Hvor i ovnen skal brød bages?
Brød og kager er færdigbagte, når de har en temperatur på ca. 95°C i midten. For at få en ekstra sp Read More
Hvorfor lægger man viskestykker over dej?
Shany Lueilwitz
2025-09-12 18:29:28
Count answers
: 16
For at undgå at kage vokser på midten, så væd et viskestykke eller et andet stykke bomuldstof i vand, så meget det stadig drypper lidt og læg det om bageformen. Viskestykket gør at bagning bliver mere jævn. Dejen i midten er længst tid om at "størkne" så bagepulver har længer virktid der, og bruser mere op.
Husk det forlænger bagetiden lidt.
Dejen "størkner"/bager og bliver fast når den bliver bagt.
Dejen i kanten er den dej der FØRST "størkner"/bager.
Lura Homenick
2025-09-02 21:05:44
Count answers
: 17
Når din dej skal hæve, kan du med fordel bruge et stykke film til at lægge over dejen fremfor et viskestykke.
Drys mel på begge sider af stykket med film og undgå at det klistrer sammen.
Film vejer ingenting og på den måde, får dejen lov til at hæve.
Read also
Kan man bage brød i en stegeso?
Er du klar over, at du kan bage brød i en stegeso fra Römertopf, uden den knækker? Det kan man sagt Read More
Whitney Corwin
2025-08-26 18:51:17
Count answers
: 15
Mange bruger et almindeligt viskestykke til at dække deres dej af med, når den bliver sat til hævning. Hørklædet blev fugtet, og herefter lagt henover dejen. Dejen hævede uden at blive tør, samtidig med den kunne ånde. Hørklædet gør det langt lettere at få dejen ud af hævekurven. Hørklædet blev fugtet, og herefter lagt henover dejen. Dejen hævede uden at blive tør, samtidig med den kunne ånde.
Ardith Beatty
2025-08-24 00:23:35
Count answers
: 24
Viskestykkerne og bagebælterne skal være meget våde, når du sætter dem om formen og i ovnen. Et hæklet bagebælte har jeg kun ros til overs for. Det virker upåklageligt og giver mig flade toppe på mine kager. Bare husk at gøre det meget vådt, før du vikler det omkring kagen. Det syede bagebælte er MEGET vådt, hvis du syer det af gamle jeans. Lad det ligge i vand et minuts tid, så det får liv at suge alt det, det vil. Så virker det fint.
Read also
Er varmluft bedst til bagning?
Varmluft bruger mindre energi end almindelig ovn, når du skal tilberede din mad. Desuden bliver ovne Read More
Kan man ælte en gærdej for meget?
Når gær, mel og væske er blandet sammen, sker der en kemisk proces. Når vi ælter denne masse godt sa Read More
Donnie Lueilwitz
2025-08-10 05:24:42
Count answers
: 17
Når du sætter bagværk til efterhævning, skal det dækkes med et fugtigt viskestykke, så dejen ikke danner skorper.
Ønskes en blød skorpe, lad da det nybagte brød afkøle dækket med et viskestykke.
Ønskes en hård skorpe, lad det afkøle uden viskestykke.
Destany Daugherty
2025-08-10 00:25:42
Count answers
: 15
Et godt viskestykke er heller ikke til at undvære i et bagekøkken. Det bruger jeg over min dej, når det hæver.
Read also
Hvor længe skal en stegeso stå i blød?
En römertopf skal ligge i blød i rigeligt koldt vand, inden man sætter den i ovnen. Bruger man en rö Read More
Kan man redde underbagt brød?
Løsning på overhævet dej: Kom dejen ud på bordet og pres den let sammen. Fold dejen sammen, så den Read More