Hvilken olie er bedst til mayonnaise?
Fiona Zemlak
2025-08-08 22:09:30
Count answers
: 1
ingen informationer er givet om hvilken olie, der er bedst til mayonnaise, udover, at olie skal bruges ved fremstilling af denne.
Alene Heathcote
2025-08-08 18:36:55
Count answers
: 0
Hvis du bruger olivenolie i din mayonnaise, bliver mayonnaisen grøn og vil skille efter et døgn i køleskabet. Solsikkeolie er den foretrukne olie at bruge, da den giver mayonnaisen den mest perfekte konsistens. 1½ dl smagsneutral olie fx solsikke- eller majsolie
Helga Conroy
2025-08-08 17:39:21
Count answers
: 3
Jeg plejede at sværge til vindruekerneolie, og det er efter min mening stadig den mest neutralt smagende varmpressede olie. Raps- eller solsikkekerneolie er begge gode alternativer, og jeg bruger oftest rapsolie, da jeg synes, den smager mest neutralt. Du SKAL bruge varmpresset olie, for med koldpresset olie bliver det en bitter omgang.
Mauricio Toy
2025-08-08 17:27:10
Count answers
: 2
Til en normal mayonnaise bruger jeg en neutral olie som rapsolie, da jeg ikke ønsker smag af eksempelvis olivenolie i den. Hvis du eksempelvis ønsker en estragon mayonnaise, udskiftes den neutrale olie med estragonolie. 2½ dl. neutral olie f.eks. raps olie. Hæld nu et par dråber neutral olie i, mens der fortsat piskes. Hæld yderligere lidt olie i en tynd stråle olie i, mens der piskes til den ønskede konsistens. Jo mere olie, jo tykkere bliver den.