Hvordan er de hygiejniske retningslinjer i køkkenet i forbindelse med madlavning og servering af mad og drikke?
Du skal mindst have én håndvask til vask af hænder og én produktionsvask. Vasken skal have et blandi Read More
Hvad er de tre grundregler for god køkkenhygiejne?
Shana Bruen
2025-09-13 13:25:05
Count answers
: 14
Husk håndhygiejnen. Sørg for at bruge forskellige spækbrætter til hhv. tilberedte og rå fødevarer. Husk at gøre dit køkken rent ofte – ryd af, stil i opvaskemaskine eller vask op – og tør flader af.
Carmella Treutel
2025-09-08 05:40:22
Count answers
: 9
Køl mad hurtigt ned.
Opbevar mad koldt og køl varm mad hurtigt ned, hvis du vil gemme maden til senere.
Så undgår du vækst af bakterier.
Hold det adskilt.
Hold råvarer adskilt fra færdig mad som salat og brød.
Få dråber saft fra råt kød kan være nok til at gøre dig syg.
Skyl frugt og grønt.
Spis masser af frugt og grønt, men skyl det.
Så fjerner du snavs og bakterier mv.
Vask hænder.
Vask dine hænder ofte og grundigt med vand og sæbe inden og undervejs i madlavningen.
Så undgår du at sprede bakterier.
Read also
Hvordan får man god hygiejne?
Gode hygiejnerutiner er vigtige for at mindske spredning af smitte og på den måde forebygge og afhjæ Read More
Neva D'Amore
2025-08-30 16:49:31
Count answers
: 16
Her får du Anticimex’ grundregler i fødevaresikkerhed, der hjælper dig på vej mod bedre fødevaresikkerhed: Varm maden op, undgå spredning af bakterier og virus, køl maden af. Varmebehandling dræber bakterier og virus i maden. Det er vigtigt at være klar over, hvor og hvordan man tilbereder maden. Opbevar mad køligt. Bakterie-dannelse bliver hæmmet af kolde temperaturer, hvorfor at ferskvarer bør opbevares på køl. Vask hænder, håndhygiejne er nemlig alfa omega, når det drejer sig om fødevaresikkerhed.
Donnie Reilly
2025-08-28 22:53:16
Count answers
: 14
De tre grundregler for god køkkenhygiejne er, at visse madvarer skal varmes op til en bestemt temperatur, før det må serveres for kunder og forbrugere. Ligeså vel skal madvarerne nedkøles på korrekt vis for at undgå bakterievækst. En vigtig tommelfingerregel er ligeledes altid at adskille kød og grønsager, og behandle dem hver for sig. Spredning af bakterier sker på forskellige måder, så det er også vigtigt at gøre rent og desinficere efter fødevarebehandling.
Read also
Hvilke principper skal overholdes under personlig hygiejne?
Handsker skal skiftes mellem forskellige procedurer samt ved forurening. Håndhygiejne skal altid ud Read More
Hvornår dør bakterier i mad?
Når vi fryser vores mad, sker der derfor blot det, at vi sætter væksten af bakterier i stå, så de gr Read More
Dwight Reichel
2025-08-21 20:06:32
Count answers
: 16
Fjern smykker og vask hænderne ordentligt, inden du går i gang. Rengør køkkenbordet med varmt vand hver dag og med rengøringsmiddel mindst én gang om ugen. Vask dine hænder, når du skifter arbejdsstation, og vask dem også før du spiser.
Dillan Beatty
2025-08-07 23:24:38
Count answers
: 17
Vask hænder – hellere en gang for meget end en gang for lidt.
Fjern alle former for smykker, som for eksempel armbånd, ure og ringe.
Brug forklæde og viskestykker, som efterfølgende smides til vask.
Hold råvarer som råt kød og grøntsager adskilt.
Brug aldrig samme spækbræt eller kniv til kød og grøntsager.
Read also
Hvad er 3 timers reglen?
Som tommelfingerregel skal temperaturen i maden falde fra 65 til 10 ºC på højst tre timer. Fødevares Read More
Hvad er de hygiejniske retningslinjer?
De hygiejniske retningslinjer er en del af et netværk af love, regler, vejledninger og anvisninger, Read More