Sådan laver du en Mimosa
Vælg en god, tør mousserende vin, der ikke er for sød
Mimosas er perfekte til enhver brunch eller festlig lejlighed
Hvornår serverer man Mimosas?
Mimosas passer godt til alt fra æg benedict og laks
Ingredienser til den perfekte Mimosa
Fyld et champagneglas halvt op med...Read More
Kaffe smagning hjemme
Få styr på bønnerne
Når du skal til at lave en kop kaffe derhjemme
Har du lyst til at lære om, hvordan man brygger en rigtig god kop kaffe?
Hos Kaffeteriet i Silkeborg, La Cabra i Aarhus og The Coffee Collective i København tager de dig med ind i kaffens...Read More
Klassiske danske cocktails
Nogle klassiske danske cocktails er gin og tonic og mojito.
Mojito er en klassisk cocktail opskrift.
En gin og tonic er en klassisk drink.
Dog vil det nok ofte være sådan, at man gerne vil have en gin og tonic, en mojito, en dark and stormy eller andre klassiske drinks.Read More
Sæsonens te udvalg
Hos TE OG KAFFE SALONEN finder du Danmarks største udvalg af te.
Du kan købe te online fra vores eget brand TE OG KAFFE SALONEN samt fra Chaplon, Østerlandsk Thehus og Yogi.
Med de mange forskellige slags te i vores sortiment tør vi godt at sige, at vi har te...Read More
Kaffe og dessert kombination
Hæld espresso rundt om isen, og top med ristede mandelflager og grofthakket chokolade.
Serveres med det samme.
Kom en stor kugle is i en skål, og fordel ca. 1/2 spsk karamel og chokoladesovs over isen.
Tag isen op og lav espresso shots 10 minutter før servering, da isen skal tø...Read More
Hvordan vælge vin
Lær at vælge den rigtig vin til din ost.
Hvilken vin skal man vælge til konfirmationsfesten?
Hvilken vin passer til maden,
hvordan vælger man en vin,
som alle kan lide?Read More
Øl og smørrebrød
Smørrebrødsbordet byder på et bredt udvalg af forskellige slags smørrebrød.
Stjernesilden er marineret i øl.
Café & Øl-Halle sætter en ære i at servere mad som i de gode gamle dage.Read More
Barista kaffe tips
Her er nogle udtræk med "Barista kaffe tips" i 8 punkter (ingen specifikke information om Barista):
1. Undgå kalk i din kaffemaskine.
2. Tøm altid maskinen for vand.
3. Vandet skal have den rette temperatur.
4. Brug den rette mængde kaffe.
5. Opbevar kaffen lufttæt og køligt.
6. Tilpas bryggetiden....Read More
Hjemmelavet iskaffe opskrift
Hemmeligheden bag en god iskaffe ligger også i den sirup man bruger.
Læg to håndfulde isterninger i glasset.
Bryg to espressoshots.
Fyld to glas med isterninger.
Hæld mælk i hvert glas og top med vaniljesirup.
Rør rundt i glasset.Read More
Dansk vin historie
Der findes tegn på vinproduktion i Danmark helt tilbage fra bronzealderen.
Landet er opdelt i fire vin-regioner: Jylland, Fyn, Sjælland og Bornholm.
Der høstes allerede i september fremfor tidligere i oktober.
Der produceres på de tilladte 25 forskellige hvide, 10 blå druer og 2 rosé.
På gerne solrige og sydvendte...Read More
Perfekt espresso guide
1. Brug altid friske kaffebønner.
2. Kværn og dosér din kaffe korrekt.
3. Sådan tamper du din kaffe.
4. Prioritér en espressomaskine af høj kvalitet.
5. Overvåg ekstraktionstiden.
6. Brug rent vand.
7. Rengør maskinen regelmæssigt.Read More
Sæsonens cocktail idé
Hvis du gerne vil have inspiration til cocktails, så finder du alle vores cocktailopskrifter samlet lige her.Read More
Kaffe oprindelse forklaret
Kaffeceremonien i Etiopien udspringer.
De første kafferitualer uden for Etiopien og omegn blev udført.
Kaffen kommer oprindeligt fra Etiopien.Read More
Vin til aftensmad
Riesling er en fremragende ledsager til krydret mad.
Dens naturlige syre og ofte lidt sødme skaber en smuk balance med stærke retter og hjælper med at dæmpe varmen.
Prøv en Riesling fra Alsace eller Mosel med krydrede asiatiske retter som thailandsk grøn karry eller indisk kylling tikka masala.
En Sauvignon...Read More
Bedste kaffe bønner
Mørkristet kaffe fra Brasilien.
Mellemristet kaffe fra Colombia.
Mellemristet kaffe fra Rwanda.
Mørkristede og mellemristede bønner er typisk de bedste valg til espresso.
Kaffe fra forskellige regioner har unikke smagsprofiler.
Prøv bønner fra forskellige oprindelser, såsom Brasilien for en klassisk fyldig espresso eller Rwanda for en mere frugtig og kompleks...Read More