Hvilke råvarer er i sæson i september?

September er måneden hvor svampene er alle vegne og de smager SKØØØØØNT!!! Septembers råvarer er helt eminent lækre. Grøntsager Frugt Svampe Krydderurter Fisk Agurk Blomme Bøgehat Basilikum Aborre Agurk, drue Blåbær Champignon Brøndkarse Gedde Artiskok Brombær Enoki Citronmelisse Havørred Bladbede Havtorn Kantarel Dild Helleflynder Bladselleri Hindbær Karl Johan Dild, skærm Hornfisk Blomkål Hyldebær Kejserhat Estragon Krebs Broccoli Kirsebær Pigsvamp Hjulkrone Kulmule Bønner, grønne Multebær Portobello Karse Laks Fennikel Pære Rørhat Koriander Lange Forårsløg Rabarber Østershat Kørvel Lyssej Græskar Rønnebær Merian Makrel Grønkål Tyttebær Mynte Mørksej Gulerod Æble Oregano Rødfisk Hvidkål Persille Rødspætte Hvidløg Purløg Sild Jordskok Rosmarin Torsk Kartoffel Salvie Østers Kinakål Timian Ål Knudekål Kålrabi Løg Majs Pak-choy Pastinak Peberfrugt Peberrod Persillerod Porre Radise Rodselder Ræddike Rødbede Rødkål Savoykål Skalotteløg Skorzonérrod Spidskål Spinat Squash Tomater Ærter

I september er følgende råvarer i sæson: Agurk, blomme, bøgehat, basilikum, aborre, drue, blåbær, champignon, brøndkarse, gedde, artiskok, brombær, enoki, citronmelisse, havørred, bladbede, havtorn, kantarel, dild, helleflynder, blomkål, hyldebær, kejserhat, estragon, krebs, broccoli, kirsebær, pigsvamp, hjulkrone, kulmule, bønner, grønne, multebær, portobello, karse, laks, fennikel, pære, rørhat, koriander, lange, forårsløg, rabarber, østershat, kørvel, lyssej, græskar, rønnebær, merian, makrel, grønkål, tyttebær, mynte, mørksej, gulerod, æble, oregano, rødfisk, hvidkål, persille, rødspætte, hvidløg, purløg, sild, jordskok, rosmarin, torsk, kartoffel, salvie, østers, kinakål, timian, ål, knudekål, kålrabi, løg, majs, pak-choy, pastinak, peberfrugt, peberrod, persillerod, porre, radise, rodselleri, ræddike, rødbede, rødkål, savoykål, skalotteløg, skorzonérrod, spidskål, spinat, squash, tomater, ærter.

Rødbeden er en alsidig ven i køkkenet: Du kan sylte, rårive, riste, røge, grille, purere, fritere, bruge den i bagværk og lave råsaft af den. Rødbeder er almindelige til biksemad og sild i Norden, men er også meget populære i retter som risotto sammen med valnødder og gedeost. Velegnede smagskammerater er blandt andet rosmarin, timian, dild, fede fisk, gedeost, svinekød, kapers, lever, løg, oksekød, peberrod, kommen, kartofler, spidskommen, æg, æbler, valnødder, flødeost, rucola og ansjoser.

September måneds råvarer i sæson består af danske hestebønner, Ingrid ærter, gråærter og ærtemel. I denne måneds madplan vil du finde lækre og mættende hverdagsretter for hele familien med sæsonens danske tomater, agurk, gulerødder, kartofler, aubergine, squash, spinat, salat, persille, dild, løg og efterårets sødmefulde og syrlige bær og frugt. Du kan sammensætte din bowl præcis, som du har lyst og alt efter hvad der er i sæson og falder i din smag. Det er en god opskrift til at få brugt dine rester i køleskabet og undgå madspild. Du kan anvende både friske og frosne bær, alt efter hvad der er i sæson, eller hvad du har i fryseren.

September: Agurk, bladbeder, bladselleri, blomkål, blommer, broccoli, brombær, glaskål, grønkål, grønne bønner, græskar, gulerod, havtorn, hvidkål, hyldebær, jordskok, kantarel, karljohan, kartofler, kinakål, løg, majs, pastinak, peberrod, persille, persillerod, porre, pære, radiser, rosenkål, rødbeder, rødkål, salat, selleri, skorzonerrod, spinat, squash, tomater, vindruer, æbler.

Agurk – Juni, Juli, August, September Bladbeder – Juni, Juli, August, September Bladselleri – Juni, Juli, August, September, Oktober, November, December Blomkål – Juni, Juli, August, September, Oktober, November Blommer – Juli, August, September Blåbær – Juli, August, September Broccoli – Juni, Juli, August, September, Oktober, November, December Brombær – August, September Dild – Maj, Juni, Juli, August, September Fenikkel – Juni, Juli, August, September Forårsløg – Maj, Juni, Juli, August Glaskål – Juni, Juli, August, September, Oktober Grønkål – Januar, Februar, Marts, Juli, August, September, Oktober, November, December Grønne bønner – Juli, August Gulerødder – Juni, Juli, August, September Hestebønner – Juni, Juli, August, September Hindbær – Juli, August, September Hvidkål – Januar, Februar, Marts, April, Maj, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, December Hvidløg – Januar, Februar, Marts, April, Maj, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, December Jordbær – Maj, Juni, Juli, August Jordskokker – Januar, Februar, Marts, April, September, Oktober, November, December Kartofler – Januar, Februar, Marts, April, Maj, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, December Kastanjer – Oktober Kinakål – Juni, Juli, August, September, Oktober, November, December Kirsebær – Juli, August Knoldselleri – Januar, Februar, Marts, September, Oktober, November, December Koriander – Maj, Juni, Juli, August, September Løg – Januar, Februar, Marts, April, September, Oktober, November, December Majs – Juli, August, September, Oktober Melon – Juli, August Pastinakker – Januar, Februar, Marts, April, September, Oktober, November, December Peberfrugt – August, September, Oktober Persille – Januar, Februar, Marts, April, Maj, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, December Persillerod – Januar, Februar, Marts, August, September, Oktober, November, December Porrer – Januar, Februar, Marts, Juli, August, September, Oktober, November, December Purløg – Marts, April, Maj, Juni, Juli, August, September Pærer – August, September, Oktober, November, December Rabarber – Maj, Juni Radiser – April, Maj, Juni, Juli, August, September, Oktober Ribs – Juli, August Rosenkål – Januar, Februar, Marts, Oktober, November, December Rucola – April, Maj, Juni, Juli, August, September, Oktober, November Rødbeder – Januar, Februar, Marts, April, August, September, Oktober Rødkål – Januar, Februar, Marts, August, September, Oktober, November, December Salat – April, Maj, Juni, Juli, August, September, Oktober Solbær – Juli, August Spidskål – Juni, Juli, August, September, Oktober, November Spinat – April, Maj, Juni, Juli, August, September, Oktober Squash – Juni, Juli, August, September, Oktober Stikkelsbær – Juni, Juli Sukkerærter – Juni, Juli Tomater – Juli, August, September, Oktober Vindruer – August, September Æbler – Januar, Februar, August, September, Oktober, November, December Ærter – Juni, Juli, August