Hvordan laver jeg min egen pesto?
For at lave pesto kan du bruge forskellige krydderurter, som f.eks. persille og basilikum, som bland Read More
Kan man godt bruge rapsolie i stedet for olivenolie?
Estrella Hane
2025-08-06 04:15:19
Count answers
: 18
Rapsolie er bedst til salaten og som olie i brød. Og i mindre grad til stegning, hvor du dog godt kan bruge den. Men altså ikke ved for alt høj varme. Rapsolie tåler ikke høj varme, så hvis du endelig anvender den til stegning, så skal det ikke være med for meget blus på komfuret. Årsagen er et ret højt indhold af flerumættede fedtsyrer, men det afhænger blandt andet af hvordan rapsolien er fremstillet. Olivenolie er fremragende i dressing til salat, men den kan også bruges til stegning og alt muligt andet i køkkenet. Så den er altid god at have ved hånden.
Judah Pfeffer
2025-08-06 02:17:02
Count answers
: 13
Steg i olivenolie, rapsolie og kokosolie, men ikke i solsikkeolie og græskarkerneolie, og vær forsigtig, hvis du steger i majsolie. Olier med mest mættede fedtsyrer tåler stegning bedre end olier med mest umættede. Jo mere umættet olien er, jo lettere oxideres den og danner sunhedsskadelige stoffer ved opvarmning.
Read also
Hvilken olie er bedst til pesto?
Jeg kan kun sige, at det i opskriften står, at man skal bruge 3 spsk olivenolie. Det står også, at Read More
Cecil Goyette
2025-08-06 02:02:55
Count answers
: 19
Mine anbefalinger af olier er begrundet i deres fedtsyresammensætning. Olivenolie har ca 13% mættet fedt, hvor rapsolie har ca 7 %. Det gør olivenolien mere stabil ved opvarmning. De sarte flerumættede fedtsyrer har olivenolie ca 9% af, hvorimod rapsolie har ca. 33 %, hvilket igen gør rapsolien mere påvirkelig for opvarmning. Det er simpelthen derfor at jeg hellere vil anbefale olivenolie fremfor rapsolie til opvarmning – for at give mest mulig stabilitet. Til middel varme brug desuden olivenolie.
Dudley Kub
2025-08-06 01:10:42
Count answers
: 18
Du kan vælge at købe en billig smagsneutral olie såsom rapsolie, vindruekerneolie, solsikkeolie til stegning og bagning og en eller to lidt dyrere olier til retter og bagning, hvor den intense smag højner den gastronomiske oplevelse.
Raps- og olivenolie er, som sagt, gode valg, når du skal vælge fedtstoffer.
Dansk rapsolie er det bedste klimavalg.
Vælger du dansk rapsolie, bliver det ikke meget bedre for klimaet.
Bytter du ovenikøbet noget af smørret ud med rapsolie, så får du endnu mere klima for pengene.
Smør har nemlig en klimabelastning som er næsten ti gange så høj som dansk rapsolie.
Fedtstoffer dog spises i så små mængder, at fedtet i sig selv ikke har nogen stor betydning for madens samlede klimaaftryk.
Read also
Er hjemmelavet pesto sundt?
Som udgangspunkt er pesto sundt. Men sundhedsværdien afhænger både af de enkelte ingredienser og de Read More
Kan man lave pesto med rapsolie?
koldpresset rapsolie bruges i opskriften på pesto, og det er flere årsager til, at rapsolie er et go Read More
Arthur Pollich
2025-08-05 23:54:49
Count answers
: 19
Rapsolie til stegning Rapsolie, også kendt som rapsolie i sin genmodificerede version, er rig på omega-3 og enkeltumættede fedtsyrer. Selv om det er en billigere løsning til madlavning og stegning, har den ikke samme indhold af antioxidanter som ekstra jomfruolivenolie, hvilket gør den mindre effektiv til at beskytte mod oxidation. I madlavning sker stegning normalt mellem 150ºC og 180ºC, så det er afgørende at vælge den rigtige olie for at undgå nedbrydning og opnå en sund stegning. Når man skal vælge den bedste olie til stegning, er det vigtigt at tænke på både sundhed og smag.
Joanny Effertz
2025-08-05 23:28:54
Count answers
: 14
Rapsolie kan bruges til al slags madlavning og er smart altid at have i huset. Rapsolie er en smagsneutral olie som samtidig er mere varmestabil end eksempelvis solsikkeolie. Dette skyldes, at rapsolie indeholder mange enkeltumættede fedtsyrer. Rapsolie kan godt benyttes til friture, da den kan tåle meget høj varme.
Read also
Hvilke nødder er bedst til pesto?
Jeg erstatter ofte pinjekerner med mandler eller valnødder, da de er en del billigere. Der er tusind Read More
Hvor længe kan hjemmelavet pesto holde sig i køleskabet?
Jeg vil mene den holder sig fint 3-4 dage i køleskabet. Rør blot rundt i den og brug den igen. Read More
Zoila Sipes
2025-08-05 22:38:54
Count answers
: 15
Rapsolie meget dårligt tåler opvarmning.
Af alle de testede olier viste Ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet sig at være den mest stabile og den olie, der producerede det laveste niveau af polære forbindelser efter opvarmning.
Ekstra jomfruolivenolien var skarpt forfulgt af kokosolien, hvorimod raffinerede olier som rapsolie, solsikkeolie og vindruekerneolie klarede sig absolut dårligst og kan derfor IKKE anbefales til stegning eller anden opvarmning.
Derudover blev tre liter olie varmet op til 180 grader i en frituregryde Herefter blev der udtaget prøver efter henholdsvis 30, 60, 180 og 360 minutter.
I ovennævnte forsøg blev prøverne kølet ned til 25 grader og analyseret.
De australske forskere, der har stået bag denne undersøgelse, er af en anden opfattelse, idet de mener i deres studie at kunne påvise, at rygepunktet ikke umiddelbart kan anvendes som parameter for en olies egenskaber i forhold til opvarmning.
Det er væsentligt at bemærke, at disse forsøg blev udført uden råvarer, altså uden decideret madlavning involveret, hvilket kan have medført en højere grad af olieoxidation sammenlignet med andre forringelsesreaktioner.