Hvorfor bliver kagen gummiagtig?
At piske æg for længe. Det må aldrig begynde at skille. Stop med at piske, når massen er cremet, luf Read More
Kan dej med bagepulver stå natten over?
Eugenia Turcotte
2025-09-04 00:12:40
Count answers
: 16
Hvor længe man man vente med at bage en bagepulverdej?
Det er et godt spørgsmål.
De fleste vil sige at bagepulver aktiveres så snart det blandes med væske og at dejen derfor skal hurtigt i ovnen.
Andre siger at bagepulver aktiveres i væske ved stuetemperatur, og andre igen at det først sker ved 40+ grader.
Hvis sidstnævnte er korrekt, skulle du sagtens kunne sætte dejen i køleskab et par dage, inden du bager den.
Jeg har ikke prøvet det, så foreløbig står det hen i det uvisse.
Men måske får jeg snart svar, for jeg har sendt en mail til videnskab.dk med dette spørgsmål… og ellers må jeg igang med at finde kilder, eller ganske enkelt eksperimentere selv.
Amparo Beahan
2025-08-29 06:25:15
Count answers
: 13
Vær nøjagtig, når du vejer og måler. For meget mel giver et tungt og kedeligt resultat, for meget bagepulver giver en grim bismag. Lad være med at kaste dig hovedkulds ud i at bage. Læs altid opskriften helt igennem, inden du går i gang. Rør ikke for meget i din kagedej. Hvis du rører for meget, så kan der udvikle sig glutenstrenge, som man kender fra franskbrød, hvilket vil give en tæt og tung kage, der altså ikke er særlig lækker.
Read also
Kan man lave kagedej dagen før?
Saftige kager som brownie og banankage kan sagtens bages dagen før. Islagkage, cheesecake og mousse Read More
Nat McGlynn
2025-08-17 22:24:03
Count answers
: 16
Alle deje med bagepulver, natron eller hjortetaksalt skal i ovnen straks efter æltningen.
Moshe Boyle
2025-08-08 08:29:30
Count answers
: 16
Derfor skal dej med bagepulver bages med det samme. Bagepulver kan også bruges til at hæve glutenfrit brød nemt og hurtigt.
Read also
Hvad får en kage til at hæve?
Sørg for at veje mængden af hævemiddel ordentligt af, hvad enten det er bagepulver eller natron. Når Read More
Hvad sker der, hvis man bruger for meget bagepulver?
For meget mel giver et tungt og kedeligt resultat, for meget bagepulver giver en grim bismag. Vær om Read More