Hvordan laver jeg selv yoghurt?
Du kan nemt lave yoghurt derhjemme, du skal bare bruge ganske få ingredienser og lidt tålmodighed. O Read More
Hvad er sundest, yoghurt eller skyr?
Greta Considine
2025-09-03 21:05:12
Count answers
: 15
Superfood
Den græske yoghurt er næsten lige så rig på proteiner som den islandske skyr, men er som proteinkilde alligevel noget mere overset.
Det hænger nok i høj grad sammen med den græske yoghurts højere fedtindhold, som har fået mange til at ty til den hippe nordatlantiske fætter.
Men det er nu synd og skam, for selvom det længe har heddet sig, at mættet fedt er den direkte vej til hjerte-kar-sygdomme, så er det yderst sparsomt med videnskabelig dokumentation for netop denne sammenhæng.
Derfor har et stigende antal etablerede forskere også skiftet standpunkt de seneste år.
Resultatet er en markant lavere frygt for mælkefedtet.
Det ændrer naturligvis ikke ved, at der med en højere fedtprocent følger et øget antal kalorier, men det åbner op for strategisk at tilvælge de lidt federe varianter indimellem.
Det kan fx være i retter, der er så magre, at både mæthedsfølelsen og konsistensen bliver løftet gevaldigt af lidt cremet fedme.
Cecile Windler
2025-08-27 15:53:33
Count answers
: 22
Yoghurt og skyr er begge syrnede mælkeprodukter, der er gode til morgenmad og til kolde dressinger. Skyr har dog et lavt fedtindhold på 0,2 % og et højt proteinindhold, og er derfor en mere sund mulighed end yoghurt. Yoghurt kan dog også være en sund valg, hvis man vælger en udgave med lavt fedtindhold. Det er dog værd at bemærke, at skyr er mere tyk og cremet end yoghurt, og kan derfor være en bedre valg til visse retter. Overordnet kan skyr være en sundere valg end yoghurt på grund af dets lavere fedtindhold og højere proteinindhold.
Read also
Hvilken mælk er bedst til yoghurt?
En sund tarmflora med høje niveauer af mælkesyrebakterier spiller en stor rolle for bevarelse af sun Read More
Carmella Considine
2025-08-20 21:46:53
Count answers
: 16
Hvis du trives fint på skyr, er der måske heller ingen grund til at ændre ved det. Jeg ville givet vis have fået samme resultat, hvis jeg havde byttet skyr med græsk yoghurt 10%. Det her er blot, hvorfor JEG ikke starter dagen med en portion skyr. Jeg spiser meget sjældent mere end tre gange på en dag, og jeg er bestemt ikke vant til at skulle ignorere sultsignaler igennem dagen. Skyr kan jo ikke ligefrem kaldes et “high fat”-produkt, hvorfor det heller ikke er noget, jeg spiser ofte.
Hester Donnelly
2025-08-08 15:43:12
Count answers
: 17
Græsk yoghurt er ikke nødvendigvis fra Grækenland – det er snarere en metode end en geografisk betegnelse. Det, der gør græsk yoghurt speciel, er, at den bliver siet for valle og væske. Skyr kommer derimod fra Island, og det har været en del af kosten dér i over tusind år. Skyr laves traditionelt af skummetmælk, og det er her, vi rammer den store forskel: Under produktionen tilsættes rennet, et enzym, der får mælken til at koagulere – præcis som når man laver ost. Det kommer helt an på, hvad du leder efter. Græsk yoghurt føles mere fed og syrlig, og passer godt i alt fra tzatziki til cheesecake. Skyr er lettere, har færre kalorier, og er mildere i smagen – men stadig fyldt med protein. Begge fungerer i smoothies, oven på granola, rørt i dip eller brugt i bagværk, men hvis du er til milde og fyldige mælkeprodukter, er skyr nok din ven. Er du derimod til lidt mere syre og klassisk yoghurt-vibe, så hold dig til det græske.
Read also
Hvordan producerer man yoghurt?
Yoghurt er et populært fermenteret mælkeprodukt og en kilde til protein, calcium, phosphor, jod, vit Read More
Kan man tykne yoghurt?
Yoghurt har mange anvendelsesmuligheder og findes i et hav af smagsvarianter. Græsk yoghurt er et f Read More
Dolores Hane
2025-08-08 14:46:24
Count answers
: 20
Skyr udmærker sig ved at have et højt indhold af protein og et lavt indhold af fedt. Der er næsten tre gange mere protein i Skyr end i andre surmælksprodukter. Skyr udmærker sig også ved et lavt fedtindhold og gode mælkesyrekulturer. Skyr er et sundt og lækkert alternativ til yoghurt, men kan også erstatte creme fraiche. Skyr er et sundere valg, idet det indeholder mindre fedt og mere protein.