Er frugt smoothie sundt?

En daglig smoothie kan give dig et væld af vitaminer, mineraler og fibre, som kan styrke dit immunsystem og forbedre din generelle sundhed. Ved at inkludere friske frugter og grøntsager, såsom bær, spinat, avocado og bananer i dine smoothies, kan du sikre dig en bred vifte af næringsstoffer. Kombinationen af disse ingredienser hjælper med at regulere blodsukkeret, forbedre fordøjelsen og øge energiniveauet. For at gøre dine smoothies endnu sundere kan du tilføje proteinkilder som yoghurt, nødder eller proteinpulver. Desuden kan superfoods som chiafrø, hørfrø og spirulina give dine smoothies et ekstra boost af antioxidanter og omega-3 fedtsyrer, som er gavnlige for hjertet og hjernen. Ved at gøre smoothies til en fast del af din daglige rutine kan du nemt øge dit indtag af frugt og grønt og dermed støtte en sund livsstil.

Vi har derfor samlet 5 nemme og sunde smoothies, som du kan lave her i sommervarmen. De er alle sammen fyldt med frugt og grønt. Det er 5 nemme og sunde smoothies, som mætter godt. Og til sidst, selvfølgelig en klassisk jordbær-banan smoothie. En sundere udgave af en jordbærmilkshake, som er perfekt i det varme vejr.

Vitaminer og mineraler er næringsstoffer som du får gennem kosten. Du kan ikke selv danne stofferne, og det er derfor vigtigt at du får dem gennem kosten ved at spise sundt og varieret. Selvom nogle vitaminer bliver ødelagt af at komme en tur i blenderen, så er der til gengæld andre vitaminer som bliver lettere for kroppen at optage efter de er blevet ”knust” i blenderen. Dette gælder fx de fedtopløselige vitaminer: K, E, D og A vitamin, som efter en tur i blenderen optages allerede i mundhulen. Der er altså både fordele og ulemper ved at blende frugt og grøntsager. En stor friskpresset juice/smoothie på 300-400 ml indeholder mellem 200 og 300 kcal. Hvis du drikker smoothies for sundhedens skyld, er du nødt til at have fokus på hvad du kommer i din smoothie. For det første er det godt at tænke grøntsager ind i smoothien, da de indeholder færre kalorier end frugt og dertil indeholder en del kostfibre, som giver en god mæthed og er godt for tarmene – og som bevares ved blendning, såfremt ’kødet’ ikke sorteres fra.

