Cæsar salat laves på en base af romaine salat eller den lidt mindre hjertesalat.
Der kan være stor forskel på størrelsen af romaine salat, men tilpas bare mængden til, hvor salatsultne i er, og fyld salatfadet op derefter.
Cæsar salat er sådan en god og simpel salat.
Friske, grønne salatblade, en cremet dressing, sprøde croutoner og ost.
Mere skal der ikke til, og det smager jo bare så godt!
Ved at tilsætte kylling til en klassisk cæsar salat forvandler du salaten til en måltidssalat.
Det er et sandt frokosthit, som jeg holder af at servere, hvis vi får gæster til frokost i weekenden.
Over salaten skal der den cremede cæsar dressing.
Jeg laver nemt dressingen ved at blende ingredienserne sammen med en stavblender.
På den måde skal man ikke bekymre sig over, om dressingen skiller.
I den klassiske udgave af salaten er der faktisk ikke kylling på ingredienslisten.
Men det passer så godt dertil og forvandler salaten til en måltidssalat, så den kan snydes som et måltid for sig.
Kyllingekødet tilbereder jeg i ovnen, fordi det er nemmest.
Men du kan også sagtens stege det på panden eller grillen – og du kan også bruge en rest kyllingekød fra dagen forinden.
Du kan også pochere kyllingekødet, som jeg gør i denne opskrift på fyldte søde kartofler.
Croutoner er også en vigtig ingrediens, og jeg vil meget varmt anbefale dig, at du laver dine egne, hjemmelavede croutoner.
Det er simpelthen så nemt og en fantastisk måde at undgå madspild.
Til sidst drysser vi en god mængde parmesan over salaten.
Her kan man enten lave parmesanflager eller rive parmesanosten over.
Begge dele smager dejligt, så der gør du bare, hvad du foretrækker eller lige er i humør til.