Hvad er sundest, yoghurt eller skyr?
Hester Donnelly
2025-08-08 15:43:12
Count answers
: 4
Græsk yoghurt er ikke nødvendigvis fra Grækenland – det er snarere en metode end en geografisk betegnelse. Det, der gør græsk yoghurt speciel, er, at den bliver siet for valle og væske. Skyr kommer derimod fra Island, og det har været en del af kosten dér i over tusind år. Skyr laves traditionelt af skummetmælk, og det er her, vi rammer den store forskel: Under produktionen tilsættes rennet, et enzym, der får mælken til at koagulere – præcis som når man laver ost. Det kommer helt an på, hvad du leder efter. Græsk yoghurt føles mere fed og syrlig, og passer godt i alt fra tzatziki til cheesecake. Skyr er lettere, har færre kalorier, og er mildere i smagen – men stadig fyldt med protein. Begge fungerer i smoothies, oven på granola, rørt i dip eller brugt i bagværk, men hvis du er til milde og fyldige mælkeprodukter, er skyr nok din ven. Er du derimod til lidt mere syre og klassisk yoghurt-vibe, så hold dig til det græske.
Dolores Hane
2025-08-08 14:46:24
Count answers
: 5
Skyr udmærker sig ved at have et højt indhold af protein og et lavt indhold af fedt. Der er næsten tre gange mere protein i Skyr end i andre surmælksprodukter. Skyr udmærker sig også ved et lavt fedtindhold og gode mælkesyrekulturer. Skyr er et sundt og lækkert alternativ til yoghurt, men kan også erstatte creme fraiche. Skyr er et sundere valg, idet det indeholder mindre fedt og mere protein.
Read also
- Hvordan laver jeg selv yoghurt?
- Hvilken mælk er bedst til yoghurt?
- Hvordan producerer man yoghurt?
- Kan man tykne yoghurt?
- Kan man fryse yoghurt naturel?
- Hvordan bliver mælk til yoghurt?
- Hvordan laver man selv tykmælk?
- Hvad er forskellen på græsk yoghurt og almindelig yoghurt?
- Hvorfor bliver yoghurt tykt?