Smoothies er fantastiske til at få en masse frugt og grønt ind i din kost på en simpel og lækker måde. Blending er en skånsom metode til at forarbejde frugt og grønt. Når frugt og grøntsager blendes, bliver de knust til små stykker ved høj hastighed, hvilket giver en bedre biotilgængelighed af næringsstofferne. I stedet for at fjerne f.eks. uopløselige fibre, som ved juicing, bevarer smoothies og blending hele plantens indhold og substanser i din drik – inklusiv de vigtige fibre, vitaminer og mineraler. Fibrene forbliver intakte i smoothies Smoothies giver dig en nærende måde at booste dit indtag af grøntsager. De gør det nemt at få vigtige vitaminer, mineraler og fibre, og blendingen kan endda forbedre optagelsen af visse næringsstoffer. Smoothies er en næringsrig måde at få frugt og grøntsager på. Blender og juicemaskine ødelægger altså cellevæggene, og så bliver vitaminerne tilgængelige og meget nemmere at optage, forklarer professoren. Efter en tur i blenderen vil de mest fedtopløselige af vitaminerne faktisk blive optaget allerede i mundhulen, siger han. Ifølge Lars Porskjær Christensen forringer en tur i blenderen derfor ikke frugt og grøntsagers sundhedsværdi. Tværtimod, siger han. Lars Porskjær Christensen udtaler på videnskab.dk: »Mange af de vitaminer, vi får ned i maven, når vi tygger os igennem en hel gulerod for eksempel, ryger direkte gennem systemet, uden vi får glæde af dem. Kroppen har nemlig meget svært ved at optage de vitaminer, der findes i frugter og grøntsager, hvis vi spiser dem uforarbejdet. Det skyldes, at plantecellerne skal nedbrydes, før vi får adgang til vitaminerne. Men da det ofte er svært at nedbryde cellerne, ryger de fleste vitaminer og andre indholdsstoffer uforarbejdet gennem tarmsystemet og kommer ud med afføringen.« Hvad er alternativet? At du griber ud efter et rundstykke med ost til morgenmad? Der skal du kigge langt efter noget, du kan bygge din krop op af. Smoothies er et nærende og praktisk valg Buttom line er: Du er jo ikke, hvad du spiser – du er, hvad du optager. For du er jo ikke, hvad du spiser – du er, hvad du optager. Smoothies er et godt valg. Ja, så er smoothies en velsignelse, da smoothies både kan fungere som et fuldt måltid og en snack. Og nu, hvor vi taler næring – så er der også en anden meget spændende vinkel på emnet. Og nu, hvor vi taler næring – så er der også en anden meget spændende vinkel på emnet. Smoothies er en velsignelse. »Mange af de vitaminer, vi får ned i maven, når vi tygger os igennem en hel gulerod for eksempel, ryger direkte gennem systemet, uden vi får glæde af dem. «Mange af de vitaminer, vi får ned i maven, når vi tygger os igennem en hel gulerod for eksempel, ryger direkte gennem systemet, uden vi får glæde af dem. Det skyldes, at plantecellerne skal nedbrydes, før vi får adgang til vitaminerne. Men da det ofte er svært at nedbryde cellerne, ryger de fleste vitaminer og andre indholdsstoffer uforarbejdet gennem tarmsystemet og kommer ud med afføringen.« Derfor er blending en god måde at få næringsstoffer ud af sine frugter og grøntsager på.

Derfor skal man være opmærksom på, hvad der er i de smoothies, man køber, eller hvad man selv putter i blenderen derhjemme. Mange smoothies ude på markedet er desværre fulde af frugt, honning og tilsat sukker, og her kan man risikere at sætte sit blodsukker på noget af en rutsjebanetur og efterlade dig lav på energi senere. En blanding af grøntsager og frugt smager helt fantastisk og er super sundt. Både smoothies og juice kan være sunde, og de kan begge være en god og nem måde at tilføre en masse næringsstoffer; vitaminer og mineraler. En sund smoothie tilbyder fibre og dermed mæthed og et stabilt blodsukker. Hold igen med frugten! Både hvad angår smoothie og juice, da er det dog aller-sundest at holde igen med frugten og tilføje en masse grøntsager. Frugt kan være en ret stor synder i henhold til det samlede indtag af sukker. ”Bare” fordi frugt indeholder et naturligt indhold af frugtsukker, er det ikke ensbetydende med, at det er sundt – hold derfor lidt igen med de søde smoothies og juice, som indeholder et højt indhold af frugt og dermed frugtsukker.

Frugtsmoothies er fyldt med sukker. En smoothie er ikke så sund, som den tit udgiver sig for at være. Juicer og smoothies indeholder meget sukker fra frugt. Men bare fordi det er naturligt sukker, er det ikke ensbetydende med, at det er sundt. Sukkerindholdet i en smoothie varierer alt efter, hvad du putter i den. Laver du den kolde forfriskning på grøntsager, vil den typisk indeholde mindre sukker og flere gavnlige kostfibre i forhold til, hvis du laver den af frugt. Hvis man ikke spiser frugt eller grønt normalt, er der noget sundt fornuft i at drikke en smoothie. Men smoothien er overvurderet. Der er ikke noget belæg for at sige, at man bliver decideret sundere af at drikke dem.