Hvad bruger man i stedet for æg?
Ellen Emmerich
2025-06-14 16:09:05
Count answers: 4
Erstatninger for æg i kager, hvor æg er brugt som hævemiddel: 1 æg= 0,5 dl æblejuice 1 æg= 0,5 dl sveskemos 1 æg= 1 most, moden banan 1 æg= 1 spiseskefuld blendede hørfrø og 3 spiseskefuld vand godt mikset sammen, så det har en gele-agtig konsistens.
Erstatninger for æg i kager, hvor æg er brugt som bindemiddel: 1 æg= 2 spiseskefuld kartoffelmel blandet med 2 spiseskefuld vand 1 æg= 2 spiseskefuld kartoffelmos 1 æg= 2 spiseskefuld majsstivelse blandet med 2 spiseskefuld vand 1 æg= 2 teskefuld bagepulver blandet med 2 spiseskefuld vand og en spiseskefuld olie.
Tofu er en god erstatning for æg i opskrifter, som indeholder mange æg.
1 æg svarer til 1/2 dl silketofu.
Alden Strosin
2025-06-07 00:51:23
Count answers: 6
Du kan selv let fremstille erstatninger for æg, og der findes en række forskellige muligheder. Hørfrøskum – erstatning for 1 æg 50 g hørfrø 1/2 l vand Kog hørfrøene i vandet i 5-10 min og si derefter massen. 50 g hørfrøskum svarer til et æg. Loppefrøskum – erstatning for 1 æg 1 tsk loppefrøskaller 3 spsk vand Bland vand og loppefrøskaller. Den angivne mængde svarer til et æg, og kan tilsættes retten. Agar agar – erstatning for 1 æg 1 spsk. Agar agar 1 spsk vand Bland Agar agar pulveret med vand. Den angivne mængde svarer til et æg, og kan tilsættes retten. Banan – erstatning for 1 æg 1/2 moset banan kan erstatte et æg i kager eller desserter, hvor banan kan passe ind smagsmæssigt. Peanutbutter – erstatning for 1 æg 3 spsk. peanutbutter kan erstatte et æg, hvor smagen af peanutbutter kan passe ind smagsmæssigt. Udblødte chiafrø samt kogte æbler kan også anvendes som æggeerstatninger, men er ikke helt så effektive som ovennævnte forslag. Ønsker du at lave vegansk scrambled eggs, så er kikærtemel et fantastisk godt bud, og det både smager og ligner den ægte vare. Vandet fra en dåse økologiske kikærter kan også piskes og anvendes som erstatning for æggehvide.
Annabelle Botsford
2025-06-06 20:32:51
Count answers: 5
I stedet for æg kan man bruge æggeerstatning, som f.eks. Biovegan vegansk æg. Dosering 5 g (ca. 1 tsk) æggeerstatning og 50 ml vand erstatter 1 helt æg. Udover Biovegan vegansk æg i færdig form, findes der rigtig mange andre gode typer vegansk æggeerstatning. Du kan f.eks. bruge loppefrøskaller, kikærtemel, hørfrømel, tapiokamel, johannesbrødkernemel, xanthangummi og guargummi – ikke mindst; banan og æblemos. Der er mange muligheder, så det er nemt at leve uden æg.