Hvor varm skal mælken være for at få det perfekte skum?
Din mælk må helst ikke komme over 65-70 celcius da det er cirka der at mælkeproteinerne begynder at Read More
Hvordan skummer man bedst mælk?
Arthur Pollich
2025-09-12 11:14:47
Count answers
: 19
Man kan skumme mælk med fuldautomatiske maskiner, manuelle espressomaskiner eller manuelle mælkeskummere.
Manuelle mælkeskummere og elektriske mælkeskummere er også en mulighed.
Mælken opvarmes fra en varmekilde og derefter mekanisk skummes.
Mælkens temperatur er afgørende for resultatet og må ikke blive over 70 grader.
Den perfekte temperatur er 65 grader.
Den rene fugtige karklud bruges til rengøring af manuelle maskiner.
Varmt vand og børste bruges til rengøring af manuelle og automatiske mælkeskummere.
Derudover kan visse maskiner og mælkeskummere også gå i opvaskemaskinen.
Bertrand Romaguera
2025-09-03 05:49:00
Count answers
: 15
Hæld mælk op, rengør steameren, Placér steampinden, Tænd for steameren.
Placér en hånd på siden af mælkekanden, Ikke for høj temperatur, Lad mælke-skummet hvile.
Sving mælke-skummet rundt.
Read also
Hvordan laver man en perfekt kop kaffe?
Sådan laver jeg den perfekte stempelkande: 1) Vej kaffen af. Jeg bruger 7 g kaffe pr kop. Dvs i den Read More
Andre Kozey
2025-08-24 17:29:35
Count answers
: 19
Sådan skummer du mælk til en cappuccino.
Start med kold mælk og en kold beholder.
Tøm dampdysen for at fjerne det overskydende vand eller aflejringer.
Fyld kanden op til 1 cm under starten af hældetuden.
Sænk spidsen af dampdysen lige under mælkeoverfladen, og skum, indtil mælkens rumfang er fordoblet.
Sørg for, at spidsen af dysen er tæt på mælkens overflade.
Når mælkens rumfang er fordoblet, skal du sænke dampdysen ned i mælken og vippe kanden for at lave en hvirvelstrøm i mælken, indtil kanden næsten er for varm at holde.
Vend mælken forsigtigt i kanden, og bank den mod bordpladen for at frigøre eventuelle luftbobler.
Mælkeskummet er klar.
Husk at tømme og rense dampdysen, når du er færdig.
Tressa Kiehn
2025-08-24 16:48:43
Count answers
: 18
Først skal du fylde mælken i mælkeskummet og tænde for varmen.
Derefter skal du tilføje luft til mælken ved at bevæge mælkeskummet op og ned.
Det handler om at tilføje luft til mælken stille og roligt.
Du kan justere mængden af luft ved at føre mælkearmen op af mælken og ned igen.
Eller skumme omkring overfladen af mælken.
Teknikken kan justeres ud fra om du ønsker meget eller lidt skum.
Dette kan ofte bestemme om det bliver til cappuccino eller latte.
Når du har opnået den ønskede mængde mælkeskum, skal du tilføje den varme mælk til din kaffe.
Hvis du vil opnå det bedste resultat, kan du opbevare mælken i køleskabet inden du begynder at skumme den.
Følg producentens anvisninger for at få det bedste resultat.
Read also
Hvad er kaffeskum?
Kaffeskum er en himmelsk cremet kaffeskum, der kun kræver tre simple ingredienser: instant kaffe, ko Read More
Hvordan laver man den perfekte mælkeskum?
Vil du imponere dine kollegaer med den helt perfekte mælkeskum? Følg guiden her, og vi lover dig fo Read More
Sabryna Lubowitz
2025-08-24 12:47:59
Count answers
: 18
Det er nemlig ikke mælkens fedtprocent, men derimod indholdet af mælkeprotein, der gør, at den kan skummes.
Du kan faktisk lave lækkert mælkeskum på alle typer mælkedrikke – sødmælk, letmælk, minimælk, havremælk, mandelmælk og laktosefri mælk.
Frisk mælk skummer bare bedst.
1) Aftørring af steam-arm
2) Hvordan skal mælkekande og steam-arm vinkles?3) Hold øje med temperaturen
4) De sidste svingninger
Når du har nok øvelse og får fuldstændig styr på placering af steamer, vinklen på mælkekanden og temperaturen, vil du (måske) kunne begynde at lave det såkaldte “mikroskum”.