Kan man redde en skilt aioli?
Aimee Jacobson
2025-07-09 05:54:11
Count answers
: 2
Man kan sagtens bruge håndrøreteknikken i en røremaskine, og så er det faktisk lige så nemt som blender majonæsen. Fremgangsmåde Kom æggeblomme og salt i en skål. Hvis mayonnaisen er løbende og tynd og den den virker grynet, så er den skilt. Der skal startes forfra som beskrevet herunder. Redning af skilt mayonnaise Kom en æggeblomme i en ren skål. Hæld en smule af den skilte mayonnaise i æggeblommen og rør rundt indtil den samler sig til en creme. Rør rundt og hæld den skilte mayo i, i små portioner. Vent med at hælde en ny portion i indtil den forrige har samlet sig.
Aron Beier
2025-07-03 17:15:23
Count answers
: 8
Tag en ny æggeblomme, og pisk den sammen med en smule sennep, eddike og salt. Tilsæt dernæst gradvist den skilte mayonnaise i en tynd stråle, imens du pisker — så er din mayonnaise faktisk reddet.
Lav f.eks. en urte-mayonnaise ved at tilsætte dine yndlingsurter eller tilføj friskpresset hvidløg, og få en lækker aioli til tapasbordet.
Du kan også blande chilipulver eller -sauce i, så du får den perfekte chilimayo til burgeren og fritterne.
Hvis du vil være ekstra kreativ, kan du lave en bearnaise-mayo, ved at blande tørret estragon og bearnaiseessens i din mayo.
Du kan nemlig nemt tilføre smag til din mayonnaise, uden at den skiller.
Vælger du at piske din mayonnaise med en elpisker, risikerer du, at den skiller.
Men bare rolig, den kan reddes.
Lurline Lynch
2025-06-23 13:05:40
Count answers
: 3
Er mayonnaisen alligevel skilt, kan det have adskillige årsager.
1 Mayonnaisen bliver ikke tyk, men forbliver tynd og gul.
Fix: Start forfra med en ny æggeblomme og pisk den fejlede mayonnaise ned i, igen 1 tsk. ad gangen, det giver dog et endnu større forbrug af olie og en større portion færdig mayonnaise.
Alternativt kan du blot starte forfra.
2. Mayonnaisen så fin og cremet ud, men skilte så lige pludselig.
Fix: Pisk 1 spsk. iskoldt vand i, hvis det ikke hjælper, så tilsæt et par tsk. ekstra æggeblomme og pisk så igen, så burde den samle sig.
Maximus Waters
2025-06-23 09:19:34
Count answers
: 1
Ved en mayonnaise kan man ofte redde sin skilte creme på følgende måde:
IGEN – husk ensartet temperatur.
Find en ny skål frem og læg en ny æggeblomme i.
Tilsæt de klassiske smagsgivere (dog i lidt mindre grad, da du jo allerede har lavet en 'mayo', som så er skilt).
Når tingene er blandet sammen, så hælder du den skilte creme langsomt i den nye æggeblomme i en tynd stråle.
På den måde får du bundet den skilte creme ind i blommen og derved skaber en ny mayo!
Det kræver nok lidt mere justering af smagen efterfølgende – men hey, du behøver ikke at kassere!
Read also
- Hvad er forskellen mellem aioli og mayonnaise?
- Hvorfor bliver min aioli ikke tyk?
- Hvordan laver man en aioli?
- Hvilken olie til aioli?
- Hvor lang tid kan aioli holde sig?
- Hvorfor er mayonnaise usundt?
- Hvad gør man, hvis mayonnaisen er for tynd?
- Hvordan laver man sine egne oliven?
- Hvilken olie i stedet for olivenolie?
- Hvad er forskellen på aioli og mayonnaise?
- Hvad kan man spise med aioli?
- Hvorfor hedder det aioli?
- Er der kartofler i aioli?
- Kan man bruge rapsolie til mayonnaise?
- Hvilken slags olie skal jeg bruge?