Hvad er paté lavet af?
Estrella Hane
2025-07-31 10:50:14
Count answers
: 2
Rør kødet sammen med finthakket hvidløg, hakket løg, hvidvin, piskefløde, æg, muskatnød, timian, oliven, salt og peber.
Ingredienser ½ kg hakket svinekød, maks. 10 % fedt2 fed hvidløg1 løg½ dl hvidvin1 dl piskefløde1 æg¼ tsk. stødt muskatnød2 tsk. friske timianblade el. 1 tsk. tørret timian1 dl grønne oliven med rødt fyld1½ tsk. saltpeberlidt smør til formen125 g bacon i skiver2 laurbærblade
Eleonore Kohler
2025-07-20 12:00:32
Count answers
: 2
Pâté de campagne er lavet af finhakket svinekød, som er blandet med forskellige krydderier og urter for at skabe en rig og fyldig smag.
Ingredienser: svinekød*, svinelever, svinehals*, skalotteløg, bouillon af fjerkræ, hele æg, hvedemel, salt, hvidløg, rom, peber og svinegelatine.
Den har en glat og cremet konsistens, der smelter nærmest på tungen, og den er fyldt med saftige smagsnuancer, der kommer fra de friske ingredienser.
Den er kendt for sin rustikke og hjemmelavede karakter, der minder om den traditionelle bondekøkkenstil.
Joanie Rempel
2025-07-17 02:12:53
Count answers
: 8
Paté er en bagt masse bestående af kød, fisk eller grønsager eller en kombination af en eller flere af disse.
Den indeholder ofte lever og bruges på dansk synonymt med ordet postej.
Patéer indeholder ofte lever og adskiller sig derved fra en terrine.
En terrine er en bagt, krydret fars med indhold af vidt forskellig art: filet af fisk, kød, indmad, grønt, nødder, svampe osv.
Oprindelig var paté en bagt dejskal, som kunne fyldes med en stuvning, kød eller fisk i hele stykker eller mere eller mindre findelt.
Men ordet bruges i dag snarere om fyldet og har da omtrent samme betydning som terrine.
Paté en terrine er krydret fars af fisk eller kød, evt. tilsat større stykker ofte marineret kød, lagt i en form foret med bacon- eller spækskiver og bagt i ovnen.
Elenora Emmerich
2025-07-04 19:20:15
Count answers
: 5
Leverpostejen er baseret på lever og spæk, hvilket også er gængse ingredienser i en paté, men den indeholder også kød ex. brystflæsk eller kalvekød.
I en paté tilsættes typisk smagsgivere, som peber, hvidløg eller en form for spiritus.
Det drejer sig kort sagt om nogle lækre ingredienser, der bliver hakket, hældt i en form og bagt i ovnen.
Den paté, som Celine her præsenterer os for, er lavet med portvin og valnødder, hvilket gør den speciel og med en delikat frembrusende smag.
Mulighederne for at variere ingredienserne er mange, og man kan høste anerkendende blikke ved frokostbordet ved at kreere sin helt egen postej, paté eller terrin.
Hilton Morar
2025-06-28 00:32:44
Count answers
: 1
Paté er en fars med flere smagsgivende ingredienser. Der anvendes forskellige ingredienser, som kan omfatte kød fra svinekød, fjerkræ, fisk eller oksekød; fedt, grøntsager, krydderurter, krydderier, vin og brandy. Patéer indeholder ofte lever og bruges på dansk synonymt med ordet postej (leverpostej) og adskiller sig derved fra en terrine. Patéer som indeholder lever kaldes postejer.
Beatrice Beier
2025-06-19 14:04:54
Count answers
: 3
Leverpostej er et smørbart pålægsprodukt fremstillet af lever, spæk, krydderier og evt. suppe.
Det fremstilles oftest af svinelever, men kalvelever og fuglelever kan også benyttes.
Paté er afledt af det middelalder-franske pasté, i betydningen “en bagt skal”.
Oprindeligt betød ordet en bagt dej-skal, som fyldtes med en stuvning af kød, indmad eller fisk.
En paté serveres enten kold eller varm.
En indbagt paté refereres til som en Paté en croûte.
En terrine refererer ligeledes til en bagt fars af fisk, kød, indmad, grøntsager, svampe etc.
En terrine tilberedes i en terrin af lertøj eller porcelæn - deraf navnet.
En terrine kan dog inkludere hele stykker af f.eks. æg og større stykker kød.
En terrine serveres kold fra terrinen.
I praksis bruges de to betegnelserne paté og terrine i flæng.
Definitionen dækker således bredt: en ensartet masse, der tilberedes i en form.
Nya Spencer
2025-06-19 08:22:19
Count answers
: 5
Kyllingelever paté er en skøn pate af kyllingelever som smager skønt til groft brød og syltede rødløg. Kyllingeleverpaté kan minde om andre pateer og en form for leverpostej af kyllingelever.Opskrift på Kyllingelever Paté I min opskrift på kyllingeleverpaté bruger jeg frossen kyllingelever. 500 g. kyllingelever2 stk. skalotteløg2 fed hvidløg100 g. svampe som portobello østershatte2 tsk. frisk timian eller 1 tsk. tørret175 g. smør til stegning¾ dl. fløde½ dl. cognacSalt og peber
Soigner kyllingeleveren for sener og eventuelt fedt.
Kyllingeleverpate kan sagtens fryses og tø op igen.