Kan man lave karrysalat dagen før?
Karrysalat kan sagtens laves dagen før, du skal bruge den – det kan måske endda gøre den bedre. Lad Read More
Hvorfor må man ikke genfryse brød?
Trever Corkery
2025-07-11 16:00:12
Count answers
: 14
Hvis du fryser brød og derefter tøer det op og fryser det igen, kan det føre til, at brødet bliver tørt og smager dårligt.
Annabelle Botsford
2025-06-28 19:17:04
Count answers
: 27
Når brød optøes, begynder bakterier at formere sig, og ved at genfryse brødet øges risikoen for madforgiftning.
Generelt anbefales det ikke at genfryse brød, da det kan påvirke kvaliteten og smagen af brødet.
Det anbefales derfor at undgå at genfryse brød og forsøge at planlægge dit forbrug, så du undgår spild.
Read also
Er der æg i karrysalat?
Denne opskrift på karrysalat med æble og æg lavede vi i forbindelse med smagning af brændevine, hvor Read More
Arnulfo Carter
2025-06-28 18:50:00
Count answers
: 24
Når først brødet er optøet, må det ikke fryses ned igen.
Berniece Eichmann
2025-06-28 13:25:14
Count answers
: 14
Hvis brødet ligefrem har været lunt i et stykke tid, kan der ske vækst af bakterier, gær og skimmel og de bliver ikke slået ihjel af genfrysningen, men holder op med at vokse.
Så når man tør det op igen, så kommer der jo vækst igen.
Det er især fordi kvaliteten bliver dårligere.
Brødets konsistens og skorpen bliver mindre god.
Det kan f.eks. blive tørt og komme til at smage af pap.
Jeg ville også selv genfryse det uden at blinke.
Read also
Kan man fryse karrysalat?
Grøntsager som agurk, salat og tomat egner sig heller ikke til at blive frosset ned. Read More
Kan man lave karrysild dagen før?
Karrysild kan laves dagen før, da holdbarheden for denne ret er 3 dage. Det er så dejligt at lave si Read More
Aracely Bogisich
2025-06-21 12:14:46
Count answers
: 14
Rugbrød, franskbrød og grovbrød er ikke kvalitetsmæssigt så godt at komme i fryseren, da rugbrøds sensoriske kvalitet forringes da brødet teknisk set tørre ud. Der sker en omlejring af stivelsen og det medfører at der frigives vand – brødet “stailer”. Denne proces med frigivelselse af vand forårsaget af stailing af stivelsen går hurtigst ved nul grader celsius og langsomst ved stuetemperatur. Add. 5. Optøet emballeret fødevarer anbefales ikke genfrosset, da den sensoriske kvalitet forringes. En indfrysning af mad medfører at en del af cellerne i hhv. brød, frugt og grønt sprænger og dermed initieres en lang række uønskede kvalitetsforringende processer. – Frys aldrig frisk brød. Køb det du skal bruge og lav eventuelt frisk rasp af overskydende tørret brød. – Frys ikke optøet fødevarer.
Colleen Zemlak
2025-06-19 17:01:05
Count answers
: 10
Genfrysning frarådes især af to årsager. Spise-kvaliteten er den ene årsag. Når du putter madvarer i fryseren, så sker der automatisk en ændring af kvaliteten. De kemiske og enzymatiske forringelsesprocesser foregår generelt langsomt i frossen tilstand, men selv ved –18 grader kan man få harskning af fedt og der kan også ske forandringer i form af udtørring, misfarvning og kedelig tekstur. Iskrystallerne bliver langt større, hvis madvaren optøs og igen fryses ned. Teksturen bliver ødelagt og der vil være dryptab. Bakterier bliver dog sat på standby under frysning. Men de fleste bakterier overlever en tur i fryseren og så starter bakterievæksten igen, når du optøer madvarer.
Read also
Kan man lave salat dagen før?
Faktisk kan salaten sagtens laves allerede dagen før den skal bruges. Salaten kan sagtens laves dage Read More
Kan man lave dej til brunsviger dagen før?
Læg et rent klæde over og stil på køl til næste dag eller i 10 timer. Om morgenen Tag brunsvigeren Read More
Jerald Brakus
2025-06-07 01:08:27
Count answers
: 21
Rugbrød må ikke komme i fryseren, da brødets kvalitet forringes, fordi brødet teknisk set tørrer ud. Brødet vil miste saftighed, smag, aroma og tekstur. Du skal ikke genfryse optøede, emballerede fødevarer, som du en gang har haft oppe af fryseren. Kvaliteten vil blive væsentligt forringet, så hvis du en gang har taget noget ud af fryseren, så lad det blive ude.
Kariane Nicolas
2025-06-06 22:58:48
Count answers
: 11
Det handler ikke om fødevarens sikkerhed, det har alene noget at gøre med fødevarens kvalitet. Du vil typisk opleve, at grøntsager er langt mere slatne efter optøning, og at kød og fisk bliver mere tørt. Men farligt – det er det ikke. Så vidt, så godt, generelt risikerer du altså ikke at blive syg af at spise noget, der har været genfrosset efter optøning og derefter tøet op igen. Men maden kommer nok ikke til at smage lige så godt – eller af lige så meget. Og konsistensen kan være forringet. Skaden sker allerede første gang, du udsætter din mad for nedfrysning og optøning, men som vores ekspert tilføjer, bliver hverken smag eller konsistens bedre af at gentage processen.
Read also
Hvad bruger man i stedet for æg?
Du kan selv let fremstille erstatninger for æg, og der findes en række forskellige muligheder. Hørfr Read More
Hadley Doyle
2025-06-06 22:40:55
Count answers
: 22
Når man ikke anbefaler at fryse madvarer ned flere gange, så er der flere grunde:
1) Ved hver fryse/tø-cyklus ødelægger man proteiner og aromastoffer, så en del af oplevelsen ved maden går tabt.
2) Ved nedfrysning stopper man ikke de biologiske processer, der nedbryder fødevaren - man gør dem kun langsommere.
3) Ved hver frysning skal man altid være forsigtig med, at maden har været opbevaret rigtigt, Det vil sige, at selv om man har genopvarmet resterne til 75 grader, så maden i princippet er steril, så kommer der hurtigt bakterievækst igen, når temperaturen falder.
Der kan også være det problem, at nogle bakterier laver giftstoffer, som ikke nødvendigvis bliver inaktiveret ved at varme maden op, og dem bliver vi syge af.
Hvor stor risikoen er for bakterievækst, kommer meget an på, hvilken slags fødevare man taler om.
Generelt skal man bruge sin sunde fornuft her.
Det er kun ved manglende omtanke, hvor man bliver udsat for massive mængder bakterier eller deres giftstoffer, at det går galt.
Sharon Medhurst
2025-06-06 21:10:20
Count answers
: 19
Brød, der er blevet optøet, bør ikke fryses igen. Selvom det ikke er sundhedsfarligt, forringes brødets kvalitet væsentligt ved en anden frysning. Skorpen mister sin sprødhed, og krummen bliver tør og mindre velsmagende.