Kan man lave ost af kærnemælk?
Lenora Kautzer
2025-06-22 10:10:49
Count answers
: 3
Her bruges kærnemælk, som opvarmes. Syren i kærnemælken sætter gang i koaguleringen af proteinet kasein. Dette er hovedbestanddelen i ostemassen, som skilles ud fra vallen. Se i opskriften her, hvordan du laver din egen ost.
Mabelle Balistreri
2025-06-22 08:10:51
Count answers
: 4
Hjemmelavet friskost kræver kun en enkelt ingrediens, nemlig kærnemælk. Hjemmelavet friskost er let at lave og smager fantastisk! Den laves på kærnemælk, der langsomt varmes op, så vallen skilles fra og du får en lækker og frisk ost, lige til at smøre på brødet. Den friske ost kan laves af alle og kræver ikke særlige ingredienser eller avanceret udstyr. Når kærnemælken når 60 grader, vil den skille i en ostemasse samt en væske kaldet valle. Kom friskosten i en skål og smag den til med salt og peber og eventuelt krydderurter. Opbevar hjemmelavet friskost i køleskab, hvor den kan holde sig 3-5 dage.
Hillard Herman
2025-06-22 07:39:42
Count answers
: 4
At lave sin egen ost kan virke overvældende, når man først går i gang.
Hvis du, ligesom jeg, går med tanken om, at det kunne være rigtig sjovt at komme så småt i gang med osteproduktionen, men ikke føler dig klar på at springe ud i oste, der kræver specialudstyr eller lang tid, så er denne opskrift et godt bud.
Denne type ost kaldes også for knapost eller skørost.
Den var meget almindelig at lave i 1800-tallets husholdninger, enten af opvarmet tykmælk eller af kærnemælk, som man havde tilovers fra smørproduktionen.
Det eneste udstyr, der kræves, er en gryde og en si med et klæde i.
Hjemmelavet friskost er nemt og ligetil, og så smager det skønt på et stykke hjemmebagt knækbrød.
Denne friskost er lavet på kærnemælk og rørt med olivenolie og krydderurter, og der skal ikke særlig meget arbejde til, før du står med din helt egen hjemmelavede friskost.