Er salat, ost og feta det samme?
Jayson Beier
2025-07-10 00:58:15
Count answers
: 4
Salatost er en friskost i saltlage, som kan laves af både gede-, fåre- og komælk. Det er dog vigtigt at adskille salatost fra Feta. Feta blev BOB-beskyttet i 2005, hvilket betyder, at det kun er fetaost produceret i Grækenland, der må kaldes feta. Hvor Feta ost er fremstillet af fåre- og gedemælk, så er salatosten produceret af komælk. Det er også en af de store forskelle på Feta og salatost.
Rico Funk
2025-07-01 12:10:03
Count answers
: 2
Ost kan med sin store variation i smag og konsistens spille adskillige roller i en salat. Oste kommer i hele smagsspektrets bredde, og de bidrager naturligvis hver især med noget forskelligt i en salat. Feta smager af sommer, Middelhav og sol, og bidrager med syrlighed og salt. En håndfuld minikugler af frisk mozzarella eller feta i brud er én måde at bruge ost i salat på.
Theo Wuckert
2025-06-21 22:01:00
Count answers
: 2
Salattern er ikke det samme som feta, for alaterno er produceret på komælk, men feta er produceret på hvid græsk fåre- og gedemælk som opvarmes til over 30 grader og syrnes med osteløbe og eks. kærnemælk.
Salattern er den danske udgave af feta.
Praktisk fremstilles salattern af komælk og der tilsættes lidt lipase for at få den rigtige velkendte fetasmag, og endeligt så kan farven justeres teknisk med eks. titandioxid for at få en mere hvid ost og ikke en hvid-gul feta.
Feta ligger i en lage af salt og vand, der findes enkelte varianter på markedet, der indeholder en lage basseret på salt, mælkesyrekultur og vand, men denne lage med mælkesyre til feta medfører en lidt skarpere syreprofil af fetaen.
Den gode feta har en god syrlighed med svage bitre nuancer.
Konsistensen af fetaen er hård med en fedtet konsistens, når den spises samt en tør efterfølgende mundfornemmelse.
Den gode salattern har en god tørhed og bidrager til en tør mundfornemmelse, men fetaen dyppet i saltvand bidrager til en god saftig salt tone.
Oral Gerlach
2025-06-21 21:00:19
Count answers
: 8
På trods af navneskiftet og forskellen på får og ko er fremgangsmåden og opskriften på de typer af hvid ost den samme - i hvert fald næsten.
Med salattern på dansk langt hen ad vejen er tale om det samme produkt som original græsk feta,
Inden da er der imidlertid en forskel, idet dansk salatost hovedsageligt laves på komælk, hvorimod traditionel græsk feta fremstilles af fåre- og gedemælk.
Selvom vi indledningsvis konstaterede, at der med salattern på dansk langt hen ad vejen er tale om det samme produkt som original græsk feta, så afviger sidste del af processen en smule.
De 2-kilos blokke, som på Onsild Mejeris pakkeri bliver skåret i tern, før de færdiglagres i bægre med saltlage, vil hos en græsk producent ofte forblive i blokform og lagre færdig på store træfade – eller i stigende omfang metaltanke – med saltlage.
Lydia Wintheiser
2025-06-21 19:33:31
Count answers
: 4
Ordet feta er forbeholdt feta produceret i Grækenland. Danske oste af samme type skal hedde noget andet. Oste af samme type produceret i Danmark har i de sidste par år officielt heddet fx salattern og salatost. Men i det almindelige sprog er det ikke sikkert at man vil respektere denne regel om kun at bruge ordet feta om den græske ost.
Read also
- Hvad er den sundeste salat?
- Hvordan spiser man burrata?
- Er fetaost sundt?
- Hvor længe kan feta holde sig efter åbning?
- Er det sundt at spise salat hver dag?
- Hvad er verdens sundeste grøntsag?
- Kan man spise burrata rå?
- Hvad er forskellen på burrata og mozzarella?
- Hvilken ost er burrata?
- Kan man bruge mozzarella i stedet for burrata?