Steg pandekagerne ved at komme lidt smør på panden og lade det smelte.
Kom derefter pandekagedej på panden og drej panden rundt, så dejen fordeles på hele panden.
Følg programmet og bag pandekagen i 2 minutter på hver side.
Tag pandekagen af og kom dej på til den næste.
Fortsæt...Read More
Hvad skål komfuret stå på, når man laver pandekager?
Den skal stå på sådan ca. mellemvarme.
Så hvis dit komfur går til 9 så sæt den på 5.Read More
Hvorfor knækker mine pandekager?
Når der opstår huller, er relateret til bristede bobler.
Hullerne fremkommer ved fordampningen af væsken i dejen samtidig med, at proteinerne koagulerer og stivelsen forklistrer.
De dannede bobler vil prøve at stige til vejrs og kan briste i overfladen, mens dejen stivner.
Det er muligt, at nogle af disse huller...Read More
Hvorfor bliver den første pandekage altid dårlig?
Ofte er det ganske enkelt fordi du ikke lader din pande blive gennemvarm.Read More
Hvad er en brunner?
En brunner er en brunsviger.
På Fyn kaldes en brunsviger også en brunner.
En brunsviger er en bradepandekage af gærdej.
En brunner er en specialitet i Fyn.
En runder med brunner er en brunsviger sammenklappet med et rundstykke.
Brunsviger er også kendt som en kagemand til børnefødselsdage.
Brunsviger minder om...Read More
Hvor lang tid skal pocheret æg have?
Pocherer du ægget i 3 minutter.
Æggene pocheres i ca. fire minutter.
Sæt din sous vide til 65°, og læg de hele æg med skal ned i vandet i 1 time.
Du kan også slå ægget ud i varmt vand efter turen i sous vide og pochere det i ét...Read More
Hvorfor hedder det egg Benedict?
En af dem foregår i New York i 1894, hvor en tømmermandsramt børsmægler fra Wall Street bestilte to pocherede æg på ristet toast med hollandaisesauce — køkkenchefen var vild med kombinationen, og da børsmægleren hed Lemeul Benedicts, blev retten opkaldt efter ham.Read More
Hvad betyder Benedict?
Benedict betyder Bent eller Bendt.
Benedict er et mandligt fornavn.
En nygift mand er også benedict.Read More
Hvorfor hedder det en omelet?
Ordet omelet kommer af fr. omelette, tidl. amelette, måske omdannelse af oldfr. alemelle 'blad, klinge', af lat. lamella 'tynd skive'.Read More
Hvordan braiserer man?
Når man braiserer noget, handler det om at man bruner det ved en høj temperatur i kort tid.
Man tilsætter også en form for smagsgiver; for eksempel vin, bouillon og/eller grøntsager.
Man bruner det for efterfølgende at putte det i ovnen.
Det foregår eksempelvis i en gryde eller sauterpande, der...Read More
Hvorfor skal der salt i vandet, når man koger æg?
Derfor skal du først tilsætte salt til vandet, når det koger.
Når du tilsætter salt til vandet, øger du kogepunktet, og vandet er derfor længere tid om at boble og buldre.
Da vand er et rent opløsningsmiddel, bliver kogepunktet forøget, når vi tilsætter et ikke-flygtigt stof – hvilket i dette...Read More
Hvorfor er mine æg svære at pille?
Æg er svære at pille hvis de er for friske, æg skal være mellem syv og 10 dage gamle for at være nemmest at pille.Read More
Hvor bliver iceberg salat produceret?
De er begge bæredygtigt og lokalt produceret i DanmarkRead More
Er iceberg salat sundt?
Iceberg består primært af vand og giver minimal næring.
Iceberg er populær for sin sprødhed, men næringsmæssigt er den lidt bagefter.
Iceberg består primært af vand og har lavere niveauer af vitaminer og mineraler sammenlignet med andre salattyper.Read More
Er der sild i russisk salat?
DDV foreslår, at man halverer portionen og spiser marinerede sild til.
Her serveret med ristet brød, men man kan også spise marineret sild til.
Marinerede sild, hårdkogte æg og rødbeder er almindelige ingredienser i russisk madlavning, så salaten derfor opkaldt efter det store land.
Nogen siger, at Russisk Salat oprindelig...Read More