Er hummus sundt?

Hummus kan være en sundt valg, da den indeholder en del næringsstoffer. Denne opskrift erDOG særligt til kræftpatienter med lille appetit og vægttab. Derfor er indholdet af energi og protein højt. 1 portion hummus indeholder 883 kJ/240 kcal og 7 g protein.

Selvom det er grove kiks du har købt og hjemmelavet hummus, så pas på med den lækre og sunde snack. Der er meget olie i hummus og kiks indeholder en del energi, så du kan hurtigt komme op på 250 -300 kalorier, hvis du spiser løs. Smør et par stykker på forhånd, og luk og forsegl pakken, så du ikke sidder bevidstløst og kører dem ind, fordi de smager så godt.

Hummus er en mellemøstlig smørrelse lavet af kikærter og er rig på protein og fiber. Høj i protein fra kikærter og tahini, hvilket er essentielt for muskelvækst, reparation og kroppens generelle funktion. Rig på fiber, som fremmer fordøjelsessundhed, regelmæssige afføringer og et sundt tarmmikrobiom. Indeholder sunde fedtstoffer fra olivenolie og tahini, der støtter hjertehelsen og giver energi. Rig på essentielle vitaminer og mineraler som jern, folat, vitamin B6 og magnesium, der understøtter generel sundhed og velvære. Højt fedtindhold især i hummus lavet med betydelige mængder tahini, hvilket kan bidrage til øget kalorieindtag og potentiel vægtøgning, hvis det indtages i store mængder. Højt natriumindhold i nogle kommercielle hummusvarianter, som kan bidrage til forhøjet blodtryk og øgede kardiovaskulære risici. Mulighed for allergiske reaktioner hos personer, der er allergiske over for sesamfrø, kikærter eller andre ingredienser, der ofte bruges i hummus, hvilket kan forårsage symptomer som kløe, hævelse eller vejrtrækningsbesvær. Risiko for kontaminering med skadelige bakterier som Salmonella eller Listeria, især hvis hummus ikke opbevares eller håndteres korrekt. Vælg hummus lavet med ægte kikærter, tahini og minimale tilsætningsstoffer. Tilføj ekstra jomfruolivenolie og citronsaft til købte hummus for at give den en ekstra smagsdimension. At lade hummus stå ude i længere tid kan få det til at blive dårligt. Det er vigtigt at undgå at udsætte det for varme. At sikre, at det forbliver koldt bevarer smagen og næringsværdien, hvilket gør det til et sundt og velsmagende valg. For at forlænge holdbarheden af hummus, kan du hælde et tyndt lag olivenolie over toppen, inden du lukker beholderen; dette hjælper med at bevare den cremede konsistens og tilføjer ekstra smag. Hummus kan holde sig i 4-7 dage i køleskabet, når den er åbnet. For længere opbevaring kan hummus fryses i op til 4 måneder. Overskydende hummus kan bruges på mange kreative måder. Smør det på sandwiches eller wraps som et velsmagende alternativ til mayonnaise, eller brug det som base til salatdressinger ved at fortynde det med olivenolie og citronsaft. Hummus er også fantastisk som topping til grillede kød eller grøntsager, hvor den cremede konsistens og syrlige smag tilføjer dybde til retten. Brug hummus som fyld til fyldte grøntsager, som peberfrugter eller svampe, eller bland det i en pastasauce for en cremet, mælkefri mulighed. Hvis du har meget hummus, kan du overveje at bruge det som base til en hummus-pizza, toppet med friske grøntsager, oliven og fetaost. Hummus kan også tilsættes en kornskål med quinoa eller couscous, eller serveres som dip til pita chips, rå grøntsager eller kiks. For en hurtig snack kan du smøre hummus på toast og toppe med avocado, skiver af tomater eller et drys frø. Hummus skal være glat og cremet, ikke grynet eller for tyk. Den bør have en lys beige farve og en frisk, citronagtig duft. Teksturen skal være rig og smørbar, ideel til dypning eller smøring. Hold dig væk fra hummus, der er misfarvet eller har en sur smag, da dette er tegn på, at den ikke er frisk. Kvalitets-hummus skal smage nøddeagtigt og syrligt, med en behagelig hvidløgssmag, der ikke er for dominerende. Hummus skal opbevares i køleskabet. Opbevar det i en tætsluttende beholder for at bevare den cremede konsistens og smag. Når det opbevares korrekt, forbliver hummus frisk og lækker til snacks eller måltider.

Hummus er sundt. Det er det perfekte tilbehør til grøntsager, brød eller hvad end der kunne trænge til lidt magi. PRøv vores supernemme opskrift, og få en skøn dip, der kan gøre alt bedre.

Hummus med gurkemeje – Her er mit bud på lækker, sund humus. Kikærter og bælgfrugter generelt er rige på proteiner, langsomt optagelige kulhydrater, kostfibre samt fytokemikalier.

Fx er den traditionelle hummus i sig selv vældig sund og nærende, men den kan stadig få et ordentligt spark i den sunde retning ved at gøre den mere antiinflammatorisk. Du tilsætter simpelthen bare spinat, citronskræl og hvidløg. Vupti, så fik den lige et nyt gear både på smag og sundhed. Ret let og overkommeligt.