Hvordan gør man en dressing tykkere?
Hvis din madret stadig er for tynd, så prøv at tilsætte lidt mere jævning. Rør eller ryst en jævnin Read More
Hvordan tykner man en dressing?
Justyn Sawayn
2025-09-24 06:15:59
Count answers
: 16
Man kan fortykke en dressing med æggeblommer, kartoffelmel og hvedemel.
Sovse og supper kan jævnes med æggeblommer eller forskellige typer af mel.
Når man jævner med mel, udnytter man stivelsens evne til at ’forklistre’.
Når man jævner med æg, udnytter man enten æggeblommers evne til at ’fortykne’ under opvarmning og/eller deres såkaldte ’emulgerende’ evne til at binde fedtstof og vand.
Æggeblommers evne til at koagulere og til at emulgere bruges i såkaldte ’ægte sovse’.
Fløde og creme fraiche med høj fedtprocent kan også anvendes til at jævne eller fortykke en suppe, sovs eller sammenkogt ret.
Sharon Medhurst
2025-09-14 06:30:35
Count answers
: 19
Tilsæt fløden, rør dressingen sammen til den tykner lidt.
Read also
Hvad består fransk dressing af?
Det lyder jo alt for enkelt til at være en opskrift i sig selv, men vendt i en skål rucola, grønne b Read More
Ladarius Steuber
2025-09-07 02:47:46
Count answers
: 11
Lad sovsen koge godt igennem i ca. 5 minutter, til melsmagen er væk, og sovsen er tyknet til den konsistens, du ønsker.
Under alle omstændigheder er det altid en god idé at tilsætte jævningen lidt ad gangen, til du har den konsistens, du foretrækker, på sovsen.
Hælder du jævningen i sovsen under konstant piskning.
Det kommer helt an på, hvor tyk du vil have sovsen.
Sid Bechtelar
2025-09-04 07:59:12
Count answers
: 19
Du kan tykke en dressing ved at lave en jævning med mel og vand, og så komme den i retten eller sovsen under omrøring. Brug en meljævner eller et glas med låg til at blande vand og mel. Kom vand og mel i meljævneren, 1-2 deciliter vand og 2-4 spiseskeer mel er passende. Rør rundt mens du kommer lidt af jævningen i, så sovsen bliver tykkere.
Read also
Hvor længe kan hjemmelavet dressing holde sig?
Creme fraiche dressing holder sig fint 4-5 dage på køl, – hvis alle ingredienserne er friske. Rør in Read More
Hvad består creme fraiche dressing af?
Creme fraiche dressing er noget jeg bruger ganske ofte, da det fungerer som dressing til så mange re Read More
Daphney Sawayn
2025-08-21 08:15:04
Count answers
: 18
1. Meljævning Rør eller ryst en jævning af hvedemel og kold væske - med dobbelt så meget væske som mel.
2. Opbagning Smelt smør i en gryde og tilsæt samme mængde mel under omrøring.
3. Smørbolle Brug fingrene til at blande lige dele smør og mel til en bolle.
4. Majsstivelse Rør eller ryst en jævning af majsstivelse og kold væske – med dobbelt så meget væske som mel.
5. Kartoffelmel Rør eller ryst en jævning af kartoffelmel og kold væske – med dobbelt så meget væske som mel.
6. Havregryn Havregryn indeholder stivelse, der kan jævne supper og madretter.
7. Æggeblommer At jævne med æggeblommer hedder at legere eller liere.
8. Piskefløde Tilsæt piskefløde til retten, der skal jævnes, og lad den koge lidt ind – det får retten til at tykne noget.
9. Cremefraiche 38% Tilsæt cremefraiche 38% til retten, der skal jævnes, og lad den koge lidt ind – det får retten til at tykne noget.
10. Husblas Udblød blade af husblas i masser af koldt vand.
Leif McKenzie
2025-08-21 07:13:19
Count answers
: 25
Retter jævnet med mel skal koge igennem.
Retter jævnet med fløde skal koge småt uden låg, til fløden tykner.
Meljævning: Beregn 3-4 spsk hvedemel pr. liter til en let jævnet sauce.
Jævnes der med æg, må retten ikke koge, efter at æggeblommerne er tilsat.
Regn med, at 4 spsk maizenamel jævner lige så meget som 5 spsk hvedemel.
Read also
Er majsstivelse og maizena det samme?
Nej majsmel og majsstivelse er ikke det samme. Majsmel er simpelthen findelte tørrede majs og det e Read More
Hvorfor må kartoffelstivelse ikke koge?
Kartoffelstivelse har meget stor forklistringsevne, når den varmes op i vand. Det skyldes det relati Read More