Hvilken olie er bedst til mayonnaise?
Til en normal mayonnaise bruger jeg en neutral olie som rapsolie, da jeg ikke ønsker smag af eksempe Read More
Kan man bruge lagereddike til mayonnaise?
Anita Reilly
2025-08-23 22:09:22
Count answers
: 14
Lemon, æblecider og lagereddike kan erstatte citronsaft som syre i mayonnaisen.
Lagereddike kan altså bruges til mayonnaise.
Det er dog vigtigt, at ingredienserne har nogenlunde samme temperatur, ellers risikerer mayonnaisen at skille.
For at undgå at mayonnaisen skiller, er det vigtigt, at æg og olie har nogenlunde samme temperatur.
Hvis den begynder at skille, kan den røres sammen igen.
Hvis den lykkes, så pisk den skilte mayonnaise i.
Det tager max 5 minutter at lave mayonnaise.
Hjemmelavet mayonnaise kan holde sig 1-2 uger i køleskab.
Mayonnaisen må ikke glide af piskeriset.
Denne opskrift giver ca. 2 dl mayonnaise.
Laurie Waters
2025-08-19 14:28:18
Count answers
: 21
Kan man bruge lagereddike til mayonnaise?
I opskriften står der "2 tsk hvidvinseddike (eller citronsaft)".
Den færdige mayonnaise kan smages til med forskellige lækre sager.
Hvorfor skiller min mayonnaise?
Jeg siger ikke, at det ikke kan lade sig gøre at lave mayonnaise med en stavblender i en skål, men det er lidt vanskeligere.
Har ingredienserne samme temperatur?
Derudover kan det være en god idé at sikre sig, at ingredienserne til den hjemmelavede mayonnaise har nogenlunde samme temperatur.
Men er æggene køleskabskolde og har olien stuetemperatur, så kan man være så uheldig, at mayonnaisen ikke vil samles.
I opskriften står der dog kun hvidvinseddike eller citronsaft og ikke noget om lagereddike.
Mayonnaise kan gemmes på køl i ca. 1 uge.
Den er ikke frysesegnet.
Read also
Hvad er vigtigt, når man laver mayonnaise?
For at undgå at din mayonnaise skiller, er det vigtigt, at alle dine ingredienser har samme temperat Read More
Gerardo Wiza
2025-08-08 22:33:05
Count answers
: 13
2 spsk eddike – lager-, æble- eller rødvinseddike
Blend eller pisk de 2 æggeblommer sammen med havsalt, eddike og dijonsennep indtil massen er luftig.
Denne opskrift på hjemmelavet mayonnaise fungerer som grundsopskrift og kan let udbygges på forskellig vis.
Når krydderurten bliver udsat for varme frigives nemlig den flotte dybe grønne farve.
Når du så har din grønne olie, så følger du grundopskriften på hjemmelavet mayonnaise, men bruger blot den grønne olie i stedet for neutral olie.
Gladyce Heathcote
2025-08-08 21:58:49
Count answers
: 18
I artiklen indsættes æblecidereddike i hjemmelavet mayonnaise. Den indeholder også andre ingredienser som pasteuriseret æg, olie og salt. Så hvis lagereddike er acceptabelt i stedet for æblecidereddike ville det muligvis fungere som en erstatning.
Read also
Hvorfor bliver min mayonnaise ikke tyk?
Har du ingen stavblender? Ejer du ikke en stavblender, kan du i stedet bruge en elpisker. Men vær op Read More
Hvor længe holder hjemmelavet mayonnaise?
En hjemmelavet mayonnaise kan holde sig i køleskabet i omkring en uge. Hjemmelavet mayonnaise holdba Read More
Osborne Lynch
2025-08-08 18:48:44
Count answers
: 17
Man kan bruge cidereddike, når man laver mayonnaise. Pisk æggeblommen, salt, sennep og en anelse cidereddike med en elpisker, til det er tykt og hvidt. Smag til med salt og peber, og eventuelt lidt ekstra eddike.
Jevon Balistreri
2025-08-08 17:08:48
Count answers
: 14
1 tsk. rødvins- æblecider-, eller anden eddike
Bliver mayonnaisne for tyk undervejs piskes der nogle dråber vand eller eddike i
Smag til med salt, peber, sennep og eddike
Read also
Hvilken eddike til mayonnaise?
1 tsk. rødvins- æblecider-, eller anden eddike Mayonnaise med stavblender Bliver mayonnaisne for t Read More
Hvilken mayonnaise er den bedste?
Den første mayonnaise, som testdommerne blindsmager, bliver også vinderen. Den kommer fra K-Salat. Read More