Hvad hedder de forskellige salater?

De forskellige salattyper er blandt andet hovedsalat, iceberg, hjertesalat, krølsalat, pluksalat, Batavia, brøndkarse, spinat, frisée, salatsennep og rucola. Salater inddeles overordnet set i to kategorier, nemlig de søde salattyper og de bitre/krydrede salattyper. De søde salattyper dækker eksempelvis over hovedsalat, iceberg, hjertesalat, krølsalat og pluksalat, mens de bitre/krydrede dækker over frisée, rucola, brøndkarse, med videre. Hovedsalat er den mest populære salattype i salatskålen og på smørrebrødet. Iceberg tilføjer en god sprødhed og er både mild, let sødlig og en anelse bitter i smagen. Feldsalat har en let nøddeagtig smag, der supplerer fedme, røg og salt helt fantastisk. Romaine er kraftige, sprøde blade med en mild og sødlig smag. Hjertesalat kaldes indimellem også “mini romaine”. Pluksalat og krølsalat er én og samme ting. Batavia kaldes også Lollo Rossa. Brøndkarse smagen minder en del om den almindelige karse, du drysser udover æggemaden. Spinatblade findes både i større og mindre blade – sidstnævnte er den såkaldte babyspinat, der er de helt spæde spinatblade. Frisée hører ind under Endivie-salaterne. Salatsennep er også kendt som sennepskål eller rucola. Rødbedeblade har en mild og skøn nøddeagtig smag, der gør den perfekt at blande i salatskålen.

Der findes mange forskellige slags salater, som varierer i smag, konsistens og anvendelse. Her er nogle af de mest almindelige: Iceberg. Sprød og mild i smagen. Romaine. Har lange, mørkegrønne blade og en let bitter smag. Hjertesalat. En lille, sprød og mild variant af romaine. Friséesalat. Fin og krøllet med en let bitterhed. Rucola. Aromatisk og pebret smag. Radicchio. Mørkerød og bitter. Feldsalat. Blød og nøddeagtig smag. Spinat. Unge spinatblade bruges ofte som salat og har en mild, let sødlig smag. Derudover findes der forskellige salatblandinger med kombinationer af flere slags blade.

De forskellige salater er Cossalat, Hovedsalat, Iceberg, Bataviasalat og Pluksalat. Cossalat omfatter f.eks. Little Gem, Lille Leprechaum, Lobjoits, Parris Island, Romulus, Romain, Rosalita, Rouge D’hiver og Winter Density. Hovedsalat omfatter f.eks. Attraction, Butterchrunch, Carlton, Dukaat, Frillice, Hjerter Es, Merveille de 4 Saison, Sangria, Suzan og Tom Thumb. Iceberg omfatter f.eks. Cerise, Crispino, Great Lakes, Kellys, Nabucco og Saladin. Bataviasalat omfatter f.eks. Sierra, Victoria, Rossia, Rouge de Grenoble og Webb’s Wonderful. Pluksalat omfatter f.eks. Australsk gul, Black Seeded Simps, Cocarde, Grand Rapids, Lolla Rossa, Oakleaf, Red Sails, Red Salad Bowl, Salad Bowl og Till. Celtuce omfatter f.eks. Woh Sun.

De forskellige salater er Radicchio, Romaine, Frisée, Rødbedeblade, Hjertesalat, Feldsalat, Julesalat og Grøn krølsalat. Radicchio har smukke, røde blade med tydelige, hvide midterribber. Romaine kan kendes på de kraftige, opretvoksende blade, der danner et højt hoved. Frisée har krusede og fint fligede blade, der yderst er frisk grønne og mod midten af det løst opbyggede hoved gullige. Rødbedeblade kan kendes på den kraftige, røde midterribbe. Hjertesalat er kendetegnet ved et kompakt, aflangt hoved med sprøde og saftige blade. Feldsalat har grønne, tykke og runde blade med kort stilk. Julesalat er et fast hvid-gult, spidst hoved, der også findes i en lyslilla variant. Grøn krølsalat har et løst opbygget hoved, hvor de enkelte blade er dybt indskårne og kan minde om egeblade.