Er ketchup sundt?
Khalil Grant
2025-08-09 12:59:42
Count answers
: 1
Ketchup er ikke bare ketchup, der er et udvalg af sundere tomatketchup på markedet. De har et forholdsvis højt indhold af tomat, lavt indhold af sukker og er baseret på økologiske tomater. Tomatketchup er koncentreret tomat. Under fremstillingen af ketchup bliver tomaterne findelt til puré og varmebehandlet. Det gør, at kroppen får lettere ved at optage de sunde stoffer i tomaterne fra tarmen ind i kroppen. Det gælder blandt andet plantestoffet lycopen, der naturligt findes i store mængder i tomater. Lycopen hjælper til at forebygge kræft, specielt prostata-kræft. Men de sundere ketchupper er også tilsat salt, så det er stadigvæk vigtigt med mådehold. Økologiske tomater indeholder næsten dobbelt så mange flavonoider som almindeligt dyrkede tomater. Flavonoider er en gruppe plantestoffer, der hjælper til at forebygge blandt andet hjerte-kar-sygdomme ved at sænke blodtrykket. Det højere indhold af blodtrykssænkende flavonoider i økologisk tomatketchup gør derfor det forholdsvist høje saltindhold i ketchup mere tåleligt for kroppen.
Jordane Hoppe
2025-08-09 12:51:49
Count answers
: 5
Men ketchup er ikke sundt. En fjerdedel af energien i ketchup kommer fra tilsat sukker og for mange er det skjult sukker. Det er okay at spise ketchup en gang imellem – ligesom andre sukkerholdige fødevarer som slik. Men mens de færreste vil sige, at slik er sundt, så viser undersøgelsen, at mange fejlagtigt vurderer ketchup til at være betydeligt sundere, end det faktisk er, og at de samtidig spiser det oftere. Vil man skære i sukkerindtaget fra ketchup, anbefaler Joan Preisler, at man kigger på ingredienserne bag på ketchuppen. Hvis sukker står listet som en af de to første ingredienser, er der i mange tilfælde tale om en ketchup med et højt sukkerindhold.