Hvad kan bruges i stedet for Worcestershire sauce?

4-5 spsk. fiskesauce kan evt. erstatte ansjoserne. Der findes utallige opskrifter på hjemmelavet Worchestershire sauce på nettet. Worchestershire sauce er i familie med HP sauce, soyasauce og engelsk sauce. Den søde, fyldige smag fra den flydende engelske krydderiblanding er populær som tilbehør til mange retter.

Hvis du gerne vil nøjes udenfor Worcestershire sauce, kan du nøjes med at bruge andre saucer, såsom bragt fra andre kulturer som hhv. "chili sauce" eller "Engelsk Sauce", Werner. Jamaicansk BBQ-Sauce er også et godt alternativ hvis du vil have noget mere krydret uden hele tiden at skulle købe en masse andre krydderier hver gang du skal til at making BBQ-Snacks. Tatar-sauce, heavy mayonaise dressinger samt mange flere muligheder giver dig også den samme eller lignende effekt som når du bruger denne sauce og kan fungere fint som erstatning hvis du gerne vil undgå det høje sukkerindhold der kan være forbundet med worcestersauce.

Hvis du ikke har Worcestershire sauce ved hånden eller søger en vegetarisk/vegansk version, kan følgende blandinger fungere som substitutter: Sovs Mix: 1 spsk sojasovs 1 spsk citronsaft 1 tsk sukker Et par dråber varm sauce (f.eks. Tabasco) Sojasovs: Brug den i en 1:1-forhold. Fishsauce: Den har en stærk umami smag som Worcestershire sauce. Ansjospasta eller knuste ansjoser: Da ansjoser er en nøgleingrediens i Worcestershire sauce, kan disse hjælpe med at genskabe noget af dens unikke smag. Hjemmelavet Worcestershire Sauce: Du kan lave din egen version ved hjælp af ingredienser som æblecidereddike, sojasovs, brun sukker, sennepspulver, løgpulver, hvidløgspulver, malteddike og diverse krydderier. Der findes mange opskrifter online, så du kan tilpasse den efter din smag. Når du vælger et alternativ, skal du tænke på, hvad retten kræver. For eksempel, hvis du laver en Bloody Mary, vil en sovs mix muligvis fungere bedre end ren sojasovs. Det er vigtigt at tilpasse mængden af erstatning efter smag, da styrken og profilen af ​​hvert alternativ kan variere.

Soy sauce, ketchup, and white wine vinegar kan bruges som en erstatning for Worcestershire sauce. For 1 tablespoon Worcestershire sauce: 1 tablespoon ketchup, 1 tablespoon white wine vinegar og ½ tablespoon soy sauce. Hot sauce kan også tilføjes for at give en spicy smag. Alternativt kan soy sauce og vinegar bruges sammen, hvor ½ teaspoon soy sauce og ½ teaspoon rice vinegar erstatter 1 teaspoon Worcestershire sauce. Fish sauce kan også bruges som en 1:1 erstatning, selvom det ikke har samme sweetness og onion- og garlic-noter som Worcestershire sauce. A1 sauce er en anden mulighed, da smagsprofilen ligner Worcestershire sauce meget, selvom A1 sauce er tykkere i konsistens. Balsamic vinegar og tamarind paste kan bruges sammen til at skabe en mere kompleks smagsprofil. For 1 tablespoon Worcestershire sauce: 2 teaspoons balsamic vinegar og 1 teaspoon tamarind paste samt en snip af brun sukker.

Sojasauce mangler dog den sødme, Worcestershire sauce har, men dette kan nemt afbalanceres med et lille strejf sukker eller honning. Ponzu sauce, en japansk sojabaseret sauce med citrus, kan være et godt valg, da den kombinerer umami med en frisk syrlighed. Hvis du ønsker en mere intens smag, kan fiskesauce bruges – den har en naturlig saltet dybde, men mangler ponzus friske noter. Hvis du leder efter en fiske-fri løsning, er en simpel blanding af æblecidereddike og brun farin et godt bud. Eddiken tilfører den nødvendige syre, mens sukkeret afrunder smagen med en let sødme. Balsamicoeddike kan også bruges som et alternativ, især hvis du ønsker en mere afrundet og frugtig smag.