Kan man lave bruschetta dagen før?
Bruschetta’erne må ikke laves i forvejen, så trænger tomatsaften ned i brødskiverne og det hele bliv Read More
Hvad serverer man til et ostebord?
Letha Stoltenberg
2025-07-25 06:31:07
Count answers
: 15
Man serverer en cremet og mild ost, en hård og fyldig ost, en kraftig og karakterfuld ost, en frisk og syrlig ost og en unik specialitet til et ostebord.
En cremet og mild ost som Brie eller Camembert er elsket for deres delikate smag og silkebløde tekstur, som smelter på tungen.
Serveringstip: Lad osten stå ved stuetemperatur i mindst en time inden servering for at få den optimale smag og konsistens.
Server med en klat honning eller lidt figenmarmelade.
En fast ost som spanske Manchego eller schweiziske Gruyère giver en modvægt til de blødere varianter og er perfekte sammen med både frugt og kiks.
Serveringstip: Skær dem i tynde skiver eller små tern, og par dem med syrlige æbler eller pære for en fantastisk kombination.
Blåskimmeloste som Gorgonzola eller Roquefort tilfører et ostebord et strejf af luksus og en umiskendelig karakter.
Serveringstip: Par med søde elementer som dadler, nødder eller en tyk balsamico-glaze for at balancere ostens intensitet.
En frisk ost som feta eller en cremet gedeost bringer en let syrlighed til ostebordet, som kan fungere som en kontrast til de mere fede og kraftige oste.
Serveringstip: Server feta i små tern med lidt olivenolie og oregano, eller top gedeost med frisk rosmarin og honning.
Tilbehør: Tilføj kiks, brød, frugt, marmelader, nødder og honning.
Drikkevarer: Par ostene med vine eller drikkevarer, der passer til deres smagsprofiler.
Carmella Considine
2025-07-15 20:34:12
Count answers
: 15
Det er en god idé at sammensætte dit ostebord af flere forskellige slags oste, så der er lidt for enhver smag.
Sammensæt det f.eks. ud fra disse kategorier:
Faste oste
Skimmelost
Flødeost
Skæreost
Pynt gerne din osteanretning med små klaser vindruer, friske figner skåret i både og pærer eller æbler skåret i skiver.
Det giver både lidt flot farve til tallerkenen, og så smager det super godt med noget frisk frugt til osten.
Det er også super lækkert og pynter flot at tilføje f.eks. lidt oliven, cornichoner eller nødder til osteanretningen.
Read also
Hvilket brød til ostebord?
Et surdejsbrød har både syre, dybde og skorpe, som fungerer godt til ost og ikke lader sig overdøve Read More
Faustino Trantow
2025-07-13 20:23:33
Count answers
: 23
Supplér ostebordet med forskelligt tilbehør, der er med til at fremhæve og understøtte ostenes nuancer. Gå efter smagsfællesskaber eller kontraster, eksempelvis med en sød marmelade, der forstærker sødmen i nogle oste, knasende sprødt tilbehør til de bløde skimmeloste eller noget friskt og syrligt til de fede oste. Det sødere tilbehør kan også bløde nogle oste lidt mere op - eksempelvis kan marmelade eller bløde abrikoser i Monbazillac være et oplagt tilbehør til blåskimmeloste og dæmpe den karakteristiske smag af skimmel i osten. Du kan også vælge et mere overraskende tilbehør som ahornsirup eller balsamico, som hver især fremhæver noget forskelligt i ostene. Serverer du ostebordet som et større måltid, kan du med fordel servere knækbrød, kiks eller brød og smør til ostene.
Lilyan Bogan
2025-07-06 05:31:57
Count answers
: 24
Ostebord er en hyggelig spise, hvor man, som navnet antyder, spiser forskellige lækre oste serveret med kiks og brød som bund og med forskellig frugt og grønt som tilbehør.
Man kan vælge en fast ost, en cremet ost, en flødeost der kan smøres, en almindelig skæreost og en ost der kan skæres i stave.
Frugter og grøntsager er vigtige elementer til det gode ostebord.
Der skal være lidt forskellig kiks og brød som disse kan spises med.
Lidt charcuteri er lækkert til ostebordet, da det tilføjer salt til det øvrige tilbehør.
Ostebordet ser virkelig flot ud hvis det er serveret på enten ét stort fad eller skærebræt i træ eller flere små.
Brød og kiks skal helst anrettes for sig selv i brødkurve for ikke at blive bløde af det andet tilbehør.
Nødder kan med fordel anrettes i nogle små skåle.
Read also
Hvad betyder bruschetta?
Bruschetta er en lækker og populær italiensk appetizer, som er elsket af madentusiaster over hele ve Read More
Hvad betyder crouton?
En crouton er et lille stykke ristet eller stegt brød, ofte i form af en brødterning. Croutoner spis Read More
Emery Jenkins
2025-06-27 14:08:55
Count answers
: 15
Til et ostebord serverer man en variation af oste, som Lagret Comté, Morbier, Gammel Knas, Fyrtårnsost eller Vesterhavsost, Beemster, Æblerøget cheddar, Emmentaler, Manchego og Gedeost med fennikel. Disse oste kan kombineres på forskellige måder for at skabe et varieret og smagfuldt ostebord. Du kan også med fordel bruge din lokale ostehandler til at få inspiration og anbefalinger til, hvilke oste der passer godt til dit ostebord.
Amya Cartwright
2025-06-17 01:16:15
Count answers
: 22
Løgkompot opbevares på et skoldet glas og bruges som tilbehør til ostebordet – men også i burgere, til en rullepølsemad mv.
Lynsyltede pære i ingefær serveres kold og er perfekt som tilbehør til ostebordet, særligt blåskimmel er eminent med lynsyltede pære.
Syltede nødder kommes på rengjorte og skoldede glas.
Read also
Hvad for noget brød bruger man til bruschetta?
Bruschetta består af en base af ristet brød. Ofte en form for italiensk flüte eller hvad man i Frank Read More
Kan man riste brød dagen før?
Kan man riste brød dagen før? Bruschetta kan bestå af mange forskellige toppings, men den mest kend Read More
Modesta Gottlieb
2025-06-16 20:46:34
Count answers
: 16
Et ostebord kan være utroligt lækkert og så er det forholdsvist nemt at gå til alt efter graden af hjemmeproduktion. Jeg kan godt lide et godt brød til, som jeg selv bager, men et frisk og sprødt flutes fra bageren er bestemt ikke af vejen. Der skal også være nogle sprøde kiks eller rugbrødschips til. Der skal også være den klassiske emmentaler, en god brie, en hård ost og en god skæreost, som dog godt må være lidt kraftigere end den normale morgenmadsost. Pølserne er også en blanding af spegepølser med smag og noget godt italiensk skinke. En krydret paté og cornichoner er også et must på bordet hjemme hos os. Jeg laver næsten altid en grøn basilikumspesto, som er perfekt til at smøre på brødet sammen med både ost og pølse. Den rustikke oliventapenade er også lækker som tilbehør til pølser og skinken. Dip TID, som er lavet på syltede paprikastrimler og soltørrede tomater, giver sødt, salt og syrligt til bordet. Jeg bruger en gammel opskrift på løgkompot med snaps, som altid kommer på bordet, når der er gæster. Der skal også være noget sødt, og her bruger jeg oftest valnødder i honning. Der skal også være oliven til, hvor mine foretrukne er Oliven á la Grecque eller Nicoise Oliven, hvis man ikke er til de tørrede, salte oliven.