Hvad er forskellen mellem aioli og mayonnaise?
The Difference Between Aioli and Mayo Although aioli and mayonnaise are both creamy emulsions, aioli Read More
Kan man bruge rapsolie til mayonnaise?
Mohammad Bayer
2025-08-17 21:48:14
Count answers
: 8
Jeg vælger Hellmann’s eller Irmas økologiske ud fra, at de indeholder rapsolie fremfor enten solsikkeolie eller suspekt vegetabilsk olie.
Jeg har det sådan lidt hmm… med rapsolien.
Jeg ved godt, at den lovprises i vores del af verden for at være fyldt med omega 3-fedtsyrer, men jeg har ikke helt forenet mig med den.
Men det, der gør mig mest pas er, at duft og lugt tilsyneladende er fjernet fra rapsolien, siden mayonnaiserne kan smage så godt, og det er jo fint, for rapsolie både smager og lugter virkelig dårligt.
Men hvordan ved jeg, at duft og smag er fjernet med respekt for rapsoliens sarte flerumættede fedtsyrer?
Jamen, jeg ved det ikke, og derfor kan jeg godt lide at lade tvivlen komme mig selv til gode.
Det drejer sig helt præcist om 1,2 g sukker pr. 100 g.
Lad os sige, at jeg tager en stor klat mayo til min frokost, ja, så giver det mig under et halvt gram sukker.
I min verden er den mængde sukker det mindste problem ved at købe Hellmann’s.
Så lav dog din egen mayo, dame!!
Når man laver sin egen mayo, er man til gengæld helt fri for den slags bekymringer.
Til gengæld står man tilbage med en anden udfordring.
Nemlig smagen.
Mange vænner sig aldrig helt til smagen af olivenolie i mayo, og det forstår jeg godt, for den er jo lidt gennemtrængende.
Selv kan jeg godt lide smagen af olivenolie.
Keara Cassin
2025-08-13 12:00:45
Count answers
: 20
Rapsolie kan bruges til mayonnaise, men det anbefales at bruge en smagsneutral olie, som fx rapsolie. Pisk æggeblommen godt med salt, peber, eddike og 1 spsk af olien. Pisk resten af olien i, i en tynd stråle. Mayonnaise smager bare bedst hjemmelavet. Prøv denne simlpe opskrift på mayonnaise - og smag den evt. til med sæsonens krydderurter, hvidløg eller sennep. 1 dl Smagsneutral olie kan bruges.
Read also
Hvorfor bliver min aioli ikke tyk?
Hvis mayonnaisen skiller, selvom den så ud, som om den var fin, er der hældt for meget olie i. Tilsæ Read More
Ardella Deckow
2025-08-01 23:06:58
Count answers
: 22
I forsøget med at lave den perfekte mayonnaise, under projektet ”Microscopy of Emulsions”, testede den unge nanobioscientist tre slags olier – solsikke-, raps- og olivenolie. Konklusionen er, at man i princippet kan bruge alle tre slags, hvis man kan lide smagen, men der er dog én, som Irina Iachina klart foretrækker. Jeg har haft mest succes med rapsolie og den smagte også bedre, men solsikkeolie var også fint. Hvis du laver mayonnaise med olivenolie, skal det spises med det samme, for det skiller efter meget kort tid, siger hun.
Lafayette Gutmann
2025-07-29 22:21:02
Count answers
: 11
Ernæringsmæssigt giver det rigtig god mening at vælge en koldpresset rapsolie. Det giver en dejlig mild mayonnaise, men som er lidt et kompromis kvalitetsmæssigt. Jeg bruger en helt almindelig, billig rapsolie. Rapsolie kan bruges til mayonnaise. Men fordi at smagen ganske enkelt bliver for kraftig, så bruger jeg en helt almindelig, billig rapsolie.
Read also
Hvordan laver man en aioli?
Tag alle ingredienserne ud af køleskabet i god tid og lad dem stå på køkkenbordet i 30 minutter. Kom Read More
Hvilken olie til aioli?
Det er vigtigt at bruge en smagsneutral olie, som ikke giver en gennemtrængende smag til din aioli d Read More
Craig Bauch
2025-07-24 15:42:45
Count answers
: 17
Til en normal mayonnaise bruger jeg en neutral olie som rapsolie, da jeg ikke ønsker smag af eksempelvis olivenolie i den. Hvis du eksempelvis ønsker en estragon mayonnaise, udskiftes den neutrale olie med estragonolie, eller tilsæt mere citronsaft i og den bliver til citronmayonnaise. 2 hele pasteuriserede eller friske æggeblommer1 tsk. Dijon sennepSaften fra 1/4 citron2½ dl. neutral olie f.eks. raps olieSalt og peber. Hæld nu et par dråber neutral olie i, mens der fortsat piskes. Hæld yderligere lidt olie i en tynd stråle olie i, mens der piskes til den ønskede konsistens. Jo mere olie, jo tykkere bliver den.
Abbie Gleason
2025-07-10 19:34:42
Count answers
: 13
Raps- eller solsikkekerneolie er begge gode alternativer, og jeg bruger oftest rapsolie, da jeg synes, den smager mest neutralt. Du SKAL bruge varmpresset olie, for med koldpresset olie bliver det en bitter omgang. Jeg plejede at sværge til vindruekerneolie, og det er efter min mening stadig den mest neutralt smagende varmpressede olie. 2 dl neutral olie varmpresset rapsolie eller vindruekerneolie
Read also
Hvor lang tid kan aioli holde sig?
Aioli kan opbevares i køleskabet til den skal serveres. Opbevar aioli i køleskabet til den skal ser Read More
Hvorfor er mayonnaise usundt?
Mayonnaisen består kun af en stor procentdel af sund vegetabilsk rapsolie deri, lidt sennep, peber, Read More
Marge Simonis
2025-07-10 14:30:51
Count answers
: 26
Jeg bruger 1,5 dl smagsneutral olie, f.eks. rapsolie. Hvis olien kommer i for hurtigt vil mayonnaisen skille. Fortsæt med at tilsætte olien stille og roligt indtil al olien er optaget af æggeblommen.