Hvad er forskellen på håndmadder og smørrebrød?
Forskellen på håndmadder og smørrebrød er, at smørrebrødet er det højt belagte, og håndmadderne er d Read More
Kaffe smagning hjemme
Niko Bradtke
2025-09-01 16:58:42
Count answers
: 24
Udvikle og stege din egen portion kaffe, som du kan nyde derhjemme.
Kvalitetskaffe starter hos kaffebønderne, og det kræver detaljeorienteret og hårdt arbejde at producere kaffe af høj kvalitet.
Vi vil tale om fugtighedsniveauer, kaffefejl, ristningskurver og ristningsprofiler, og hvordan disse ting påvirker det endelige resultat i koppen kaffe, som du får opleve i en kopping - en professionel kaffesmagning.
Kurset henvender sig primært til hjemmeristere og entusiaster og ikke folk, der ønsker at lære at stege kaffe på et professionelt niveau.
Du får en bedre forståelse af det arbejde, der går ind i kvalitetskontrollen af Coffee Collective's kaffe, og det arbejde, vores brødristere udfører hver dag bag glasvæggen.
Cleora Murphy
2025-08-23 08:16:32
Count answers
: 17
Kaffesmagning – kaffe cupping.
Hvordan laver du din egen cupping?
Når du laver en cupping, vil smagen af kaffen blive mere nuanceret og meget mere avanceret.
Vores smagssans er nært forbundet med lugtesansen, hvilket giver smagsoplevelsen flere dimentioner.
Til en cupping skal du bruge 3 slags kaffebønner.
Afvej 12 gram hele kaffebønner og mal dem i en medium formalingsgrad.
Duft til den malede kaffe, og overvej hvilke noter, du oplever i duften.
Bring vand i kog, og lad det køle ned til 90-94C.
Hæld 200ml vand ud over bønnerne og sørg for, at kaffen gennemvædes.
Read also
Hvad består smørrebrød af?
Et stykke smørrebrød består af en skive brød – som regel rugbrød – smurt med smør og toppet med pålæ Read More
Ransom Gerlach
2025-08-23 07:30:33
Count answers
: 14
Kaffekursus - Smag og sensorik
Få en introduktion til hvad kaffe er
lær hvilken kaffe du bedst kan lide
Kaffeplanten
dyrkning
forarbejdning
ristning
brygning og sensorik
en professional kaffesmagning
et personligt smagskort
en pose Kontra kaffe efter eget valg
et CoffeeMind flavour wheel
Manuel Gerhold
2025-08-23 06:09:32
Count answers
: 20
Få styr på bønnerne
Når du skal til at lave en kop kaffe derhjemme
Har du lyst til at lære om, hvordan man brygger en rigtig god kop kaffe?
Hos Kaffeteriet i Silkeborg, La Cabra i Aarhus og The Coffee Collective i København tager de dig med ind i kaffens verden på kaffekursus
Et kaffekursus giver dig en god basisviden, som du kan tage med hjem og eksperimentere ud fra.
Read also
Hvordan brygger man den bedste kop kaffe?
Det er helt et spørgsmål om personlig smag og temperament. Om, hvad der er rigtigt for dig. Kaffe Read More
Hvilken kaffe er bedst for nybegyndere?
Start med Single Origin-kaffe, da det giver dig mulighed for at smage unikke karakteristika fra én b Read More
Cecile Windler
2025-08-23 05:51:24
Count answers
: 20
Lær at smage rigtig på din kaffe - cupping er vejen frem.
Cupping er barista-sprog for kaffesmagning.
Cupping er en måde at vurdere kaffebønners kvalitet.
Cupping kræver ikke en masse udstyr.
Sådan laver du din egen cupping/kaffesmagning.
Det skal du bruge: Kaffebønner Kopper i samme størrelse.