Hvilken småkage er ældst i Danmark?
Armand Rosenbaum
2025-08-06 16:55:55
Count answers
: 1
Klejnen er ældst. Den har været kendt siden middelalderen, og dens navn kommer af det tyske 'kleinet', der betyder lille. Pebernødderne kan spores tilbage til 1500-1600-årene og er dermed næstældst. Brunkager og jødekager i den form, vi kender dem i dag, hører sammen med komfurets indtog i køkkenerne i 1800-tallet. Betegnelsen jødekager kendes dog også fra 1700-tallet, men det var dengang en krydret kage med rosiner, som blev forhandlet i jødiske bagerier.
Francisco Hill
2025-08-06 15:52:20
Count answers
: 3
Pebernødden kan spores helt tilbage til slutningen af 1400-tallet, og stammer som mange andre julekager og traditioner fra Tyskland, hvor de bliver kaldt Pfeffernüssen. Pebernødden kom formentlig først til Danmark i 1700-tallet, og er en af de ældste julekager her i landet. Almindelige peberkager blev spist hele året rundt i gamle dage, mens pebernødden kun blev spist til jul.
Osborne Renner
2025-08-06 15:11:30
Count answers
: 2
Den mest oprindelige julesmåkage er pebernødder.
Før det moderne komfurs indtog i danske hjem var pebernødderne den eneste småkage, man selv kunne lave til jul.
De var ikke som vore dages pebernødder, men bagt af rugmel, honning og tilsat stærke krydderier.
Ligesom så mange andre juleskikke kommer pebernødderne fra Tyskland, hvor man siden 1500-tallet har bagt Pfeffernüssen op til jul.
Brandi Windler
2025-08-06 14:31:21
Count answers
: 2
Klejnen er den ældste julekage, vi kender. Den er faktisk så gammel, at den kan spores helt tilbage til middelalderen. Klejnen er den ældste julekage.
Kiara Schroeder
2025-08-06 14:25:36
Count answers
: 7
Pebernøddens historie strækker sig tilbage til omkring begyndelsen af 1700-tallet, hvor den på grund af sine mange krydderier som kardemomme, anis, sukat og citron var en eksklusiv småkage forbeholdt de velstillede. Den ældste kendte opskrift er fra 1703, og den lyder som følgende: Tag et pund puddersukker, et pund fint hvedemel, fem æg, et lod kardemomme, et lod kanel og muskatblomme tilsammen. Historisk er pebernødden ofte blevet fremstillet op til jul, og i dag betragtes den som en af julens klassiske småkager.
Katrina Wunsch
2025-08-06 11:52:02
Count answers
: 5
Klejnen er dog alderspræsidenten blandt julesmåkagerne - netop fordi den skal koges i fedt og dermed kan laves i komfurløse husholdninger. Klejnen, hvis navn kommer af det tyske "kleinet" (dvs. klein, lille) har været kendt siden middelalderen. Brunkagen har en middelalderlig anknytning. Fra denne periode omtales en art småkage, "peberkager", som synes at have lignet brunkagen. Krydderisammensætningen i brunkager minder også om den brug af stærke krydderier, som var meget yndet i middelalderen. Næstældst er pebernødderne, der går tilbage til 15-1600-årene og i øvrigt tidligere fremstilledes uden hjorttaksalt, hvilket gjorde dem næsten lige så hårde som "rigtige" nødder.