Menukort Frokost Aften Vin- og drikkekort
Vin- og drikkekort
Vinkortet byder både på traditionelle producenter og et udvalg af usvovlede og økologiske vine.Read More
Perfekt latte guide
Det er ikke så svært at lave perfekt mælkeskum til din kaffe.
Mælk med højt fedtindhold vil give det bedste resultat.
Kold mælk vil nemlig skumme bedre end varm mælk.
Det handler om at tilføje luft til mælken stille og roligt.
Du kan justere mængden af luft ved at føre...Read More
Sæsonens frugt drikke
Sæsonens frugt drikke.
Jeg drikker mindst én smoothie om dagen.
Blend alle ingredienserne sammen i en blender.
Du kan også prøve mine lækre opskrifter på gurkemeje latte eller hjemmelavet chai latte.
Jeg køber bananer, æbler, avocado.
Sunde smoothies med grønsager.
Jeg nyder mine tre faste yogastillinger, som jeg laver hver...Read More
Kaffe kultur tips
Italien er kendt for sin rige kaffekultur og traditioner.
Italiensk kaffe er ikke bare en drik, men en oplevelse, der kombinerer smag, teknik og kultur.
Kvaliteten og typen af kaffebønner, samt ristningen, spiller en afgørende rolle i smagen.
En god burr grinder sikrer en jævn malingsgrad, hvilket er essentielt for...Read More
Nem kombucha idé
Her får du opskriften på kombucha.
Det skal du bruge
Fremgangsmåde
Kog de 4 liter vand og hæld det over i patentglasset.
Tilsæt herefter den te som du har valgt og lad det trække i ca. 15 minutter.
Når te- og sukkerblandingen er kølet af, skal du tilføje SCOBY svampen...Read More
Dansk cocktail historie
Gin Hass blev opfundet af Kim Hass.
Kim Hass er en dansk frisør og hobby-bartender fra Odense.
Drinken så dagens lys i starten af 00’erne.
Kim Hass kombinerede gin med mangosirup, lime og lemon sodavand.
Gin Hass er en populær drink i Danmark.
Gin Hass er mere end bare en...Read More
Hjemmelavet iskaffe guide
Lav en god espresso.
Vælg den kaffe du normalt drikker.
Jo større mængde espresso, desto mere gennemtrængende og kraftig bliver kaffesmagen.
Prøv eventuelt med andre bønner, til du finder den bedste smag.
Lav en espresso på din espressomaskine, og lad den svale i et par minutter.
Tag et caféglas og...Read More
Vin til festmad
Jo mere sødme i retten, jo mere sødme i vinen.
Jo tættere, kraftigere og federe sauce, des kraftigere vin - og omvendt.
Hvad skal du servere ?
Hvilken vin skal jeg vælge til ost ?
Hvilken vin passer til vildt ?
Kan man kun drikke hvidvin til fjerkræ ?Read More
Kaffe og dessert parring
Kombinationen af den lækre amber chokolade, kaffe, hasselnødder og det lille twist af citron er altså helt fantastisk.Read More
Danske drikke tips
Lær at kontrollere, hvor meget du drikker, ved at blive klogere på dine alkoholvaner.
Tag Alkoholtesten og find ud af, om du drikker for meget.
Læs om typiske tegn på et alkoholproblem, og find ud af, om du kan genkende dig selv i punkterne.
Registrér dine genstande i AlkoLog og...Read More
Perfekt mokka guide
Mokkakande består af tre dele.
Top- og bundstykket kan skrues sammen på midten.
Bundstykket indeholder vandet og har en lille sikkerhedsventil.
Mokkakanden skaber et forhøjet tryk i bundstykket.
Der opstår damp, hvilket øger trykket i bundstykket.
Når trykket er højt nok, så presser den vandet igennem filteret, op i topstykket....Read More
Sæsonens te opskrift
Grøn te med ingefær og lime er en drik jeg vender tilbage til vinter efter vinter.
Du skal bruge grøn te ingefær lime og honning.
Sådan gør du Skræl ingefæren og skær den ud i tern.Read More
Kaffe til morgenmad
Kaffe på tom mave er en dårlig cocktail.
Kaffe får leveren til at frigive glukose, men uden mad i systemet falder blodsukkeret hurtigt bagefter.
Kaffe øger syreproduktionen i maven.
Kaffe saboterer din egen energi.
Smider du kaffe oveni den proces, svarer det lidt til at hælde benzin på et bål,...Read More
Økologisk vin historie
Kravene til økologisk vin varierer fra land til land.
Der må ikke bruges pesticider, fungicider, kunstgødning, antibiotika etc.
Man skal føre en logbog over produktion og salg.
Man skal lade sig underlægge periodevis inspektion.
At man vinificerer økologisk, betyder blandt andet, at man ikke må stabilisere vinen med SO2.Read More
Hjemmelavet sodavand guide
Hæld 1 liter vand i en 2 liters flaske.
Afmål meget præcist natron og vinsyre og hæld det i flasken.
Proppen på med det samme.
Eventuelt kan du bruge blandet saft med din favoritsmag.Read More