Forskellen på håndmadder og smørrebrød er, at smørrebrødet er det højt belagte, og håndmadderne er de flade hverdagsmadder. En håndmad består som udgangspunkt af: Brød Smør Pålæg Topping af en slags. Der er elementer, der hører sammen i klassiske madder. Fx består dyrelægens natmad af leverpostej, saltkød, sky og løgringe....Read More
Hvad består smørrebrød af?
Et stykke smørrebrød består af en skive brød – som regel rugbrød – smurt med smør og toppet med pålæg og pynt.
Klassikerne er marinerede sild med løg og karrysalat, røget laks med dild og citron, leverpostej med sprød bacon, kartoffelskiver med mayonnaise og purløg, roastbeef med remoulade og ristede...Read More
Hvordan brygger man den bedste kop kaffe?
Det er helt et spørgsmål om personlig smag og temperament.
Om, hvad der er rigtigt for dig.
Kaffe brygges på mange måder, med meget forskelligt udstyr og til mange forskellige anledninger.
Du skal kun bruge cirka 2 gram kaffe pr. kop og derefter hælde varmt vand over.
Den bedste temperatur...Read More
Hvilken kaffe er bedst for nybegyndere?
Start med Single Origin-kaffe, da det giver dig mulighed for at smage unikke karakteristika fra én bestemt region. Forstå Oprindelse: Afrika giver florale og frugtige noter, Central- og Sydamerika giver en balanceret smag, og Asien giver fyldige kaffer med jordagtige toner. Vælg Ristningsgrad: Lysristet bevarer kaffens naturlige syrlighed, mellemristet giver...Read More
Hvor mange teskefulde kaffe til en kop?
For filterkaffe anbefaler vi et forhold mellem 1:14 (stærk), 1:16 (normal) og 1:17 (mild). Det svarer til omkring 1 spiseskefuld kaffe pr. kop, afhængigt af styrken. Husk, at en spiseskefuld svarer til ca. 7-8 gram kaffe.
Når du laver kaffe i stempelkande, anbefaler vi et forhold mellem 1:12 (stærk), 1:15...Read More
Hvilken kaffebrygningsmetode er bedst?
Valget af bryggemetode afhænger af din præference for smag, tid til rådighed, og det udstyr du har. Hvis du værdsætter renhed og kompleksitet, kan pour-over være den rette vej. Foretrækker du derimod en fyldig og robust smag, er stempelkaffe eller mokkakande et godt valg. Espresso er perfekt for dem, der...Read More
Hvor fint skal kaffe males til filterkaffe?
Hvis du maler dine bønner for fint i forhold til den kaffe, laver du overekstraheret kaffe.
Hvis du derimod bruger bønner, der er malet for groft, laver du underekstraheret kaffe.
Når du laver filterkaffe, har vandet ikke nær den samme tid til at trække smagsstoffer ud af kaffen, som når...Read More
Hvilke kaffebønner er bedst?
Når du vil brygge den perfekte espresso, er valget af kaffebønner helt afgørende. Den rette type kaffebønner vil sikre dig en rig, fyldig smag og den ønskede crema på toppen. Espresso kræver typisk en mørkere ristning, da de dybe og intense smagsnoter kommer bedst til udtryk ved denne ristningsmetode. Hvis...Read More
Er Lavazza god kaffe?
Lavazza kaffebønner er nøje udvalgt og dedikeret til ægte kaffeelskere, der ønsker at nyde en autentisk italiensk kop kaffe.
Lavazza blender kaffebønnerne for at få den bedste smagsoplevelse hver gang - derfor udvælges kun de bedste Arabica- og Robusta-kaffebønner fra alle verdenshjørner.
Med Lavazzas mere end 125 års erfaringer og...Read More
Hvor mange gram kaffe til 1 liter vand?
Står det ikke på pakken, kan du som tommelfingerregel bruge cirka 15-17 gram mellemristet kaffe til en kop på 2 deciliter vand eller 50-60 gram til en liter vand.
Du bruger lidt mindre kaffe, når du brygger en hel kande frem for en enkelt kop.Read More
Hvor mange kopper kaffe er der i 500 g?
Hvor mange gram kaffe anvendes til espresso? Vi anbefaler som udgangspunkt 7-10 gram kaffe pr. kop. Hvor meget kaffe skal der i en stempelkande? Ved stempelkaffe anbefaler vi en doserings-ratio på 1:20. Hvor meget kaffe bruges der, når man brygger kaffe med aeropress? Det er vores erfaring, at man generelt...Read More
Hvor længe kan hjemmelavet syltetøj holde sig?
Opbevar dine glas mørkt og køligt, så kan dit syltetøj holde i et år, eller mere.
Inden åbning har du steriliseret glassene rigtigt og konserveret med fx Atamon eller Melatin med konservering, og opbevarer du syltetøjet mørkt og koldt, kan dine hjemmesyltede produkter som udgangspunkt holde sig i omkring 1...Read More
Hvad gør man, hvis marmeladen er blevet for tynd?
Hvis marmeladen er for tynd, tilsættes ekstra geleringsmiddel blandet med sukker. Kog marmeladen igennem, og kontroller konsistensen igen. Tilsæt hellere for lidt geleringsmiddel end for meget. Ellers risikerer du, at marmeladen, syltetøjet eller geléen bliver for stiv. Du kan altid tilsætte mere geleringsmiddel og efterhånden ramme den rette konsistens. Du...Read More
Hvor meget Maizena skal man bruge?
Hvor meget meljævning skal man bruge? Det kommer helt an på, hvor tyk du vil have sovsen. Som udgangspunkt skal du bruge 3 spsk mel og 3 spsk vand til at jævne en portion sovs til fire personer - det giver en god tyk sovs, der er gaffelvenlig og kan...Read More
Hvad er den perfekte morgenmad?
Morgenmaden behøver ikke nødvendigvis tilføjes alt muligt hokuspokus som gojibær eller andre særlige ingredienser, der bryster sig med særlige sundhedsfremmende egenskaber.
Du skal ikke kimse ad de lette løsninger – som for eksempel havregryn med mælk eller et stykke rugbrød med mager ost.
Er de nøklehuls- eller fuldkornsmærkede, udgør de...Read More