Hvor længe skal smør og sukker piskes?
Begynd altid med at piske smørret let og luftigt. Brug Lurpak®, der har stuetemperatur, for at få de Read More
Hvorfor bliver min kage klæg?
Hilma Hand
2025-09-05 08:39:08
Count answers
: 17
Der kan være mange årsager til, at en bradepandekage og andre formkager falder sammen under bagning.
Det sker typisk til sidst i bagetiden, hvor kagen simpelthen klapper sammen på midten, hvor du oplever at den synker ned.
Det kan være svært at pege på en præcis årsag, men ud fra mine egne erfaringer får du her mine bedste råd, så du i hvert minimere risikoen for en kage, der er faldet sammen på midten.
Tjek at dit bagepulver ikke er for gammelt.
Ofte er bagepulver jo noget man bare har stående i køkkenet, ofte uden at tænke over, hvor gammelt det er.
Og du skal ikke bruge bagepulver, der har overskredet holdbarhedsdatoen.
Ikke fordi det er farligt, men fordi hæve-effekten forringes.
Bag aldrig kagen længere end nødvendigt.
Dels giver det en mere tør kage, men også her kan det faktisk medføre, at kagen falder sammen på midten.
Jocelyn Langworth
2025-08-25 12:50:44
Count answers
: 20
For meget mel giver et tungt og kedeligt resultat.
Rør ikke for meget i din kagedej
Hvis du rører for meget, så kan der udvikle sig glutenstrenge, som man kender fra franskbrød, hvilket vil give en tæt og tung kage, der altså ikke er særlig lækker.
Lad være med at åbne ovndøren, mens kagen står i ovnen.
Den varme luft forsvinder fra ovnen, og du risikerer, at din kage ikke bliver bagt ordentligt, eller at den falder sammen.
For meget bagepulver giver en grim bismag.
Hvis en skål for eksempel er fedtet eller fugtig, kan det være stort set umuligt at piske æggehvider i den.
Vær nøjagtig, når du vejer og måler.
Undgå at blande kolde og varme ingredienser.
Med mindre andet står opført i opskriften, er det en god idé at sørge for at æg, smør og så videre har den samme temperatur.
Lad være med at kaste dig hovedkulds ud i at bage.
Read also
Kan man redde en underbagt kage?
Hvis du opdager, at brødet er underbagt, skal du straks tænde ovnen på 175 grader. Læg brødet direkt Read More
Loren Green
2025-08-20 16:01:21
Count answers
: 24
Hvorfor bliver kagen ikke færdigbagt, og hvad forårsager det. En af de almindelige årsager er utilstrækkelig forvarmning af ovnen. En anden faktor er for høj temperatur, hvor overfladen hurtigt bages, mens indersiden forbliver rå. Konsistensen af dejen spiller også en vigtig rolle – meget flydende blandinger har normalt brug for mere tid til at blive perfekt gennembagte. Dårligt valg af bageform kan også bidrage til problemet. Tynde plader leder varmen ujævnt, mens massive former fordeler den bedre. Endelig er jævn fordeling af dejen nøglen – et for tykt lag i midten kan forårsage, at kagen forbliver ufærdig netop der.
Trey Kling
2025-08-11 01:24:46
Count answers
: 12
Det er tit fordi kagen, på grund af bageformen, bliver bagt færdigt først i kanten og derfor stopper med at hæve dér.
Du kan sætte en træske i lågen på ovnen de første ca. 10 minutter, så lågen bare lige står på klem, og derefter bage normalt.
På denne måde lukker du dampen ud og hele kagen hæver som den skal.
Du kan også bruge et jævnt bagningsbånd som disse fra Wilton.
Undgå at dine kager hæver ekstra meget i midten eller at der kommer grimme sprækker i toppen.
Alt hvad du skal gøre er at fugte båndet med koldt vand og sætte det omkring din bageform.
Read also
Hvornår er en kage gennembagt?
Du kan bruge ethvert tyndt grillspyd eller en kødpind til at tjekke, om kagen er færdig. Stik spydde Read More
Hvad skal du huske gøre, når du laver en pisket dej?
Når du laver en pisket dej, skal du piske æg og sukker godt, så det bliver lyst, og der kommer meget Read More
Chaim Jaskolski
2025-08-10 22:13:18
Count answers
: 14
Du har måske prøvet at bage cookies, men i stedet for et saftigt og chewy indre, fik du alt for sprøde cookies. Har du været i køkkenet og lavet fx de lækreste cookies med nødder i håb om, at de fik et sprødt ydre og et chewy indre – men alt du fik var bare et sprødt ydre og et sprødt indre? Bare rolig, for du kan nemt forvandle dine ekstra sprøde cookies om til simple og lækre chokoladesnacks. Ingen panik – det er nemt og hurtigt at redde bløde cookies.