerer to teksturer.
Ydersiden er klassisk mozzarella: glat, sød og mælkeagtig.
Men indeni er osten fyldt med en blanding af fløde og strimlet mozzarella, kendt som stracciatella.
Når du skærer i burrata, flyder det cremede indre ud – en næsten dramatisk oplevelse, der bliver en ren fornøjelse, når først du smager det.
Winifred Medhurst
2025-07-30 18:42:29
Count answers
: 20
Burrata er et hit herhjemme.
Den minder om mozzarella, men har en lækker cremet midte.
Hvis du synes, at overfladen på denne ost minder om mozzarella, har du helt ret.
Burrata er faktisk mozzarella, som fyldes med en blanding af mozzarellastrimler og fløde, kaldet stracciatella.
Derfor får osten den fantastiske konsistens og smag.
De ligner hinanden, men skindet bedrager, for når du skærer i en burrata, flyder det fineste creme ud fra midten.
Dens fætter mozzarella er blevet integreret i vores køkkener for længst, og det er også en fin og mild ost.
Men hvis du vil lave den bedste tomatsalat med ost, skal du have fat i burrata.
Read also
Hvad er den sundeste salat?
Her er syv lækre opskrifter på sunde salater, lavet af de bedste råvarer. Sunde salater er jo altid Read More
Brenden Ryan
2025-07-26 00:56:13
Count answers
: 19
Burrata er en anden italiensk ost, der ikke er så kendt som mozzarella men som har visse lighedstræk med mozzarellaen. Burrata osten ligner på mange måder mozzarellaosten og så indeholder den faktisk også mozzarellaost. Burrata er også en friskost men i konsistens er den blødere end mozzarellaen. Burrata osten består af to dele, den har et ydre lag af Mozzarella og en indre cremet kerne af stracciatella. Mozzarella findes i flere forskellige varianter, den friske mozzarella købes i vakuumpakker hvor den ligger i væde mens de hårde varianter af osten ofte købes revet. Frisk mozzarella anvendes ofte i forskellige salater og revet mozzarella bruges tit som topping på lasagne eller pizza. Mozzarella kommer oprindeligt fra Syditalien og er traditionelt fremstillet af bøffelmælk, i dag fremstilles mozzarella dog også af almindelig komælk og andre typer af mælk. Mozzarella er en af de bedste erstatning for burrataost på markedet, begge oste er lavet af komælk og de smager meget ens, dog er mozzarella mere alsidig end burrata i de fleste tilfælde.
Danny Halvorson
2025-07-16 11:16:45
Count answers
: 11
Mozzarella: Er en ostemasse, som bliver strukket ud i varmt vand, så den bliver ligesom en dej, man kan forme mozzarellakuglerne af.
Straciatella: Når man så hiver mozzarellakuglerne fra hinanden i tråde og vender fløde i, så får man det, der hedder stracciatella.
Burrata: Når man fylder stracciatella-massen i en fin, tynd hinde, lavet ud af ostemassen, og pakker den flydende masse ind, så får man det, der hedder en burrata.
Folk tror, at burrata er en ekstra god mozzarella, fordi den er mere flydende indeni.
En frisk mozzarella er faktisk mere fast.
Alle kan lide en burrata, fordi der er meget fløde rørt ind i, og den er cremet.
Read also
Hvordan spiser man burrata?
Server burrataen med tomater, pinjekerner og frisk basilikum. Spis fx med en god salat til. Burratae Read More
Er fetaost sundt?
Fetaost kan være en sund del af en afbalanceret kost, når den bruges med måde. Høj i protein, hvilk Read More
Camron Hackett
2025-07-10 05:51:33
Count answers
: 19
En Burrata er således en Mozzarella, som fyldes med lige dele Mozzarellastrimler og fløde – det som i Puglia kaldes Stracciatella.
Foruden at stå med et produkt, der havde en fantastisk smag, havde metoden den ekstra bonus, at holdbarheden blev forlænget, hvilket var en fordel i forhold til transporttiderne til markedet.
Men selv når hun tager de professionelle briller på, melder trangen til Burrata sig.
”Altså, det er en kombination af den milde, sødlige mælkesmag og det cremede, forførende indre, som er uimodståeligt.
Der skal man dog holde sig for øje, at der er stor kvalitetsforskel på produkterne.
”I starten kunne man jo ikke få Burrata ret mange steder, og vi skulle være heldige bare at finde én.
Det er ikke mere end et par år siden, at jeg havde en regel, der hed, at hvis jeg så Burrata, så SKULLE jeg købe den.
I dag er jeg nok nødt til at springe over en gang i mellem.
Ardella Deckow
2025-07-02 20:45:42
Count answers
: 22
Forskellen mellem mozzarella og burrata er konsistensen. Mozzarella er en fast ost, mens burrata er blød og cremet. Burrata har også en mere fyldig smag takket være tilsætningen af fløde. Buratta er en frisk ost, der ligner mozzarella, men med et nyt twist. Den er lavet af en blanding af komælk og fløde, hvilket giver den en rigere og mere cremet smag.
Read also
Hvor længe kan feta holde sig efter åbning?
Hvor længe feta kan holde sig efter åbning omtales ikke i artiklen, men hvis vi skal tale om æg kan Read More
Er det sundt at spise salat hver dag?
Hvis vi tager anbefalingen på de 600 gram frugt og grønt om dagen, så ville man være mangelfuldt ern Read More
Kobe Koch
2025-06-22 03:34:55
Count answers
: 20
Forskellen på burrata og mozzarella ligger i konsistensen. Burrata har en blødere konsistens end mozzarellaen og består af to dele - et ydre lad mozzarella og en cremet indre kerne af stracciatella. Både burrata og mozzarella er dog såkaldte friskoste. Stracciatella består af en strimlet mozzarellaost og fløde og kan faktisk også købes i løst vægt. Jeg plejer selv at bruge mozzarella på pizzaen inden afbagning og burrata på pizzaen efter afbagning. Jeg er fuldstændig enig med både Christoffer og Louise. Personligt synes jeg begge oster har deres særlige kvaliteter, og jeg elsker at bruge dem i min madlavning. Selv er jeg vild med at tilføje burrata og frisk fersken til min sommersalater, hvor den søde frugtsmag kombineret med ostens cremede konsistens skaber en himmelsk smagsoplevelse. Jeg skal dog tilføje, at jeg også er ret begejstret for mozzarella i en klassisk caprese salat eller som fyld i en hjemmelavet ravioli.