Hvorfor bliver min salat bitter?

Bitterheden kan ikke fjernes helt, men lidt citronsaft er en genial måde at balancere det bitre med. Desuden er nødder perfekte til at modarbejde bitterhed, især de meget fede som for eksempel valnødder og pekannødder.

Ingen salat er så bitter som den italienske, lilla radicchio. Men hvis du ikke er fan af radicchio og måske synes, den er for bitter, så vælg den blege julesalat i stedet. Bitterstofferne i salatbladene så at sige “åbner” det bal, der hedder fordøjelsen. Ingen salat er så bitter som den italienske, lilla radicchio, jeg har valgt her.

De fleste gartnere vil fortælle dig, at bitter salat er resultatet af sommervarmen; salat er kendt som en kølig sæsongrønsag. Dette er en naturlig proces, der ikke kan stoppes, men det er ikke det eneste svar på, hvad der gør salat bitter. For lidt vand kan også forårsage bitter salat. Brune bladkanter er et sikkert tegn på, at du salat er tørst, enten på grund af mangel på vand eller rodskader fra tæt dyrkning. Vand regelmæssigt og godt. Lad ikke sengen blive tørt. Et andet svar på, hvorfor salat bliver bitter, er ernæring. Salat er nødt til at vokse hurtigt. Uden ordentlig næringsstoffer bliver væksten bedøvet, og bitter smagssalat er resultatet. Nogle undersøgelser antyder, at bitter salat også kan være resultatet af for meget nitrogen. Mest sandsynligt er din bitre salat resultatet af modningsprocessen. Der er ingen måde, du helt kan stoppe Moder Natur på, men der er måder, du kan forsinke resultatet på. Hvis du tror, ​​nitrogen kan være årsagen til din bitter smagssalat, skal du tilføje en lille mængde træaske til din jord. Bemærk: Selvom den største årsag til bitter salat er temperatur sammen med de andre mulige årsager, der er anført ovenfor, kan yderligere faktorer som ens region, aktuelle vækstbetingelser og endda sort alle spille en rolle i bitterhed af salatplanter.