Hvorfor sprækker mine rugbrød?
Hvis brødet ikke er hævet nok op, inden det kommer ind i ovnen, vil det flække, og hvis det har hæve Read More
Hvordan skal nybagt rugbrød opbevares?
Rashawn Crona
2025-09-07 15:06:47
Count answers
: 14
Rugbrød skal som hovedregel opbevares i en tætlukket pose i stuetemperatur, altså ca. 20 grader. Hjemmebagt rugbrød skal først pakkes, når det er afkølet. Bager du selv rugbrød, skal du køle det af, inden du lægger det i en ren og ny plasticpose - for eksempel en frysepose. Et varmt brød vil danne kondens i en lufttæt pose og vil dermed være udsat for mug. Køleskabet kan dog forlænge rugbrødets holdbarhed især om sommeren. Brødet holder sig bedst i en frisk og ren pose.
Manley Robel
2025-09-01 08:13:09
Count answers
: 18
Rugbrød holder sig bedst når det opbevares ved stuetemperatur i en pose med huller. Opbevaring af rugbrød er noget, der virkelig kan dele vandene. Flere af de store rugbrødsfabrikanter anbefaler da også denne opbevaring, men der er altså også mange, der lægger rugbrødet i køleskabet. Køleskabet kan måske i meget varme sommermåneder være en løsning, men rugbrødet bliver hurtigere tørt og kedeligt på køl, og derfor bør du opbevare det udenfor køleskabet. Rugbrød kan selvfølgelig også fryses ned, men brødet smuldrer let når det tages op.
Read also
Hvorfor bliver hjemmebagt rugbrød klægt?
Når du bager rugbrød, skal du stole på din intuition og erfaring. Derfor kan det godt være, du skal Read More
Edmond Kuhic
2025-08-23 00:43:12
Count answers
: 16
Rugbrød opbevares bedst i en pose ved stuetemperatur, når du forventer at få det spist i løbet af et par dage. Skal brødet holde sig længere tid, så kan du med fordel putte brødet i en papirspose eller i et viskestykke inden, du kommer det i en plasticpose - så får dit bagværk mulighed for at ånde, samtidig med at plasticposen holder på fugtigheden i brødet.
Rugbrød: Bivoks pose ved stuetemperatur i 5 dage.
Jeg har først for nyligt fået erfaring med bivoks poser, men det fungerer altså perfekt.
En pose sikrer, at fugtigheden i bagværket bevares.
Kom altid først dit bagværk i en pose, når det er helt kølet af.
I en lukket plasticpose kan dit bagværk ikke ånde, og den mindste smule fugt kan fremme væksten af skimmelsvampe, der får dit bagværk til at mugne.
Hvis du bager et brød, hvor du gerne vil bevare den sprøde skorpe, så er den bedste løsning at pakke brødet ind i et klæde.
Det suger fugten til sig, og det hjælper til at bevare lidt sprødhed i skorpen.
Krummen vil dog hurtigere blive tør.
Herefter kommer eventuelle rester i køleskabet - eller fryseren, så det senere kan laves til ymerdrys.
Anita Reilly
2025-08-15 02:09:10
Count answers
: 14
Men pakker du det ind i plastik, kan vandet ikke slippet ud og sætter sig i stedet skorpen, som bliver blød.
Hvis du til gengæld pakker brødet ind i en papirspose eller et stofklæde, som kan suge vandet, holder skorpen sig sprød.
Helt frisk bagerbrød eller hjemmebag opbevares bedst i papir eller klæde til at starte med, men efter det første døgns tid er det en god idé at pakke en plastikpose uden om papirposen.
På den måde når alt vandet ikke at forsvinde fra brødet, inden det skal spises, og samtidig har papiret stadig den vandsugende effekt, så skorpen ikke bliver gummiagtig.
Put aldrig dit brød i køleskabet, men opbevar det ved stuetemperatur, så det holder sig saftigt længere.
Read also
Hvorfor revner mit rugbrød i toppen?
Pensel brødet med vand eller olie, lad det hæve dækket med film, og prik det med en gaffel. Vedr. "R Read More
Hvorfor skiller mit hjemmebagte rugbrød?
Rugbrødet hygger sig for længe. Du synes ikke helt rugbrødet er hævet nok, giver det lige en halv ti Read More
Kelton Johns
2025-08-07 17:26:12
Count answers
: 17
Vikel et rent viskestykke omkring og læg det i en brødkasse. Derved bevares brødets fugt. Skal brødet holde sig frisk længere end 1 uge brug da en plastpose udover også. Når du kommer hjem fra indkøb med dit “nye” brød vil jeg anbefale at du straks tager det ud af posen og paker det i et rent viskestykke- Det skal have luft. Rugbrød er her ved at køle af inden det bliver svøbt i viskestykke, og lagt i brødkassen. Jeg venter egentlig med at tage brødene ud af formen når det er koldt. Så har det “sat sig” og går ikke i stykker.
Brooke Franecki
2025-08-07 13:09:40
Count answers
: 16
For at opbevare nybagt rugbrød på bedst mulig vis, bør du købe ikke mere brød end nødvendigt. Hvis du køber i større mængder, skal det overskydende fryses ned omgående. Rugbrød skal ikke opbevares i køleskabet, og en stuetemperatur på 20 grader er at foretrække. Du bør kun røre ved den del, som skal spises nu og holde om resten med for eksempel et rent viskestykke. Dine fedtede fingre sætter skub på dannelsen af mug. For tætsluttende plasticposer er ikke en god idé – det skaber hurtigere grobund for mug. Lav et par ‘åndehuller’ i posen for at ventilere og opbevar et rent og tørt sted ved stuetemperatur på 20 grader. Undtagelsen er det rugbrød, du køber i supermarkedet, hvor posen skal lukke tæt. Endelig bør du ikke genbruge brødposen, da du blot overfører yderligere bakterier og fungi til dit nyindkøbte brød, der dermed mugner hurtigere.
Read also
Er det godt at spise meget rugbrød?
Et rigtigt fuldkornsrugbrød, bagt af stenkværnet rugmel, hele korn og kerner, er som udgangspunkt en Read More
Hvordan holder nybagt brød sig bedst?
1. Køb ikke mere brød end nødvendigt - Den vigtigste regel er aldrig at købe mere brød, end husstand Read More
Cassandre Schulist
2025-08-07 13:09:12
Count answers
: 19
Hvis du bager dit eget rugbrød, så lad det køle ned til stuetemperatur. Skær den mængde der ikke bliver spist indenfor dag 1-3 i skiver, pak det i plastikposer og luk dem med en klemme eller en knude, frys ned og tø nemt det antal skiver op du skal bruge. Den mængde af brødet som du forventer kan blive spist inden for de første par dage kan du opbevarer i en stofpose eller et viskestykke. Det er også muligt at pakke det ind i en plastikpose eller bivokspapir, hvis du har det liggende. Rugbrød kan opbevares maksimalt 5 dage ved stuetemperatur pakket ind. Herefter vil det blive hårdt, så frys ned i tide.