Hvor varm skal mælken være for at få det perfekte skum?
Din mælk må helst ikke komme over 65-70 celcius da det er cirka der at mælkeproteinerne begynder at Read More
Hvordan laver man mælkeskum til kaffe?
Sydni Towne
2025-09-20 10:37:59
Count answers
: 16
Når du skummer din mælk, skal du altid huske at blæse damp ud af steam armen, inden du sætter den i mælken.
Skal du forestille dig at mælken i din kande har tre forskellige dybdezoner.
Under skumningen, skal du holde spidsen af steam armen i den øvre ende af den midterste zone.
Målet er at skabe en hvirvel eller et såkaldt "spin", som folder mælken ind i sig selv, sammen med luften.
Med spidsen på plads, og dampen tør, kan du nu åbne dampventilen og begynde skumdannelsesprocessen.
Husk at fastholde spinnet i mælken under hele skumningen.
Da mælken strækker sig op til 50% fra sin oprindelige volumen, vil man bemærke, at temperaturen vil være omkring 38° til 46°C.
På dette tidspunkt kan du sænke spidsen til den nedre ende af den rumlende midtzone, så du kun lejlighedsvis høre brøl.
Du kan nu varme mælken hele vejen op til en maksimal temperatur på 65°C.
Det er bare vigtigt, at temperaturen ikke kommer over 70°C, for så risikerer du at skolde mælken og ødelægge alt det lækre skum, du netop har lavet.
Kobe Koch
2025-09-11 01:19:32
Count answers
: 21
Hæld mælk op.
Fyld frisk mælk i din mælkekande.
Rengør steameren.
Placér steampinden.
Tænd for steameren, og sørg for at bruge nok kraft ved at skrue helt op for den.
Vil du have meget skum, skal du sænke kanden i takt med at mælken løfter sig, så steamerpinden fortsat er ved mælkens overflade.
Vil du modsat have en fyldig og tyk mælkeskum, skal du fastholde højden på kanden og lade steamerpinden forsvinde ned i skummet.
Lad mælken cirkle, til kanden bliver for varm til at holde hånden på den.
Vent herefter nogle få sekunder, og sluk så for steameren.
Sæt mælkekanden til side og rengør igen steamerpinden som tidligere.
Sving mælke-skummet rundt.
Read also
Hvordan laver man en perfekt kop kaffe?
Sådan laver jeg den perfekte stempelkande: 1) Vej kaffen af. Jeg bruger 7 g kaffe pr kop. Dvs i den Read More
Marley Grimes
2025-09-02 12:11:24
Count answers
: 19
Hvordan kan du lave mælkeskum?
Fuldautomatiske maskiner har typisk en indbygget mælkeskum-funktion.
Manuelle espressomaskiner har en steam-arm til at skumme mælk med.
Manuel skumning er også en mulighed for at skumme mælk.
Elektriske mælkeskummere er den sidste mulighed for at skumme mælk.
Du kan lave en virkelig god microskum i en manuel mælkeskummer, men hold øje med temperaturen.
Abbie Gleason
2025-08-24 17:07:12
Count answers
: 14
Ved hjælp af dampdysen kan du skumme mælken til en tyk og blank "mikroskum", der fylder næsten dobbelt så meget som den oprindelige mængde mælk.
Start med kold mælk og en kold beholder.
Fyld kanden op til 1 cm under starten af hældetuden.
Sænk spidsen af dampdysen lige under mælkeoverfladen, og skum, indtil mælkens rumfang er fordoblet.
Sørg for, at spidsen af dysen er tæt på mælkens overflade, da den skal trække luft fra mælkens overflade for at producere skummet.
Din smukke skummede mælk er klar til kaffen.
Husk at tømme og rense dampdysen, når du er færdig.
Read also
Hvad er kaffeskum?
Kaffeskum er en himmelsk cremet kaffeskum, der kun kræver tre simple ingredienser: instant kaffe, ko Read More
Hvordan laver man den perfekte mælkeskum?
Vil du imponere dine kollegaer med den helt perfekte mælkeskum? Følg guiden her, og vi lover dig fo Read More
Oscar Deckow
2025-08-24 16:20:10
Count answers
: 23
Først skal du fylde mælken i mælkeskummet og tænde for varmen.
Derefter skal du tilføje luft til mælken ved at bevæge mælkeskummeren op og ned, indtil du har opnået den ønskede mængde mælkeskum.
Det er vigtigt at huske at ikke overskumme mælken, da dette kan resultere i et dårligt resultat.
Du kan justere mængden af luft ved at føre mælkearmen op af mælken og ned igen.
Eller skumme omkring overfladen af mælken.
Når du har opnået den ønskede mængde mælkeskum, skal du tænde for varmen på din espresso-maskine og tilføje den varme mælk til din kaffe.
Lucile Treutel
2025-08-24 13:59:02
Count answers
: 16
Den almindelige mælkeskum er den skum, som traditionelt set anvendes til bl.a. cappuccino.
Mælken skal opvarmes inden skumningen, men kun til mellem 60 og 70 grader celcius.
På caféerne anvender man dog slmindeligvis sødmælk til mælkeskummet.
Med den kan man lave ret lækker mælkeskum - hvis man ellers nøje følger anbefalingerne og fremgangsmåden, som den er beskrevet i den tilhørende brugervejledning.
I manuelt betjente mælkeskummere kan man faktisk lave en ret lækker mælkeskum.
Man opvarmer blot mælken på komfur eller i mikrobølgeovn, hvorefter den skummes i mælkeskummeren med et håndtag med skummefiltre.
Det kan være virkelig svært at lave en lækker mælkeskum af økologisk/uhomogeniseret mælk!
Øvelse gør mester!
Vil du lave perfekt mælkeskum, må du simpelthen igang med at øve og øve og øve, indtil du får det helt rigtige tag på processen.
Read also
Hvorfor vil min mælk ikke skumme?
Mælkeskummet er først og fremmest påvirket af selve mælkeskummeren - er den rengjort og virker den s Read More
Hvordan steamer jeg den perfekte mælkeskum til min kaffe?
Start med kold mælk og en kold beholder. Tøm dampdysen for at fjerne det overskydende vand eller afl Read More